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兩種文化之爭(zhēng) 戰(zhàn)后英國(guó)的科學(xué)、文學(xué)與文化政治
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東方守藝人:在時(shí)間之外(簽名本)
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易經(jīng)
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辛亥革命史叢刊:第12輯
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(精)唐風(fēng)拂檻:織物與時(shí)尚的審美游戲(花口本)
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日本禪
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日本墨繪
東京就是日本-知日 版權(quán)信息
- ISBN:9787508678436
- 條形碼:9787508678436 ; 978-7-5086-7843-6
- 裝幀:簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
- 重量:暫無(wú)
- 所屬分類(lèi):>
東京就是日本-知日 本書(shū)特色
東京每年都會(huì)吸引大量世界各國(guó)的游客,這里擁有壓倒性的文化多樣性與可探索的深度,既包含有世界各地的飲食文化,也有變化多端的潮流;既有前沿的科技,也有充滿(mǎn)人情味的服務(wù);既能感受到八百萬(wàn)神的傳統(tǒng),也能伸手觸摸到四季的變換。
城市是由人創(chuàng)造的財(cái)產(chǎn),一座城市不論大小都有不同于其他任何一座城市的文化。
東京擁有怎樣的文化?如何讀懂東京這座城市?
東京哪里*值得去?現(xiàn)在流行什么?東京*好吃的餐廳在哪里?如何買(mǎi)到*東京的潮流?哪里能體驗(yàn)到東京的深度?發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)是如何形成的?
在這本特集中,我們將為你送上東京這座超級(jí)都市完全指南!從東京的文化到東京人,一本滿(mǎn)足!
東京就是日本-知日 內(nèi)容簡(jiǎn)介
專(zhuān)門(mén)關(guān)注日系內(nèi)容的超人氣品牌「知日 ZHIJAPAN」推出《知日》特集第46彈《知日東京就是日本!》特集!
如果你想了解現(xiàn)在的日本,東京就是你看日本的*好窗口。
《知日》“城市特集”第1彈,超級(jí)都市東京完全指南!
東京是日本的中心,擁有1300多萬(wàn)人口,在2016年世界都市綜合力排名(GPCI)中位居第三。這座超級(jí)都市,卻有著罕見(jiàn)的強(qiáng)大文化融合力,是一個(gè)豐富、多元的混合體。歷史與現(xiàn)代、喧鬧與寧?kù)o、經(jīng)典與前沿。在東京,可以體驗(yàn)到日本文化的諸多側(cè)面,從某種程度上來(lái)說(shuō),東京就代表了日本。
*食在東京:東京美食地圖、東京米其林餐廳指南、東京咖啡館散步……從精致到日常,感受聞名世界的日本飲食文化!
*文化勝地:Top人氣觀光地、文化勝地巡禮、書(shū)店指南、下町物語(yǔ)、銀座漫步、Tokyo 2020……看懂東京的歷史、現(xiàn)在與未來(lái)!專(zhuān)門(mén)關(guān)注日系內(nèi)容的超人氣品牌「知日 ZHIJAPAN」推出《知日》特集第46彈《知日東京就是日本!》特集!
如果你想了解現(xiàn)在的日本,東京就是你看日本的*好窗口。
《知日》“城市特集”第1彈,超級(jí)都市東京完全指南!
東京是日本的中心,擁有1300多萬(wàn)人口,在2016年世界都市綜合力排名(GPCI)中位居第三。這座超級(jí)都市,卻有著罕見(jiàn)的強(qiáng)大文化融合力,是一個(gè)豐富、多元的混合體。歷史與現(xiàn)代、喧鬧與寧?kù)o、經(jīng)典與前沿。在東京,可以體驗(yàn)到日本文化的諸多側(cè)面,從某種程度上來(lái)說(shuō),東京就代表了日本。
*食在東京:東京美食地圖、東京米其林餐廳指南、東京咖啡館散步……從精致到日常,感受聞名世界的日本飲食文化!
