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糧食.脂肪.油及其制品分冊-食品添加劑使用標準速查手冊 版權信息
- ISBN：9787506682039
- 條形碼：9787506682039 ; 978-7-5066-8203-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
糧食.脂肪.油及其制品分冊-食品添加劑使用標準速查手冊 內容簡介
《食品添加劑使用標準速查手冊：糧食、脂肪、油及其制品分冊》根據GB2760-2014的表E.1“食品分類系統”和食品行業的分類特點分為11個分冊，收錄了GB2760-2014以及國家衛生計生委2015年第1號公告、2016年第8號、第9號公告和第14號公告、2017年第1號公告和第3號公告的食品添加劑使用規定，不包括食品用香料、食品工業用加工助劑和食品營養強化劑。手冊包括兩大部分，一部分是以GB2760為基礎，對表A.1、表A.2和表A.3內容進行了整合，列出了每種食品添加劑的使用范圍和****使用量（或殘留量），并標注了每種食品添加劑的質量規格標準。第二部分是按照食品類別為序的方式分別列出每種食品類別中允許使用的食品添加劑使用規定，包括不允許使用任何食品添加劑的食品類別。
糧食.脂肪.油及其制品分冊-食品添加劑使用標準速查手冊 目錄
食品分類號06．0
食品名稱／分類 糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、塊根植物、豆類和玉米提取的淀粉等（不包括07．0類焙烤制品）[06．01原糧、06．02大米及其制品、06．03．01小麥粉、06．03．02．01生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、06．03．02．02生干面制品、06．04．01雜糧粉除外]
食品分類號06．01
食品名稱／分類 原糧
食品分類號06．02
食品名稱／分類 大米及其制品
食品分類號06．02．01
食品名稱／分類 大米
食品分類號06．02．02
食品名稱／分類 大米制品
食品分類號06．02．03
食品名稱／分類 米粉（包括湯圓粉等）
食品分類號06．02．04
食品名稱／分類 米粉制品
食品分類號06．03
食品名稱／分類 小麥粉及其制品[06．03．01小麥粉、06．03．02．01生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、06．03。02．02生干面制品除外]
食品分類號06．03．01
食品名稱／分類 小麥粉
食品分類號06．03．01．01
食品名稱／分類 通用小麥粉
食品分類號06．03．01．02
食品名稱／分類 專用小麥粉（如自發粉、餃子粉等）
食品分類號06．03．02
食品名稱／分類 小麥粉制品[06．03．02．01生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、06．03．02．02生干面制品除外]
食品分類號06．03．02．01
食品名稱／分類 生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）
食品分類號06．03．02．02
食品名稱／分類 生干面制品
食品分類號06．03．02．03
食品名稱／分類發酵面制品
食品分類號06．03．02．04
食品名稱／分類 面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
食品分類號06．03．02．05
食品名稱／分類 油炸面制品
食品分類號06．04
食品名稱／分類 雜糧粉及其制品（06．04．01雜糧粉除外）
食品分類號06．04．01
食品名稱／分類雜糧粉
食品分類號06．04．02
食品名稱／分類 雜糧制品
食品分類號06．04．02．01
食品名稱／分類 雜糧罐頭
食品分類號06．04．02．02
食品名稱／分類 其他雜糧制品
食品分類號06．05
食品名稱／分類 淀粉及淀粉類制品
食品分類號06．05．01
食品名稱／分類食用淀粉
食品分類號06．05．02
食品名稱／分類 淀粉制品
食品分類號06．05．02．01
食品名稱／分類粉絲、粉條
食品分類號06．05．02．02
食品名稱／分類 蝦味片
食品分類號06．05．02．03
食品名稱／分類藕粉
食品分類號06．05．02．04
食品名稱／分類 粉圓
食品分類號06．06
食品名稱／分類 即食谷物，包括碾軋燕麥（片）
食品分類號06．07
食品名稱／分類 方便米面制品
食品分類號06．08
食品名稱／分類 冷凍米面制品
食品分類號06．09
食品名稱／分類 谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布丁）
食品分類號06．10
食品名稱／分類糧食制品餡料
食品分類號02．0
食品名稱／分類 脂肪，油和乳化脂肪制品（02．01基本不含水的脂肪和油、02．01．01黃油和濃縮黃油除外）
食品分類號02．01
食品名稱／分類基本不含水的脂肪和油
食品分類號02．01．01
食品名稱／分類植物油脂
食品分類號02．01．01．01
食品名稱／分類植物油
食品分類號02．01．01．02
食品名稱／分類 氫化植物油
食品分類號02．01．02
食品名稱／分類 動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）
食品分類號02．01．03
食品名稱／分類 無水黃油，無水乳脂
食品分類號02．02
食品名稱／分類 水油狀脂肪乳化制品（02．02．01．01黃油和濃縮黃油除外）
食品分類號02．02．01
食品名稱／分類 脂肪含量80％以上的乳化制品（02．02．01．01黃油和濃縮黃油除外）
食品分類號02．02．01．01
