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畜禽生產技術實訓教程-第二版 版權信息
- ISBN：9787122287557
- 條形碼：9787122287557 ; 978-7-122-28755-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
畜禽生產技術實訓教程-第二版 本書特色
本書內容突出生產類職業崗位的特點,按照“理論學習→技能訓練→素質培養→職業引導”的主線組織內容。全書共分豬生產、家禽生產、牛生產、羊生產四個模塊，每個模塊內容又分為基本技能和綜合實訓兩個單元：基本技能對應課堂實訓;綜合實訓對應教學實習和生產實習(或頂崗實習)，在內容組織上偏重于飼養繁殖技術和綜合實訓。本書各技能訓練項目的調整修改符合畜牧獸醫專業主要崗位群的綜合技能需求和畜牧行業生產需求，以崗位技能為核心，培養學生在養殖企業實際環境中應掌握的專業技能和職業綜合能力，結構新穎，圖文并茂。本教材有豐富的數字化資源,相關課程資源可以從http://www.icourses.cn/coursestatic/course_2500.html查閱或下載。本書可作為畜牧獸醫類專業學生教學和頂崗實習的實踐教學參考書,也可作為畜牧獸醫類中高級職業工種技能鑒定培訓教材，同時適用于崗位培訓以及畜禽生產行業技術人員參考。
畜禽生產技術實訓教程-第二版 內容簡介
本書內容突出生產類職業崗位的特點,按照“理論學習→技能訓練→素質培養→職業引導”的主線組織內容。全書共分豬生產、家禽生產、牛生產、羊生產四個模塊，每個模塊內容又分為基本技能和綜合實訓兩個單元：基本技能對應課堂實訓;綜合實訓對應教學實習和生產實習(或頂崗實習)，在內容組織上偏重于飼養繁殖技術和綜合實訓。本書各技能訓練項目的調整修改符合畜牧獸醫專業主要崗位群的綜合技能需求和畜牧行業生產需求，以崗位技能為核心，培養學生在養殖企業實際環境中應掌握的專業技能和職業綜合能力，結構新穎，圖文并茂。 本教材有豐富的數字化資源,相關課程資源可以從http://www.icourses.cn/coursestatic/course_2500.html查閱或下載。 本書可作為畜牧獸醫類專業學生教學和頂崗實習的實踐教學參考書,也可作為畜牧獸醫類中高級職業工種技能鑒定培訓教材，同時適用于崗位培訓以及畜禽生產行業技術人員參考。
畜禽生產技術實訓教程-第二版 目錄
模塊一豬生產1
單元一基本技能1
實訓一豬的外貌部位識別與外形鑒定1
實訓二豬的品種識別4
實訓三豬經濟雜交方案的制訂5
實訓四豬的體尺測量和體重估計6
實訓五現代養豬場的工藝流程設計7
實訓六豬的屠宰測定9
實訓七豬肉的品質測定11
實訓八（討論）如何提高肉豬的出欄率和商品率12
單元二綜合實訓13
實訓一豬場的設計和規劃13
實訓二豬舍建筑設計與常用設備的構造16
實訓三豬群行為觀察20
實訓四豬的活體測膘22
實訓五仔豬耳號編制23
實訓六公豬去勢24
實訓七種豬選擇25
實訓八豬的采精28
實訓九精液品質檢查、稀釋和保存30
實訓十豬的配種32
實訓十一豬的飼料配方設計33
實訓十二后備豬的飼養管理36
實訓十三公豬的飼養管理37
實訓十四妊娠母豬的飼養管理39
實訓十五母豬的妊娠診斷40
實訓十六母豬的分娩與接產41
實訓十七哺乳母豬的飼養管理43
實訓十八空懷母豬的飼養管理44
實訓十九哺乳仔豬的飼養管理45
實訓二十斷乳仔豬的飼養管理47
實訓二十一育肥豬的飼養管理49
實訓二十二豬場生產記錄與分析52
實訓二十三豬場飼養管理規程的制定54
實訓二十四豬場生產經營管理59
實訓二十五豬場衛生防疫62
養豬生產技能實訓考評方案66
模塊二家禽生產68
單元一基本技能68
實訓一家禽的外貌部位識別與體尺測量68
實訓二家禽的品種識別70
實訓三種蛋的構造和品質鑒定72
實訓四家禽體重與均勻度的測定74
實訓五家禽的屠宰及屠宰率的測定74
實訓六家禽產蛋性能的外貌和生理特征鑒定76
實訓七家禽的人工授精77
實訓八（討論）如何提高雛雞的成活率79
單元二綜合實訓80
實訓一禽場的設計與規劃80
實訓二家禽飼養設備的構造及使用82
實訓三孵化機的構造和使用84
實訓四家禽胚胎發育觀察86
實訓五孵化效果的檢查與分析88
實訓六孵化計劃的編制和孵化效果的計算90