*文化勝地:Top人氣觀光地、文化勝地巡禮、書(shū)店指南、下町物語(yǔ)、銀座漫步、Tokyo 2020……看懂東京的歷史、現(xiàn)在與未來(lái)!
*東京購(gòu)物:潮流店鋪指南、特色伴手禮……把*地道東京時(shí)尚帶回家!
*東京住與行:酒店時(shí)光、鐵道迷圣地、大中央線主義……不一樣的住行體驗(yàn)!
*東京人專(zhuān)訪:編劇坂元裕二、選書(shū)家幅允孝、料理人小泉瑚佑慈、攝影師鈴木信彥、建筑家吉野繁、藝術(shù)家山口晃、作家速水健朗……對(duì)話創(chuàng)造東京魅力的創(chuàng)意人!
想去東京看看嗎?這里有*鮮的東京——跟我們走吧!
東京就是日本-知日東京就是日本-知日 前言
擁有1300多萬(wàn)人口的東京,擁有較為完備的交通系統(tǒng)。發(fā)達(dá)、高效的地鐵、車(chē)站均勻分布在城市中,車(chē)站數(shù)量在全世界數(shù)一數(shù)二。若以世界500強(qiáng)企業(yè)的分布來(lái)看,東京位列世界之首,大丸有地區(qū)(即大手町、丸之內(nèi)、有樂(lè)町)就聚集了16家。東京的飲食文化也聞名世界,被選入英國(guó)《世界*好的50家餐廳》和法國(guó)《米其林指南》中一星以上的餐廳,東京有超過(guò)200家,而位列第2位的巴黎,不足100家。從高級(jí)餐廳到民間美食,和食、法餐、意大利料理、中華料理等,種類(lèi)豐富多彩,也讓世界各地的美食愛(ài)好者趨之若鶩。
作為世界排名領(lǐng)先的超級(jí)都市,經(jīng)濟(jì)之外的附加價(jià)值將成為這座城市的魅力所在。動(dòng)漫、時(shí)尚、流行文化發(fā)達(dá),現(xiàn)代藝術(shù)在世界的評(píng)價(jià)也頗高,這些都是東京的文化附加值。東京聚集著這些文化領(lǐng)域的優(yōu)秀人才,他們是東京充滿(mǎn)活力的關(guān)鍵。而美術(shù)館、博物館、劇場(chǎng)等文化設(shè)施分散在東京各地,成為東京文化魅力的指標(biāo)。根據(jù)東京都2014年發(fā)表的東京長(zhǎng)期計(jì)劃遠(yuǎn)景,東京的環(huán)境改造也在進(jìn)行,以2020年的奧運(yùn)會(huì)為目標(biāo),東京致力于打造“水素社會(huì)”,完成首都圈中央聯(lián)絡(luò)自動(dòng)車(chē)道(圈央道)、外環(huán)、中央環(huán)狀的三環(huán)線。
經(jīng)濟(jì)高度成長(zhǎng)期發(fā)展起來(lái)的以汽車(chē)為主的城市,在未來(lái)更成熟的社會(huì)中,將以人為主體,都心的車(chē)輛將大大減少。丸之內(nèi)、新宿、澀谷、品川……從東京的各個(gè)區(qū)域中心,到東京的23區(qū),再到每一個(gè)車(chē)站,東京形成了中心多元、互不干擾、兼容并包的城市狀態(tài),未來(lái)東京還會(huì)讓這些中心再一次整合為一個(gè)有機(jī)的整體。
每年?yáng)|京都會(huì)吸引大量的游客,這里擁有壓倒性的文化多樣性與可探索的深度,既包含有世界各地的飲食文化,也有變化多端的潮流前沿;既有前沿的科技,也有充滿(mǎn)人情味的服務(wù)。在東京,你既能感受到八百萬(wàn)神的傳統(tǒng),也能伸手觸摸到四季的變換。
城市是由人創(chuàng)造的財(cái)產(chǎn),一座城市不論大小都有不同于其他任何一座城市的文化。東京擁有怎樣的文化?如何感受這些文化?在這本特集中,我們將為你送上東京這座超級(jí)都市完全指南!從值得吃的美食、值得看的觀光地、值得購(gòu)買(mǎi)的潮流品,到東京的人與東京背后的文化,完全指南,一本滿(mǎn)足!