食品名稱／分類 黃油和濃縮黃油
食品分類號02．02．01．02
食品名稱／分類 人造黃油（人造奶油）及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）
食品分類號02．02．02
食品名稱／分類 脂肪含量80％以下的乳化制品
食品分類號02．03
食品名稱／分類 02．02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調味的脂肪乳化制品
食品分類號02．04
食品名稱／分類 脂肪類甜品
食品分類號02．05
食品名稱／分類 其他油脂或油脂制品
食品名稱／分類 糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、塊根植物、豆類和玉米提取的淀粉等（不包括07．0類焙烤制品）[06．01原糧、06．02大米及其制品、06．03．01小麥粉、06．03．02．01生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、06．03．02．02生干面制品、06．04．01雜糧粉除外]
食品分類號06．01
食品名稱／分類 原糧
食品分類號06．02
食品名稱／分類 大米及其制品
食品分類號06．02．01
食品名稱／分類 大米
食品分類號06．02．02
食品名稱／分類 大米制品
食品分類號06．02．03
食品名稱／分類 米粉（包括湯圓粉等）
食品分類號06．02．04
食品名稱／分類 米粉制品
食品分類號06．03
食品名稱／分類 小麥粉及其制品[06．03．01小麥粉、06．03．02．01生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、06．03。02．02生干面制品除外]
食品分類號06．03．01
食品名稱／分類 小麥粉
食品分類號06．03．01．01
食品名稱／分類 通用小麥粉
食品分類號06．03．01．02
食品名稱／分類 專用小麥粉（如自發粉、餃子粉等）
食品分類號06．03．02
食品名稱／分類 小麥粉制品[06．03．02．01生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、06．03．02．02生干面制品除外]
食品分類號06．03．02．01
食品名稱／分類 生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）
食品分類號06．03．02．02
食品名稱／分類 生干面制品
食品分類號06．03．02．03
食品名稱／分類發酵面制品
食品分類號06．03．02．04
食品名稱／分類 面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
食品分類號06．03．02．05
食品名稱／分類 油炸面制品
食品分類號06．04
食品名稱／分類 雜糧粉及其制品（06．04．01雜糧粉除外）
食品分類號06．04．01
食品名稱／分類雜糧粉
食品分類號06．04．02
食品名稱／分類 雜糧制品
食品分類號06．04．02．01
食品名稱／分類 雜糧罐頭
食品分類號06．04．02．02
食品名稱／分類 其他雜糧制品
食品分類號06．05
食品名稱／分類 淀粉及淀粉類制品
食品分類號06．05．01
食品名稱／分類食用淀粉
食品分類號06．05．02
食品名稱／分類 淀粉制品
食品分類號06．05．02．01
食品名稱／分類粉絲、粉條
食品分類號06．05．02．02
食品名稱／分類 蝦味片
食品分類號06．05．02．03
食品名稱／分類藕粉
食品分類號06．05．02．04
食品名稱／分類 粉圓
食品分類號06．06
食品名稱／分類 即食谷物，包括碾軋燕麥（片）
食品分類號06．07
食品名稱／分類 方便米面制品
食品分類號06．08
食品名稱／分類 冷凍米面制品
食品分類號06．09
食品名稱／分類 谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布丁）
食品分類號06．10
食品名稱／分類糧食制品餡料
食品分類號02．0
食品名稱／分類 脂肪，油和乳化脂肪制品（02．01基本不含水的脂肪和油、02．01．01黃油和濃縮黃油除外）
食品分類號02．01
食品名稱／分類基本不含水的脂肪和油
食品分類號02．01．01
食品名稱／分類植物油脂
食品分類號02．01．01．01
食品名稱／分類植物油
食品分類號02．01．01．02
食品名稱／分類 氫化植物油
食品分類號02．01．02
食品名稱／分類 動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）
食品分類號02．01．03
食品名稱／分類 無水黃油，無水乳脂
食品分類號02．02
食品名稱／分類 水油狀脂肪乳化制品（02．02．01．01黃油和濃縮黃油除外）
食品分類號02．02．01
食品名稱／分類 脂肪含量80％以上的乳化制品（02．02．01．01黃油和濃縮黃油除外）
食品分類號02．02．01．01
食品名稱／分類 黃油和濃縮黃油
食品分類號02．02．01．02
食品名稱／分類 人造黃油（人造奶油）及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）
食品分類號02．02．02
食品名稱／分類 脂肪含量80％以下的乳化制品
食品分類號02．03
食品名稱／分類 02．02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調味的脂肪乳化制品
食品分類號02．04
食品名稱／分類 脂肪類甜品
食品分類號02．05
食品名稱／分類 其他油脂或油脂制品
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