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在家學做人氣烤箱菜 版權信息
- ISBN：9787539056616
- 條形碼：9787539056616 ; 978-7-5390-5661-6
- 裝幀：128g銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
在家學做人氣烤箱菜 本書特色
《在家學做人氣烤箱菜：人氣美味，在家享用》詳細介紹了家庭常用烤箱的類型和烤箱的使用、注意事項及基礎的醬料講解，將蔬菜、海鮮、肉類等食材的美味發揮到極致。本書根據大眾所需，收錄了130款人氣烤箱菜，包括繽紛菌菇蔬果、百搭花式主食、升級海底美味、無肉不歡烤肉和簡易烘焙小點等美味。
在家學做人氣烤箱菜 內容簡介
在現今家庭中，烤箱越來越普及，但是大多人還是只用烤箱做甜點，殊不知烤箱還能做各種各樣的美味，烤箱用的溜不管是主食，還是菜肴，都能輕松上手。本書收入各種烤箱的菜的烹飪方式，更是教授各烤箱美味的技巧，讓人在家就能當大廚。
在家學做人氣烤箱菜 目錄
part 1 烤箱那些事 家庭烤箱類型及選購竅門 選購竅門 烤箱的使用注意事項及清理方法 注意事項 清理方法 烤箱美食不可或缺的百搭醬料 沙茶腌肉醬 家常烤肉醬 麻辣烤肉醬 辣味迷迭香醬 照燒醬汁 沙嗲醬 椰香串烤腌醬 檸檬串烤醬 燒烤魚醬 烤茄子醬 海鮮醬 芝麻醬 沙拉醬 新手零基礎學做烤箱菜 使用烤箱的操作步驟 烤箱料理零失敗的技巧 烤箱新手常見問題 料理烤箱菜的小幫手 烘烤前的準備工作part 2 繽紛菌菇蔬果part 3 升級海底美味part 4 無肉不歡烤肉part 5 花樣百搭主食part 6 簡易烘焙小點
展開全部
在家學做人氣烤箱菜 作者簡介
甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法很好的組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人才成果顯著。
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