東京就是日本-知日 目錄
東京 一座擁有悠久歷史的魅力都市
東京都23區(qū)物語(yǔ)
東京就是日本!超級(jí)都市TOKYO!
東京與我的故事
G = Guide
D = Deep in Tokyo
P = People
食在東京。 Food & Drink
G 東京,全世界擁有*多米其林三星餐廳的城市,去了吃什么?
P *年輕的三星料理人:“虎白”小泉瑚佑慈
interview 小泉瑚佑慈
G 東京美食地圖
G 東京咖啡散步:用一杯咖啡的香氣,品嘗東京的味道
D Blue Bottle Coffee:新咖啡浪潮的革命者
interview 井川沙紀(jì)
P 在東京,以食之名為伴 FOOD & COMPANY帶來(lái)的幸福感
interview 谷田部摩耶 & 白冰
Disover Tokyo|Spots & Culture
G Ranking!東京人氣觀光地指南
G 東京文化勝地
G 讓我們?cè)跁?shū)店見(jiàn)吧!
interview 福井盛太 & 幅允孝
G 神社寺廟 滿(mǎn)載歷史的精神境地巡游
G 年中行事 感受東京的文化和風(fēng)俗
P 澀谷文化的過(guò)去與現(xiàn)在
跨越20 年的澀谷記錄者鈴木信彥
interview 鈴木智彥
G 在下町,遇見(jiàn)東京本味
G 老鋪百年 食購(gòu)百年
D 銀座 東京從這里開(kāi)始
D 1964 ~ 2020 東京奧運(yùn)會(huì)的遺產(chǎn)與革新
古今交融的東京繪 by山口晃
東京購(gòu)物 / Things to buy
G 生活在東京:世界矚目的時(shí)尚風(fēng)格
D 東京潮流文化的變遷
G 決定版!東京伴手禮推薦
東京住與行/Hotel & Transport
G 東京酒店的巡禮,讓你在旅途中享受安樂(lè)時(shí)光
G 鐵道迷圣地!東京的軌道交通與樞紐車(chē)站
D 大中央線主義 東京的混沌文化動(dòng)脈
東京人 / People
P TOKYO LANDSCAPE 沒(méi)有時(shí)間、沒(méi)有地點(diǎn)多層次的都市風(fēng)景
interview 小島康敬
P創(chuàng)造東京天空樹(shù)的人:日建設(shè)計(jì)吉野繁
interview 吉野繁
P 東京,永遠(yuǎn)未完成的城市
interview 速水健朗
P TO magazine & web :探尋東京23區(qū)的秘密
interview 飯?zhí)飊eo
P 坂元裕二:東京不是只有愛(ài)情故事
interview 坂元裕二
別冊(cè) 日和手帖Cinta Vidal Agulló
Regulars
photographer
水谷吉法 現(xiàn)代都市幻術(shù)
book
佐藤亞沙美的書(shū)籍設(shè)計(jì)
《請(qǐng)憤怒吧》
manga
松本大洋《Sunny》:面對(duì),是對(duì)少年時(shí)代的*好救贖
magazine 彼得貓的雜志屋
《別冊(cè)太陽(yáng)》女優(yōu) 高峰秀子的人物形象
俳句
紙里包花憐枯萎"
東京就是日本-知日 節(jié)選
東京是一個(gè)從各種角度看都非常豐富多彩的城市,對(duì)于匠人來(lái)說(shuō)也是這樣,什么樣的東西都能找得到。每一個(gè)區(qū)域都有自己獨(dú)特的魅力,就拿這里新宿區(qū)來(lái)說(shuō),有像神樂(lè)坂一樣從江戶(hù)時(shí)代就非常繁華的區(qū)域,以前這邊就是有名的花街,現(xiàn)在也還有藝伎茶屋,留下不少傳統(tǒng)文化的風(fēng)物;也有像新宿站周邊那樣,聚集各色商場(chǎng)和電器店,充滿(mǎn)年輕人氣息的地方;你如果去到淺草就能看到很多日本傳統(tǒng)文化里的東西。東京的每一個(gè)地方都有自己獨(dú)特的東西,我認(rèn)為東京是一座豐富多彩的城市。
