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啤酒 本書特色
啤酒已有數千年歷史。*簡單的啤酒釀制原料有生芽后烘干的谷物、水、調味的香草和香料、酵母等。雖說大麥是當今啤酒的主要谷物原料，但小麥、大米、玉米、小米和高梁都曾作為原料講過啤酒坊。
啤酒 內容簡介
世界啤酒市場的日新月異，至少要部分歸功于那些啤酒巨頭的營銷努力。正宗艾爾啤酒和其它特色啤酒凝聚了釀造者的忘我傾心和精湛技藝，因此將永遠占有一席之地，但是，批量生產貯藏啤酒的廠家才是啤酒業的主導力量。合并與吞并已經促成了幾個業務覆蓋幾大洲的國際啤酒巨頭，然而人口數量才是決定*大市場所在的關鍵因素。
啤酒 目錄
黃金飲品
啤酒釀造的歷史與發展
釀造過程
啤酒風格及其淵源
品味與鑒賞
世界各地的啤酒釀造
英國和愛爾蘭
德國
比利時
歐洲其他國家
美國和加拿大
澳大利亞和新西蘭
非洲和亞洲
詞匯表
啤酒釀造的歷史與發展
釀造過程
啤酒風格及其淵源
品味與鑒賞
世界各地的啤酒釀造
英國和愛爾蘭
德國
比利時
歐洲其他國家
美國和加拿大
澳大利亞和新西蘭
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