中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
闖進(jìn)數(shù)學(xué)世界――探秘歷史名題
-
>
中醫(yī)基礎(chǔ)理論
-
>
當(dāng)代中國(guó)政府與政治(新編21世紀(jì)公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫(yī)內(nèi)科學(xué)·全國(guó)中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十四五”規(guī)劃教材
中圖價(jià):¥41.5
加入購(gòu)物車
酒店客房管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787568906463
- 條形碼：9787568906463 ; 978-7-5689-0646-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
酒店客房管理 本書特色
本書是教育部高等學(xué)校旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)規(guī)劃教材，根據(jù)教育部《旅游管理類本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》編寫。《酒店客房管理》是一部全面介紹酒店客房運(yùn)營(yíng)與管理的大學(xué)教材，內(nèi)容包括客房設(shè)計(jì)與裝修、客房部人力資源管理、客房服務(wù)質(zhì)量控制、個(gè)性化服務(wù)與客房貼身管家、客房衛(wèi)生管理、客房部成本控制、客房預(yù)算與經(jīng)營(yíng)分析管理、客房部安全管理、客房服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展趨勢(shì)、手機(jī)移動(dòng)端客房管家系統(tǒng)等。
本書內(nèi)容全面系統(tǒng)，管理理念和管理方法先進(jìn)、科學(xué)；理論和實(shí)踐密切結(jié)合，案例豐富新穎；體例創(chuàng)新，編寫形式生動(dòng)活潑。針對(duì)酒店管理中的熱點(diǎn)問(wèn)題，每章都設(shè)有“經(jīng)理的困惑”板塊，并針對(duì)這些困惑向國(guó)內(nèi)外酒店及酒店集團(tuán)總經(jīng)理等職業(yè)經(jīng)理人征集答案，將這些業(yè)界經(jīng)理的答復(fù)以文字、視頻的形式，通過(guò)二維碼呈現(xiàn)給讀者，使讀者可以零距離地與業(yè)界經(jīng)理們接觸，聆聽他們?cè)诠芾碇械睦Щ笠约皩?duì)這些困惑的解答，從而使本書通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng) ”變得更加生動(dòng)，實(shí)現(xiàn)立體化教材的編寫目標(biāo)，增強(qiáng)教學(xué)效果。
本書是教育部高等學(xué)校旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)規(guī)劃教材，根據(jù)教育部《旅游管理類本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》編寫。《酒店客房管理》是一部全面介紹酒店客房運(yùn)營(yíng)與管理的大學(xué)教材，內(nèi)容包括客房設(shè)計(jì)與裝修、客房部人力資源管理、客房服務(wù)質(zhì)量控制、個(gè)性化服務(wù)與客房貼身管家、客房衛(wèi)生管理、客房部成本控制、客房預(yù)算與經(jīng)營(yíng)分析管理、客房部安全管理、客房服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展趨勢(shì)、手機(jī)移動(dòng)端客房管家系統(tǒng)等。
本書內(nèi)容全面系統(tǒng)，管理理念和管理方法先進(jìn)、科學(xué)；理論和實(shí)踐密切結(jié)合，案例豐富新穎；體例創(chuàng)新，編寫形式生動(dòng)活潑。針對(duì)酒店管理中的熱點(diǎn)問(wèn)題，每章都設(shè)有“經(jīng)理的困惑”板塊，并針對(duì)這些困惑向國(guó)內(nèi)外酒店及酒店集團(tuán)總經(jīng)理等職業(yè)經(jīng)理人征集答案，將這些業(yè)界經(jīng)理的答復(fù)以文字、視頻的形式，通過(guò)二維碼呈現(xiàn)給讀者，使讀者可以零距離地與業(yè)界經(jīng)理們接觸，聆聽他們?cè)诠芾碇械睦Щ笠约皩?duì)這些困惑的解答，從而使本書通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng) ”變得更加生動(dòng)，實(shí)現(xiàn)立體化教材的編寫目標(biāo)，增強(qiáng)教學(xué)效果。
本書還有已經(jīng)在業(yè)界和旅游院校產(chǎn)生廣泛影響的配套教學(xué)資源——劉偉酒店網(wǎng)，以及微信公眾號(hào)——旅游飯店內(nèi)參。其中，“劉偉酒店網(wǎng)”聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外*酒店管理專家擔(dān)任網(wǎng)站顧問(wèn)，隨時(shí)回答大家的專業(yè)問(wèn)題和困惑(要求實(shí)名登錄，并注明自己的學(xué)校和單位)。