——米其林三星料理人小泉瑚佑慈
小也許是東京的一大特色吧,和世界其他大都市相比,東京是小而精的。在有限的土地面積制約下,東京建筑都有很強(qiáng)的功能性,麻雀雖小,五臟俱全。
——日建設(shè)計(jì)建筑家吉野繁
東京和日本其他城市比起來(lái),是非常不一樣的,自小在東京長(zhǎng)大的人和在其他地方長(zhǎng)大的人,從生活習(xí)慣到思維方式都有著很大的不同,完治和莉香也是這樣,有著不同思維方式的兩個(gè)人相遇,然后再相知和相互理解,這是東京一個(gè)普遍的現(xiàn)象,是一個(gè)很大的主題。 正是因?yàn)槿伺c人之間想法的不同,才讓相識(shí)相知變的有趣啊,在我看來(lái),與和自己很像的人交往相比,和自己不同的人交往要更能讓人成長(zhǎng)。
——編劇坂元裕二
下町,這個(gè)原本只是地域劃分的代名詞漸漸成了人們一種質(zhì)樸的眷戀。城市的風(fēng)景在不斷變幻,但人不會(huì)遺忘曾經(jīng)遇見(jiàn)風(fēng)景時(shí)的心情。在東京大步向前的另一面,是越來(lái)越多的人開(kāi)始懷念曾經(jīng)的味道,所以有越來(lái)越多的人開(kāi)始挖掘東京還未曾被遺忘的下町風(fēng)貌,藏前、清澄白河、谷根千、下北澤、門(mén)前仲町……與銀座、澀谷和新宿的都市性相對(duì),很多人都把下町稱(chēng)為更具深意的東京,其中的靜默不語(yǔ)帶著歲月流淌的痕跡。
——《在下町,遇見(jiàn)東京本味 》
選擇在東京逛美術(shù)館和博物館,除了展館內(nèi)的展品以外,展館本身也是教科書(shū)般的存在。逛美術(shù)館、觀賞建筑及展品是觀者的常規(guī)線路,而有的展館內(nèi)部的精致餐廳或特色咖啡館也值得專(zhuān)程到訪體驗(yàn),也許一個(gè)不經(jīng)意的地方就藏著大有來(lái)頭的故事也說(shuō)不定。所謂一期一會(huì),就是這種感受吧。
——《東京文化勝地巡禮之旅》
從東到西的中央線,從昔時(shí)開(kāi)始每站都有著自己獨(dú)特的文化氛圍和風(fēng)格。把這些小都市一般的地域鏈接起來(lái)的中央線,輸送著乘客的同時(shí)也輸送著多彩絢爛的意識(shí)形態(tài)。日本也許再?zèng)]有這樣一條線路的每一站都那么具有其獨(dú)特的風(fēng)格和味道,戰(zhàn)后的人口增加和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,帶來(lái)圍繞鐵路的商業(yè)區(qū)和綜合住宅區(qū)的增加,隨之而生的就是文化產(chǎn)業(yè)和娛樂(lè)場(chǎng)所的誕生。隨著20世紀(jì)60年代前后歐美文化(以音樂(lè)風(fēng)格為主的)對(duì)以新宿為中心的年輕人聚集地的影響,瘋癲族、嬉皮士等獨(dú)有的青年文化風(fēng)靡一時(shí),現(xiàn)代藝術(shù)先鋒意識(shí)的萌芽也誕生了無(wú)數(shù)藝術(shù)沙龍,沿著中央線的脈絡(luò)連通處于西東京市的藝術(shù)院校。
——《大中央線主義 東京的混沌文化動(dòng)脈》
東京就是日本-知日 作者簡(jiǎn)介
撰稿人
葉醬