實訓七初生雛的雌雄鑒別、分級及剪冠92
實訓八雛雞的斷喙94
實訓九雛雞的飼養96
實訓十育成雞的飼養98
實訓十一產蛋雞的飼養100
實訓十二雞產蛋曲線的分析與應用102
實訓十三擬訂蛋雞光照計劃103
實訓十四肉用仔雞的飼養104
實訓十五肉用種雞的飼養106
實訓十六鴨的飼養技術108
實訓十七肉用仔鴨的填肥技術111
實訓十八鵝的飼養技術112
實訓十九鵝活拔羽絨114
實訓二十雞場生產計劃編制116
實訓二十一禽場管理制度的制定118
實訓二十二禽場衛生防疫120
家禽生產技能實訓考評方案122
模塊三牛生產125
單元一基本技能125
實訓一牛的品種識別125
實訓二牛的編號與打號126
實訓三牛的體尺測量與體重估測127
實訓四牛乳脂肪含量（乳脂率）的測定129
實訓五摻假乳的檢驗130
實訓六乳品驗收131
實訓七牛乳衛生質量的檢測133
實訓八泌乳奶牛的日糧配方制定134
實訓九肉牛的屠宰測定137
實訓十肉牛的胴體分割及品質測定141
實訓十一（討論）如何提高奶牛產乳量144
單元二綜合實訓146
實訓一奶牛場的設計和規劃146
實訓二奶牛舍建筑設計與常用設備150
實訓三牛的去角與剪除副乳頭155
實訓四牛的年齡鑒別156
實訓五牛的體型外貌評定158
實訓六奶牛體型線性評定159
實訓七母牛配種計劃的編制167
實訓八牛群周轉計劃的編制169
實訓九牛群產乳計劃的編制170
實訓十母牛分娩與接產技術172
實訓十一乳牛泌乳曲線的繪制與分析173
實訓十二擬定牛群飼養管理操作規程175
實訓十三乳用種公牛的后裔測定176
實訓十四青貯飼料的制作與使用178
實訓十五犢牛和育成牛的飼養管理180
實訓十六成年母牛的飼養管理182
實訓十七奶牛的擠乳技術186
實訓十八肉牛的飼養管理187
實訓十九奶牛場管理制度的制定192
實訓二十奶牛場的衛生防疫193
養牛生產技能考評方案195
模塊四羊生產197
單元一基本技能197
實訓一羊品種的識別197
實訓二羊的外貌部位識別與體尺測量198
實訓三羊毛纖維組織學構造觀察199
實訓四羊肉品質的測定200
實訓五肉用羊的屠宰測定202
實訓六羊毛長度的測定203
實訓七羊毛纖維卷曲彈性度的測定204
實訓八羊毛細度的測定206
實訓九羊毛凈毛率的測定206
實訓十（討論）如何提高肉用羊的育肥效果208
單元二綜合實訓209
實訓一羊場的設計與規劃209
實訓二羊毛毛樣的采集212
實訓三羊的藥浴技術213
實訓四綿羊的剪毛技術214
實訓五羔皮與裘皮的品質鑒定215
實訓六羊的發情鑒定與配種217
實訓七羊的分娩與接羔技術218
實訓八羊的編號、斷尾與去勢219
實訓九羔羊的飼養技術221
實訓十羊的放牧技術222
實訓十一細毛羊和半細毛羊的外貌鑒定223
實訓十二肉用羊的外貌鑒定和年齡判斷225
實訓十三羊的育肥技術226
實訓十四羊場管理制度的制定227
實訓十五羊場的衛生防疫228
羊生產技能考評方案230
參考文獻232
單元一基本技能1
實訓一豬的外貌部位識別與外形鑒定1
實訓二豬的品種識別4
實訓三豬經濟雜交方案的制訂5
實訓四豬的體尺測量和體重估計6
實訓五現代養豬場的工藝流程設計7
實訓六豬的屠宰測定9
實訓七豬肉的品質測定11
實訓八（討論）如何提高肉豬的出欄率和商品率12
單元二綜合實訓13
實訓一豬場的設計和規劃13
實訓二豬舍建筑設計與常用設備的構造16
實訓三豬群行為觀察20
實訓四豬的活體測膘22
實訓五仔豬耳號編制23
實訓六公豬去勢24
實訓七種豬選擇25
實訓八豬的采精28
實訓九精液品質檢查、稀釋和保存30
實訓十豬的配種32
實訓十一豬的飼料配方設計33
實訓十二后備豬的飼養管理36
實訓十三公豬的飼養管理37
實訓十四妊娠母豬的飼養管理39
實訓十五母豬的妊娠診斷40
實訓十六母豬的分娩與接產41
實訓十七哺乳母豬的飼養管理43
實訓十八空懷母豬的飼養管理44
實訓十九哺乳仔豬的飼養管理45
實訓二十斷乳仔豬的飼養管理47
實訓二十一育肥豬的飼養管理49
實訓二十二豬場生產記錄與分析52
實訓二十三豬場飼養管理規程的制定54
實訓二十四豬場生產經營管理59
實訓二十五豬場衛生防疫62
養豬生產技能實訓考評方案66
模塊二家禽生產68
單元一基本技能68
實訓一家禽的外貌部位識別與體尺測量68
實訓二家禽的品種識別70
實訓三種蛋的構造和品質鑒定72
