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超養眼蛋糕裱花 版權信息
- ISBN：9787555254775
- 條形碼：9787555254775 ; 978-7-5552-5477-5
- 裝幀：藝術紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
超養眼蛋糕裱花 本書特色
這是一本將看似繁復實則簡單易上手的奶油霜裱花書，43款超全的流行花型分步圖解，每款都有視頻演示，即使新手也很容易掌握。40款純正韓范兒裱花蛋糕，款款令人驚艷。翻開本書，按照圖解操作，將會帶您赴一場味覺及視覺上的饕餮盛宴。
超養眼蛋糕裱花 內容簡介
選擇《超養眼蛋糕裱花》，你只需要這幾條理由——
理由1：作者糖師師為*西點技師、第四十四屆世界技能大賽糖藝/西點組指導教練，曾獲得中國大陸*入圍世界EAGA國際*創意糖花藝術大師大獎、2015年中國技能大賽金獎。其所創辦的糖師師烘焙教室獲得英國PME、美國Wilton的認證課程授權。
理由2：無論新手還是專業裱花師都值得擁有！從*簡單*流行的43種花型入手進行介紹，步步詳解，每款花型都配有視頻演示；40款純正韓范兒裱花蛋糕，款款令人驚艷。
理由3：掃描二維碼，小清新風格的烘焙教學視頻馬上看，與老師面對面學裱花，So easy！
理由4：灰色系外觀，凸顯浪漫時尚，腰封燙金線，勾勒出完美的裱花造型，瞬間震撼你內心；鎖線裸脊精裝，適合自己珍藏或饋贈好友；書籍180度完全平展，讓閱讀更舒適，使用更貼心！
超養眼蛋糕裱花 目錄
CHAPTER 1
**章 工具篇
1/1 烘焙基本工具 14
1/2 廚師機及烤箱 16
1/3 裱花嘴 18
CHAPTER 2
第二章 材料篇
2/1 蛋糕坯常用食材 24
2/2 胡蘿卜蛋糕坯 26
2/3 透明奶油霜 28
2/4 色素 32
2/5 基礎調色法 36
2/6 常用配色 40
CHAPTER 3
第三章 基本花型
寒丁子 52
桃花 54
報春花 56
繡球花1 58
繡球花2 60
樹莓 62
水仙 63
銀蓮 64
山茶1 66
山茶2 68
蒼蘭 70
藍盆1 72
藍盆2 74
郁金香 76
迷你玫瑰 78
小玫瑰 80
大玫瑰 82
車輪玫瑰 84
英倫玫瑰 86
反手玫瑰 88
奧斯汀1 90
奧斯汀2 92
毛茛 94
河內毛茛 96
小雛菊 98
小菊花 100
大麗花 102
蒲公英 104
康乃馨 106
芍藥1 108
芍藥2 110
洋桔梗 112
洋牡丹 114
天竺牡丹 116
葉子1 118
葉子2 119
葉子3 120
多肉1 122
多肉2 124
多肉3 126
松果 128
松塔 130
仙人球 132
CHAPTER 4
第四章 作品展示
4/1 杯子蛋糕（16款） 136
4/2 花藝組合蛋糕（24款） 156
展開全部
超養眼蛋糕裱花 作者簡介
糖師師, 榮獲國家人力資源和社會保障部授予的“全國技術能手”榮譽稱號，*西點技師，第四十四屆世界技能大賽糖藝/西點組指導教練，中國大陸唯一入圍世界EAGA國際*創意糖花藝術大師大獎，2015年中國技能大賽金獎，第十七屆全國焙烤職業技能大賽金獎，全國蛋糕裝飾技術大賽金獎，第八屆上海市食品行業西式面點師職業技能競賽金獎，曾多次被新華社等國內外新聞媒體采訪報道以及被國際烘焙專業展會和西點學校邀請演示授課,其學生在國內外的多項專業比賽中斬獲優異成績。教室獲得英國PME、美國Wilton的認證課程授權。師承國內外諸多藝術蛋糕領域的大師級專家，博采眾長，長于創新，她熱愛培訓工作，在教學過程中因材施教，傾囊相授，深受學員認可，在業界具有良好口碑。
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