美食專(zhuān)欄作者,曾旅居京都,在米其林三星餐廳打過(guò)工,也游蕩過(guò)世界各地的路邊攤,上路多半是為了遠(yuǎn)方的美食。
吳東龍
從事設(shè)計(jì)觀察的作家、講師、設(shè)計(jì)師,也是課程與書(shū)籍的規(guī)劃者。在多面向的設(shè)計(jì)工作里,長(zhǎng)期關(guān)注日本的設(shè)計(jì)場(chǎng)域,著有《設(shè)計(jì)東京》系列書(shū)籍,作品很常見(jiàn),F(xiàn)在是“東喜設(shè)計(jì)工作室”、創(chuàng)意聚落“地下連云企業(yè)社”負(fù)責(zé)人。
靜電場(chǎng)朔
畢業(yè)于中國(guó)傳媒大學(xué),后于東京進(jìn)修碩士。自由插畫(huà)師、設(shè)計(jì)師、模特,大宇宙釀studio創(chuàng)始人。 Cubecat 塊貓?jiān)瓌?chuàng)形象作者。在雜志《東京流行通訊》中連載“東京視野” 專(zhuān)欄,并長(zhǎng)期為各類(lèi)時(shí)尚雜志供稿。他穿梭于東京各大美術(shù)館和古著店,致力于發(fā)掘身邊一切有趣事物。
regulars
彼得貓
從佛山、東京、廣州到上海,一直生活在外,洞察力屬AB型!吨苣┊(huà)報(bào)》前生活方式創(chuàng)意總監(jiān),廣州書(shū)墟發(fā)起人,于2009年創(chuàng)辦“彼得貓·古本店”,現(xiàn)任唯品生活創(chuàng)意總監(jiān)。
田原
1965年生,詩(shī)人、翻譯家、日本文學(xué)博士。日本城西國(guó)際大學(xué)教授,出版有詩(shī)集、文學(xué)專(zhuān)著和譯著20多部。
受訪人
小泉瑚佑慈
生于神奈川縣橫濱市。高中畢業(yè)后進(jìn)入料理專(zhuān)門(mén)學(xué)校學(xué)習(xí),畢業(yè)后師承現(xiàn)米其林三星餐廳石川料理長(zhǎng)石川秀樹(shù)。2008年開(kāi)設(shè)了自己的餐廳虎白,第一年就獲得了米其林二星,在2015年12月《米其林指南 2016》中被升為三星。他擅長(zhǎng)將世界各地的食材融入自己的料理中,提倡料理多元化理念,對(duì)日本料理的傳承和創(chuàng)新有自己獨(dú)到的見(jiàn)解。
井川沙紀(jì)
Blue Bottle Coffee日本合同會(huì)社董事。1980年出生于兵庫(kù)縣。2010年進(jìn)入美國(guó)Soft Pretzels擔(dān)當(dāng)其在日本的公關(guān)、銷(xiāo)售與采購(gòu)的工作;2013年在夏威夷從事日本某食品企業(yè)的餐廳開(kāi)展工作;2014年11月以人事經(jīng)理的身份進(jìn)入Blue Bottle Coffee日本分社,半年后就任董事職位至今。
谷田部摩耶
1986年出生于茨城縣笠間市。16歲的時(shí)候赴美求學(xué)生活,紐約市立大學(xué)亨特學(xué)院社會(huì)學(xué)部研究生碩士畢業(yè)。從學(xué)生時(shí)代開(kāi)始就參與支持發(fā)展中國(guó)家的國(guó)際NPO、國(guó)際開(kāi)發(fā)咨詢(xún)公司的相關(guān)事務(wù)。2013年11月與丈夫白冰一起創(chuàng)立了FOOD&COMPANY。
白冰