實訓四家禽體重與均勻度的測定74
實訓五家禽的屠宰及屠宰率的測定74
實訓六家禽產蛋性能的外貌和生理特征鑒定76
實訓七家禽的人工授精77
實訓八（討論）如何提高雛雞的成活率79
單元二綜合實訓80
實訓一禽場的設計與規劃80
實訓二家禽飼養設備的構造及使用82
實訓三孵化機的構造和使用84
實訓四家禽胚胎發育觀察86
實訓五孵化效果的檢查與分析88
實訓六孵化計劃的編制和孵化效果的計算90
實訓七初生雛的雌雄鑒別、分級及剪冠92
實訓八雛雞的斷喙94
實訓九雛雞的飼養96
實訓十育成雞的飼養98
實訓十一產蛋雞的飼養100
實訓十二雞產蛋曲線的分析與應用102
實訓十三擬訂蛋雞光照計劃103
實訓十四肉用仔雞的飼養104
實訓十五肉用種雞的飼養106
實訓十六鴨的飼養技術108
實訓十七肉用仔鴨的填肥技術111
實訓十八鵝的飼養技術112
實訓十九鵝活拔羽絨114
實訓二十雞場生產計劃編制116
實訓二十一禽場管理制度的制定118
實訓二十二禽場衛生防疫120
家禽生產技能實訓考評方案122
模塊三牛生產125
單元一基本技能125
實訓一牛的品種識別125
實訓二牛的編號與打號126
實訓三牛的體尺測量與體重估測127
實訓四牛乳脂肪含量（乳脂率）的測定129
實訓五摻假乳的檢驗130
實訓六乳品驗收131
實訓七牛乳衛生質量的檢測133
實訓八泌乳奶牛的日糧配方制定134
實訓九肉牛的屠宰測定137
實訓十肉牛的胴體分割及品質測定141
實訓十一（討論）如何提高奶牛產乳量144
單元二綜合實訓146
實訓一奶牛場的設計和規劃146
實訓二奶牛舍建筑設計與常用設備150
實訓三牛的去角與剪除副乳頭155
實訓四牛的年齡鑒別156
實訓五牛的體型外貌評定158
實訓六奶牛體型線性評定159
實訓七母牛配種計劃的編制167
實訓八牛群周轉計劃的編制169
實訓九牛群產乳計劃的編制170
實訓十母牛分娩與接產技術172
實訓十一乳牛泌乳曲線的繪制與分析173
實訓十二擬定牛群飼養管理操作規程175
實訓十三乳用種公牛的后裔測定176
實訓十四青貯飼料的制作與使用178
實訓十五犢牛和育成牛的飼養管理180
實訓十六成年母牛的飼養管理182
實訓十七奶牛的擠乳技術186
實訓十八肉牛的飼養管理187
實訓十九奶牛場管理制度的制定192
實訓二十奶牛場的衛生防疫193
養牛生產技能考評方案195
模塊四羊生產197
單元一基本技能197
實訓一羊品種的識別197
實訓二羊的外貌部位識別與體尺測量198
實訓三羊毛纖維組織學構造觀察199
實訓四羊肉品質的測定200
實訓五肉用羊的屠宰測定202
實訓六羊毛長度的測定203
實訓七羊毛纖維卷曲彈性度的測定204
實訓八羊毛細度的測定206
實訓九羊毛凈毛率的測定206
實訓十（討論）如何提高肉用羊的育肥效果208
單元二綜合實訓209
實訓一羊場的設計與規劃209
實訓二羊毛毛樣的采集212
實訓三羊的藥浴技術213
實訓四綿羊的剪毛技術214
實訓五羔皮與裘皮的品質鑒定215
實訓六羊的發情鑒定與配種217
實訓七羊的分娩與接羔技術218
實訓八羊的編號、斷尾與去勢219
實訓九羔羊的飼養技術221
實訓十羊的放牧技術222
實訓十一細毛羊和半細毛羊的外貌鑒定223
實訓十二肉用羊的外貌鑒定和年齡判斷225
實訓十三羊的育肥技術226
實訓十四羊場管理制度的制定227
實訓十五羊場的衛生防疫228
羊生產技能考評方案230
參考文獻232
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畜禽生產技術實訓教程-第二版 作者簡介
潘琦，江蘇畜牧獸醫職業技術學院畜牧系，主任副教授，從事畜牧獸醫教學20余年，經歷了高職高專教育改革的多個階段。主要經歷如下：1.教學同時主要負責學校養殖場的管理工作。 2.主講《家禽生產技術》、《畜牧業經濟管理》、《畜牧學各論》21年。 3.參與《 畜禽生產技術》（并列主編）、《 養豬生產 》和校本教材《畜禽生產實驗指導書》以及科技手冊（江蘇科技出版社）的編寫。 4.江蘇省養豬協會常務理事。參與江蘇省農業廳、教育廳、科技廳課題的研究；江蘇省農林廳農民工培訓工程主講教師。 5.撰寫畜牧方面的科研論文30多篇。獲科研成果多項。
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