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涪陵榨菜文化研究 版權信息
- ISBN：9787516633694
- 條形碼：9787516633694 ; 978-7-5166-3369-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
涪陵榨菜文化研究 本書特色
涪陵榨菜不僅是重慶涪陵城市的名片，更是中國乃至世界腌菜的著名品牌，是世界飲食文化百花園中的一朵奇葩，對世界飲食文化的豐富與發展有著極為重大而深遠的影響。書稿的出版將彌補百年榨菜產業研究的不足，將涪陵榨菜近120年的發展歷史進行分期，并以此為基礎具體考察涪陵榨菜歷史、品牌、工藝、飲食、非物質遺產等文化維度的豐富內涵。對把握涪陵榨菜發展的歷史文化脈絡、構建涪陵榨菜的歷史文化發展譜系、凝練涪陵榨菜文化精神，助推涪陵榨菜產業化發展，具有一定的理論價值與現實意義。
涪陵榨菜文化研究 內容簡介
本書將涪陵榨菜近120年的發展歷史進行分期, 并以此為基礎具體考察涪陵榨菜歷史、品牌、工藝、飲食、非物質遺產等文化維度的豐富內涵。對把握涪陵榨菜發展的歷史文化脈絡、構建涪陵榨菜的歷史文化發展譜系、凝練涪陵榨菜文化精神, 助推涪陵榨菜產業化發展, 具有一定的理論價值與現實意義。
涪陵榨菜文化研究 目錄
**章涪陵榨菜歷史文化**節涪陵榨菜的早期種植歷史第二節涪陵榨菜的問世與命名第三節涪陵榨菜的歷史發展
第二章涪陵榨菜企業文化**節涪陵榨菜企業的歷史發展第二節涪陵榨菜企業文化
第三章涪陵榨菜管理文化**節傳統市場經濟時期涪陵榨菜的管理文化第二節計劃經濟體制時期涪陵榨菜的管理文化第三節社會主義市場經濟體制時期涪陵榨菜的管理文化
第四章涪陵榨菜營銷文化**節傳統市場經濟時期涪陵榨菜的營銷第二節計劃經濟體制時期涪陵榨菜的營銷第三節社會主義市場經濟體制階段的榨菜營銷
第五章涪陵榨菜品牌文化**節涪陵榨菜的主要品牌與名牌第二節涪陵榨菜品牌文化
第六章涪陵榨菜工藝文化**節涪陵榨菜的種植工藝第二節涪陵榨菜加工工藝第三節涪陵榨菜包裝工藝
第七章涪陵榨菜科技文化**節涪陵榨菜的主要科技實錄第二節涪陵榨菜科技文化意蘊
第八章涪陵榨菜飲食文化**節涪陵榨菜的功用第二節涪陵榨菜飲食文化
第九章涪陵榨菜非物質文化**節涪陵榨菜的文化生態第二節涪陵榨菜的語匯文化第三節涪陵榨菜文學第四節涪陵榨菜的民間藝術第五節涪陵榨菜的民俗文化第六節涪陵榨菜的非物質文化遺產搶救與保護
第十章涪陵榨菜文化精神**節文化精神與涪陵榨菜文化精神第二節涪陵榨菜文化精神的主要內涵
參考文獻
后記
第二章涪陵榨菜企業文化**節涪陵榨菜企業的歷史發展第二節涪陵榨菜企業文化
第三章涪陵榨菜管理文化**節傳統市場經濟時期涪陵榨菜的管理文化第二節計劃經濟體制時期涪陵榨菜的管理文化第三節社會主義市場經濟體制時期涪陵榨菜的管理文化
第四章涪陵榨菜營銷文化**節傳統市場經濟時期涪陵榨菜的營銷第二節計劃經濟體制時期涪陵榨菜的營銷第三節社會主義市場經濟體制階段的榨菜營銷
第五章涪陵榨菜品牌文化**節涪陵榨菜的主要品牌與名牌第二節涪陵榨菜品牌文化
第六章涪陵榨菜工藝文化**節涪陵榨菜的種植工藝第二節涪陵榨菜加工工藝第三節涪陵榨菜包裝工藝
第七章涪陵榨菜科技文化**節涪陵榨菜的主要科技實錄第二節涪陵榨菜科技文化意蘊
第八章涪陵榨菜飲食文化**節涪陵榨菜的功用第二節涪陵榨菜飲食文化
第九章涪陵榨菜非物質文化**節涪陵榨菜的文化生態第二節涪陵榨菜的語匯文化第三節涪陵榨菜文學第四節涪陵榨菜的民間藝術第五節涪陵榨菜的民俗文化第六節涪陵榨菜的非物質文化遺產搶救與保護
第十章涪陵榨菜文化精神**節文化精神與涪陵榨菜文化精神第二節涪陵榨菜文化精神的主要內涵
參考文獻
后記
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涪陵榨菜文化研究 作者簡介
何侍昌（1966.02-），重慶涪陵人，區域經濟學研究生，重慶市社會科學普及專家，重慶市涪陵區科技拔尖人才，長江師范學院武陵山片區綠色發展協同創新中心、長江師范學院武陵山區特色資源開發與利用研究中心研究員。現任重慶市涪陵區社科聯主席。
主要從事區域經濟理論與實踐研究。出版有《榨菜產業經濟學研究》等專著2部，在《探索》等核心期刊發表《西部新一輪農業結構調整的問題與對策》等學術論文37篇，主持完成省市級社科基金規劃項目5項，獲重慶市社科學術獎7項、涪陵區政府社科優秀成果獎5項。
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