1987年出生于北京。5歲時(shí)隨家人移居橫濱,在日本接受教育。大學(xué)在紐約留學(xué),專(zhuān)業(yè)是時(shí)尚營(yíng)銷(xiāo)與管理。畢業(yè)后回到日本,進(jìn)入迅銷(xiāo)集團(tuán)(First Retailing)工作。2011年12月辭職,2013年11月與妻子谷田部摩耶一起創(chuàng)立了FOOD&COMPANY。
福井盛太
SPBS FOUNDER・CEO・主編
愛(ài)知縣人,1991年畢業(yè)于早稻田大學(xué)社會(huì)科學(xué)部,進(jìn)入商業(yè)雜志President雜志社工作,2002年成為自由撰稿人。2007年創(chuàng)立SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS。
幅允孝
BACH代表、選書(shū)人。1976年出生于愛(ài)知縣,慶應(yīng)義塾大學(xué)法學(xué)部畢業(yè)。曾就職于青山book center等,2005年成立選書(shū)集團(tuán)“BACH”。著有《不讀書(shū)也行》《幅書(shū)店的88本書(shū)》《有用的書(shū)》,高賴(lài)毅還著有一本關(guān)于幅允孝的書(shū)《聆聽(tīng)書(shū)的心聲 選書(shū)人幅允孝的工作》。
鈴木信彥
1964年出生于東京,從1993年開(kāi)始用相機(jī)記錄澀谷的“一舉一動(dòng)”,曾舉辦過(guò)多次個(gè)人攝影展,1994年獲得相機(jī)雜志《日本CAMERA》Monoqlo部年度獎(jiǎng),2001年獲得佳能“寫(xiě)真新世紀(jì)”佳作獎(jiǎng)。
吉野繁
1961年出生于三重縣,1986年從早稻田大學(xué)大學(xué)院畢業(yè)后進(jìn)入日建設(shè)計(jì)。日建設(shè)計(jì)資深設(shè)計(jì)董事,日本一級(jí)建筑師,作品多次獲得世界級(jí)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。東京天空樹(shù)、日本科學(xué)未來(lái)館、澀谷未來(lái)之光Hikarie的設(shè)計(jì)者。
飯?zhí)飊eo
出身東京,獨(dú)立編輯和自由撰稿人,現(xiàn)任超本地化東京流行文化網(wǎng)站“TO WEB”主編
坂元裕二
1967年出生于大阪,劇作家,作詞家,19歲憑借富士電視臺(tái)劇本原創(chuàng)大賽出道,《東京愛(ài)情故事》編劇,自2007年《我們的教科書(shū)》(わたしたちの教科書(shū))開(kāi)始,年均一部作品,并多次獲獎(jiǎng)。過(guò)去的作品有《Mother》、《追憶潸然》(いつかこの戀を思い出してきっと泣いてしまう)、《盡管如此也要活下去》(それでも、生きてゆく)、《問(wèn)題餐廳》和《最完美的離婚》(最高の離婚)等,最近一部作品《四重奏》獲得了第92屆日劇學(xué)院獎(jiǎng)的最佳作品獎(jiǎng)。
特別鳴謝
虎白、Blue Bottle Coffee、FOOD & COMPANY、SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS、Souvenir From Tokyo、SO BOOKS、東京2020、日建設(shè)計(jì)
小泉瑚佑慈、井川沙紀(jì)、谷田部摩耶 、白冰、福井盛太 、幅允孝、鈴木信彥、小島康敬、速水健朗、飯?zhí)飊eo、坂元裕二、水谷吉法"
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