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北京西城老字號傳承故事集錦 版權信息
- ISBN：9787507750638
- 條形碼：9787507750638 ; 978-7-5077-5063-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
北京西城老字號傳承故事集錦 本書特色
其一，《北京西城老字號傳承故事集錦》的故事均有出處。看得出來，本書的作者在材料的搜集上是下了功夫的。有別于其他同類書的是，本書所講的故事，對歷史背景、社會狀況、當時的民風民俗等等，都做了非常具體翔實的交代。比如寫“茶湯李”的故事，作者并沒有只停留在寫茶湯的來歷和做法上，而是尋根溯源，講了“燕王掃北”時，燕王朱棣和一個門伺老兵的故事。從這個感人的故事里，我們不但知道了茶湯是怎么來的，而且也感悟到傳了500多年的李氏茶湯里濃濃的人情味兒。
其二，《北京西城老字號傳承故事集錦》的故事不求奇，講求的是一個“新”字。這些年，一些老字號很重視企業文化的宣傳，老字號的一些傳奇故事，甚至寫進商業廣告之中，老百姓已經耳熟能詳。本書的編寫初衷就是力求出新，老字號的那些婦孺皆知的故事，幾乎都沒有納入書寫之列。
細細品讀本書，確實能感受到故事的新意。一是敘述的形式新，二是故事的內容新。比如王致和臭豆腐的故事，一般人都知道王致和是由于科舉考試沒有中第而滯留在京城，因為做的豆腐放得變了質，意外地發明了臭豆腐。但本書的作者并沒有停留在這種坊間傳聞上，而是查閱了大量的資料，詳細地講述了王致和的科舉考試經歷，通過一系列有趣的小故事，詮釋了臭豆腐的來歷。其中許多故事我還是第1次看到，例如他在考試中以臭豆腐入詩，以及后來科舉中第，在鐵嶺當過縣令，后升任衛輝知府等等，都是鮮為人知的。
其三，《北京西城老字號傳承故事集錦》并沒有拘泥于史料或民間傳說，不是只講老故事，而是把現實生活中發生的故事融入其中，顯得鮮活生動，讓人看了動情動容。比如年糕錢與他的“秀才”粉絲的故事，就寫了錢氏年糕的傳承人錢寶文與郭書生的幾段情誼，借助郭書生的竹枝詞，將年糕錢的特點及錢氏老家兒的創業經歷娓娓道來。讀之，入情入理，不覺生硬死板，而讓人感到十分親切。
從文獻的角度說，民間故事與民間傳說還是有區別的，在這一點上，《北京西城老字號傳承故事集錦》把握得比較到位。從中也可以看到編者和作者行文的嚴謹。當然，從這點上，也能看出本書的價值。
北京西城老字號傳承故事集錦 內容簡介
其一，《北京西城老字號傳承故事集錦》的故事均有出處。看得出來，本書的作者在材料的搜集上是下了功夫的。有別于其他同類書的是，本書所講的故事，對歷史背景、社會狀況、當時的民風民俗等等，都做了非常具體翔實的交代。比如寫“茶湯李”的故事，作者并沒有只停留在寫茶湯的來歷和做法上，而是尋根溯源，講了“燕王掃北”時，燕王朱棣和一個門伺老兵的故事。從這個感人的故事里，我們不但知道了茶湯是怎么來的，而且也感悟到傳了500多年的李氏茶湯里濃濃的人情味兒。 其二，《北京西城老字號傳承故事集錦》的故事不求奇，講求的是一個“新”字。這些年，一些老字號很重視企業文化的宣傳，老字號的一些傳奇故事，甚至寫進商業廣告之中，老百姓已經耳熟能詳。本書的編寫初衷就是力求出新，老字號的那些婦孺皆知的故事，幾乎都沒有納入書寫之列。 細細品讀本書，確實能感受到故事的新意。一是敘述的形式新，二是故事的內容新。比如王致和臭豆腐的故事，一般人都知道王致和是由于科舉考試沒有中第而滯留在京城，因為做的豆腐放得變了質，意外地發明了臭豆腐。但本書的作者并沒有停留在這種坊間傳聞上，而是查閱了大量的資料，詳細地講述了王致和的科舉考試經歷，通過一系列有趣的小故事，詮釋了臭豆腐的來歷。其中許多故事我還是第1次看到，例如他在考試中以臭豆腐入詩，以及后來科舉中第，在鐵嶺當過縣令，后升任衛輝知府等等，都是鮮為人知的。 其三，《北京西城老字號傳承故事集錦》并沒有拘泥于史料或民間傳說，不是只講老故事，而是把現實生活中發生的故事融入其中，顯得鮮活生動，讓人看了動情動容。比如年糕錢與他的“秀才”粉絲的故事，就寫了錢氏年糕的傳承人錢寶文與郭書生的幾段情誼，借助郭書生的竹枝詞，將年糕錢的特點及錢氏老家兒的創業經歷娓娓道來。讀之，入情入理，不覺生硬死板，而讓人感到十分親切。 從文獻的角度說，民間故事與民間傳說還是有區別的，在這一點上，《北京西城老字號傳承故事集錦》把握得比較到位。從中也可以看到編者和作者行文的嚴謹。當然，從這點上，也能看出本書的價值。
北京西城老字號傳承故事集錦 目錄
仔細咂摸才有味兒
省時好喝“茶湯李”
鶴年堂創辦養元社驅除瘟疫
“吟詠臭豆腐”中“貢士”
從“下水棚子”到“砂鍋居”
乾隆皇帝賜號“清秘閣”
天福號“摔罐分錢”
王子豐因病開藥店
董連元報恩謝舅父
從“德聚全”到“全聚德”
偶得羊頭創名吃
一碗羊肉湯換回一條性命
大和恒的“幕子面”窩頭
豆腐腦白“得匾”
年糕錢與他的“秀才”粉絲
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