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飲食男女 版權信息
- ISBN：9787218123684
- 條形碼：9787218123684 ; 978-7-218-12368-4
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飲食男女 本書特色
《妙趣人生》是著名作家蔡瀾的散文集。其中精選蔡瀾談論美食哲學、品鑒中西美食、評論餐飲行業、刻畫飲食人物的文章。作者妙筆生花，敘事、狀物、寫人、說理，皆明白如話，妙趣橫生，而又余味無窮。蔡瀾已在國內出版了近百本簡體字版的著作，《飲食男女》精選蔡瀾作品，其中不少文章是首次結集出版。
飲食男女 內容簡介
該書為蔡瀾作品系列的一種。蔡瀾作為“香江四大才子”之一，是全球知名的美食家。他在美食的品鑒方面往往有獨特的見解，與飲食有關的男男女女也常常見諸他筆下。在這本書中，蔡瀾將為你講述關乎飲食男女的趣事妙事
飲食男女 目錄
人是食物變出來的嗎？...............................（1）
吃的講義..........................................
（4）
吃些什么？.......................................
（8）
無法取代的榮譽.....................................（12）
求精...............................................（16）
當食家的條件.......................................（20）
共勉...............................................（23）
烹調學校..........................................
（25）
比較...............................................（27）
團年飯............................................
（29）
什么東西都吃的人..................................
（31）
死前必食..........................................
（34）
開間什么餐廳？....................................
（38）
開一家福建餐廳.....................................（42）
經營越南餐廳......................................
（46）
大辣辣............................................
（50）
鯇魚粥和機關槍.....................................（54）
烏龜公阿壽.........................................（58）
鄒胖子水餃........................................
（61）
鍋貼...............................................（63）
大胃王............................................
（65）
老友記.............................................（69）
菜市..............................................
（71）
女屠夫............................................
（72）
心靈茶園..........................................
（73）
名廚自殺..........................................
（75）
好吃命..............................................
（77）
糖齋................................................
（79）
談吃................................................
（81）
感謝................................................
（83）
入廚樂...............................................（85）
妮嘉拉的噬嚼.........................................（87）
谷神面包店...........................................（91）
潮菜天下............................................
（95）
口味................................................
（98）
潮州魚生.............................................（100）
食桌.................................................（101）
到會記..............................................
（103）
辦桌菜..............................................
（107）
福建薄餅............................................
（111）
鹵乳豬耳朵..........................................
（113）
翻身................................................
（115）
道德面..............................................
（117）
九龍城皇帝..........................................
（119）
吃蛇................................................
（121）
飛機餐..............................................
（123）
華宋飲食............................................
（125）
極品.................................................（127）
燒鵝.................................................（129）
恭和堂..............................................
（131）
凍..................................................
（133）
百花魁...............................................（135）
蔡家蛋粥............................................
（139）
問老僧..............................................
（141）
龍井雞..............................................
（143）
火腿蒸蠶豆...........................................（145）
蛤和鰣..............................................
（147）
試吃《隨園食單》.....................................（149）
小插曲..............................................
（151）
基礎菜..............................................
（153）
方榮記...............................................（155）
海南人..............................................
（157）
滬菜吾愛............................................
（159）
杭州菜..............................................
（163）
想吃................................................
（167）
十大省宴............................................
（171）
絕滅中國飲食文化的罪魁禍首...........................（175）
咖喱魚頭............................................
（179）
海南雞飯............................................
（181）
炸金鯉..............................................
（183）
雞飯醬油.............................................
（185）
悶局..................................................（187）
小販.................................................
（189）
烹調書...............................................
（190）
冰球..................................................（192）
雪糕吾愛..............................................（194）
我為狂...............................................
（198）
冷面.................................................
（202）
伎生..................................................（204）
海女餐...............................................
（206）
土人餐...............................................
（208）
泰皇宮餐廳...........................................
（209）
法式田雞腿...........................................
（210）
完美的意粉...........................................
（212）
伊比利亞火腿.........................................
（214）
龐馬火腿的誘惑.......................................
（217）
死后邀請書...........................................
（221）
有趣.................................................。223）
好西餐................................................（227）
白灼..................................................（231）
非炸也................................................（233）
部位..................................................（236）
前世.................................................
（238）
內臟文化..............................................（240）
自殺..................................................（242）
鮑魚的故事............................................（244）
個性肉................................................（246）
豬油萬歲論............................................（248）
味精隨想..............................................（252）
蛋白..................................................（256）
芝麻.................................................
（258）
醬油.................................................
（260）
梅粉..................................................（262）
大蒜情人.............................................
（264）
茄汁.................................................
（266）
蘑菌菇菰.............................................
（270）
神秘的豆蔻............................................（274）
豆芽頌................................................（277）
面線頌...............................................
（279）
罐頭頌................................................（281）
啤酒頌................................................（283）
醉龍液...............................................
（285）
下酒..................................................（287）
仿古威士忌...........................................
（289）
照喝.................................................
（291）
香檳.................................................
（293）
柏隆：*風流的酒器...................................
（294）
宣傳..................................................（298）
好酒.................................................
（300）
雀仔威...............................................
（302）
愛上果樂葩...........................................
（304）
關于清酒的二三事......................................（308）
寒夜飲品..............................................（312）
師伯過招..............................................（314）
茶道..................................................（316）
展開全部
飲食男女 作者簡介
蔡瀾，1941年生于新加坡，擁有電影制片人、電影監制、美食家、專欄作家、節目主持人等多個職業身份，與金庸、黃霑、倪匡并稱“香江四大才子”。
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