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糖果和巧克力卷-中國食品工業標準匯編 版權信息
- ISBN：9787506688482
- 條形碼：9787506688482 ; 978-7-5066-8848-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
糖果和巧克力卷-中國食品工業標準匯編 內容簡介
《中國食品工業標準匯編（糖果和巧克力卷）》由全國糖果和巧克力標準化技術委員會和中國標準出版社聯合編制。 本匯編為首次出版。主要內容包括**部分綜合標準，第二部分產品標準，第三部分檢驗方法標準，共收錄截至2017年12月底發布的糖果和巧克力國家標準29項，行業標準9項。 本匯編每個部分的標準按國家標準、行業標準依次編排，其中國家標準按標準編號由小到大編排，行業標準按字母順序編排，相同行業標準按標準編號由小到大編排。 本匯編可供糖果和巧克力生產、科研、銷售單位的技術人員，各級食品監督、檢驗機構人員，以及各管理部門的相關人員使用，也可供大專院校相關專業的師生參考。
糖果和巧克力卷-中國食品工業標準匯編 目錄
一、綜合標準
GB 17403—2016食品安全國家標準糖果巧克力生產衛生規范
GB／T 23822—2009糖果和巧克力生產質量管理要求
GB／T 23823—2009糖果分類
GB／T 31120—2014糖果術語
SB／T 11074—2013糖果巧克力及其制品二維條碼識別追溯技術要求
二、產品標準
GB 9678．2—2014食品安全國家標準巧克力、代可可脂巧克力及其制品
GB 17399—2016食品安全國家標準糖果
GB／T 19343—2016巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
GB／T 20705—2006可可液塊及可可餅塊
GB／T 20706—2006可可粉
GB／T 20707—2006可可脂
GB／T 31320—2014流質糖果
SB／T 10018—2017糖果硬質糖果
SB／T 10019—2017糖果酥質糖果
SB／T 10020—2017糖果焦香糖果（太妃糖果）
SB／T 10021—2017糖果凝膠糖果
SB／T 10022—2017糖果奶糖糖果
SB／T 10023—2017糖果膠基糖果
SB／T 10104—2017糖果充氣糖果
SB／T 10347—2017糖果壓片糖果
三、檢驗方法標準
GB 4789．2—2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB 4789．3—2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 4789．4—2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789．5—2012食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
GB 4789．10—2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB／T 4789．24—2003食品衛生微生物學檢驗糖果、糕點、蜜餞檢驗
GB 5009．3—2016食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009．7—2016食品安全國家標準食品中還原糖的測定
GB 5009．11—2014食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009．12—2017食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009．13—2017食品安全國家標準食品中銅的測定
GB 5009．28—2016食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009．34—2016食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定
GB 5009．35—2016食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定
GB 5009．97—2016食品安全國家標準食品中環己基氨基磺酸鈉的測定
GB 5009．227—2016食品安全國家標準食品中過氧化值的測定
GB 5009．229—2016食品安全國家標準食品中酸價的測定
GB 5009．263—2016食品安全國家標準食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定
GB 17403—2016食品安全國家標準糖果巧克力生產衛生規范
GB／T 23822—2009糖果和巧克力生產質量管理要求
GB／T 23823—2009糖果分類
GB／T 31120—2014糖果術語
SB／T 11074—2013糖果巧克力及其制品二維條碼識別追溯技術要求
二、產品標準
GB 9678．2—2014食品安全國家標準巧克力、代可可脂巧克力及其制品
GB 17399—2016食品安全國家標準糖果
GB／T 19343—2016巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
GB／T 20705—2006可可液塊及可可餅塊
GB／T 20706—2006可可粉
GB／T 20707—2006可可脂
GB／T 31320—2014流質糖果
SB／T 10018—2017糖果硬質糖果
SB／T 10019—2017糖果酥質糖果
SB／T 10020—2017糖果焦香糖果（太妃糖果）
SB／T 10021—2017糖果凝膠糖果
SB／T 10022—2017糖果奶糖糖果
SB／T 10023—2017糖果膠基糖果
SB／T 10104—2017糖果充氣糖果
SB／T 10347—2017糖果壓片糖果
三、檢驗方法標準
GB 4789．2—2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB 4789．3—2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 4789．4—2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789．5—2012食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
GB 4789．10—2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB／T 4789．24—2003食品衛生微生物學檢驗糖果、糕點、蜜餞檢驗
GB 5009．3—2016食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009．7—2016食品安全國家標準食品中還原糖的測定
GB 5009．11—2014食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009．12—2017食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009．13—2017食品安全國家標準食品中銅的測定
GB 5009．28—2016食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009．34—2016食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定
GB 5009．35—2016食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定
GB 5009．97—2016食品安全國家標準食品中環己基氨基磺酸鈉的測定
GB 5009．227—2016食品安全國家標準食品中過氧化值的測定
GB 5009．229—2016食品安全國家標準食品中酸價的測定
GB 5009．263—2016食品安全國家標準食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定
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