酒店客房管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書結(jié)合酒店管理工作的實(shí)際情況，借鑒國(guó)內(nèi)外成功的酒店經(jīng)營(yíng)管理理念，全面系統(tǒng)地介紹了酒店客房管理的執(zhí)行和工作細(xì)節(jié)問(wèn)題，詳細(xì)介紹酒店客房管理的名項(xiàng)工作，并提供了大量的管理常用制度和表格。
酒店客房管理 目錄
第1章客房部概述
1.1客房部的地位作用及主要任務(wù)
1.2客房類型與客房設(shè)備
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第2章客房設(shè)計(jì)與裝修
2.1客房設(shè)計(jì)與裝修的一般原則
2.2客房設(shè)計(jì)與裝修的發(fā)展趨勢(shì)
2.3智能技術(shù)在酒店設(shè)計(jì)與裝修中的應(yīng)用
2.4特色客房
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第3章客房組織管理
3.1客房部組織機(jī)構(gòu)
3.2客房定員
3.3客房部經(jīng)理
3.4樓層主管
3.5樓層領(lǐng)班
3.6酒店試運(yùn)行期間的客房部管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第4章客房部人力資源管理
4.1 客房員工的素質(zhì)要求
4.2員工服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)與職業(yè)道德教育
4.3客房部員工的培訓(xùn)
4.4客房部員工激勵(lì)
4.5 客房管理人員的管理藝術(shù)
4.6對(duì)客房部員工的考核與工作評(píng)估
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第5章房務(wù)中心管理
5.1房務(wù)中心
5.2房態(tài)的控制與統(tǒng)計(jì)
5.3客房消費(fèi)與在住客人查詢
5.4遺留物品與租借物品管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第6章客房服務(wù)質(zhì)量控制
6.1客房服務(wù)項(xiàng)目及其服務(wù)規(guī)程
6.2客人類型與服務(wù)方法
6.3提高客房服務(wù)質(zhì)量的途徑
6.4客房部與酒店其他部門的協(xié)調(diào)
6.5客房部常見(jiàn)問(wèn)題與對(duì)策
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第7章個(gè)性化服務(wù)與客房貼身管家
7.1客房個(gè)性化服務(wù)
7.2客房貼身管家
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第8章客房衛(wèi)生管理
8.1客房清掃作業(yè)管理
8.2客房的計(jì)劃衛(wèi)生
8.3客房清潔質(zhì)量的控制
8.4免檢房的實(shí)施
8.5公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第9章棉織品與洗衣房管理
9.1棉織品管理
9.2洗衣房管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第10章客房部成本控制
10.1客房物品與設(shè)備管理
10.2客房設(shè)施設(shè)備的清潔保養(yǎng)
10.3客用品的管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第11章客房預(yù)算與經(jīng)營(yíng)分析
11.1客房部預(yù)算管理
11.2客房經(jīng)營(yíng)分析
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第12章客房部安全管理
12.1客房部主要安全問(wèn)題及其防范
12.2偷盜及其他刑事案件
12.3火災(zāi)的預(yù)防、通報(bào)及撲救
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第13章客房服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展趨勢(shì)
13.1客房服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)
13.2客房經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展趨勢(shì)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第14章手機(jī)移動(dòng)端客房管家系統(tǒng)
14.1房態(tài)管理
14.2服務(wù)通知系統(tǒng)
14.3房務(wù)查詢系統(tǒng)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
附錄
附錄1客房部常用英語(yǔ)
附錄2客房部常用管理表格
附錄3客房年終總結(jié)(范例)
附錄42016年度全球飯店集團(tuán)排行榜(按房間數(shù))
參考文獻(xiàn)
展開全部
書友推薦
- >
煙與鏡
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
- >
名家?guī)阕x魯迅:故事新編
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
二體千字文
- >
人文閱讀與收藏·良友文學(xué)叢書:一天的工作
- >
唐代進(jìn)士錄
本類暢銷
