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零失敗面包機教科書 版權信息
- ISBN：9787550291898
- 條形碼：9787550291898 ; 978-7-5502-9189-8
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
零失敗面包機教科書 本書特色
覺得在面包店買面包不安心？家里買了面包機卻只用過幾次？一想起自己做面包就覺得好麻煩？好不容易下定決心，卻發現做面包的食譜都很難看懂？ 這些問題都能在本書中找到解決方案，書中詳細介紹了使用面包機做面包所需要準備的食材和配料，并有海量圖片逐步解析做面包的步驟，簡單易操作，更有許多變化技法為面包增添更多的風味。總而言之，這是一本輕松易上手、看圖就會做的面包機食譜書。
零失敗面包機教科書 內容簡介
添加劑等食品安全問題讓我們對買來的面包抱著審慎的態度，但手作面包又工序復雜，需要大量的時間與精力，與現代生活節奏不符。面包機的出現完美地解決了這個問題，既安全又便捷，但美中不足是做出的面包品種單一、沒有新意。在本書中，心靈手巧的小魚媽不僅為您提供大量面包機食譜，還特別開發了變化技法讓平凡的面包機也能花樣百出。相信這本《零失敗面包機教科書》會讓你認識到：真正安全、方便的面包店就是你家的廚房。 經典基本款面包 小魚媽私家秘技，面包完美大變身！ 采用當季水果、新鮮食材，做出“媽媽牌”安心面包！ 更有19種面包機變化使用法，讓你每天都有新口味！
零失敗面包機教科書 目錄
簡目
推薦序
跟著小魚媽的食譜走，安心做出好吃面包！睡天使醒惡魔成長日志版主ANN
愛你家的寶貝，就從親備餐點開始！甜姐兒玩廚藝版主Winnie
作者序
我想做出孩子可以吃的吃天然面包！小魚媽
Part 1
準備制作好吃面包！**的材料和道具
Part 2
經典不敗！吃不膩的基本款面包
Part 3
用當季農產品，做出*新鮮的吐司
Part 4
大人小孩都喜歡的咸口味面包
Part 5
私房秘技傳授！讓隔夜吐司擁有新生命
Part 6
買了面包機，不用怕后悔！意想不到的變化使用技巧
特別收錄
面包機也可以這樣用
附錄
趣味專欄
目錄
推薦序
跟著小魚媽的食譜走，安心做出好吃面包！睡天使醒惡魔成長日志版主ANN
愛你家的寶貝，就從親備餐點開始！甜姐兒玩廚藝版主Winnie
作者序
我想做出孩子可以吃的吃天然面包！小魚媽
Part 1
準備制作好吃面包！**的材料和道具
主要食材類
油脂類／糖／鹽／面粉類／酵母粉／水
變化食材類
果干／雞蛋／玉米粒／堅果／農產食材
基本器具類
電子秤／面包機／烤箱／手持式攪拌器／隔熱手套／平底鍋／切面包板
塑形器具類
刷子／硅膠餐墊／搟面棍／面包刀／餅干模具、包裝袋
Part 2
經典不敗！吃不膩的基本款面包
綿密細致?白吐司
口感特別?白米飯面包
香氣獨特?蘋果米面包
補血養生?紅豆吐司
富含多重營養?雜糧芝麻面包
QQ彈牙?巧克力米面包
低卡高纖?豆漿面包
富含纖維?燕麥椰奶面包
香氣十足?咖啡鮮奶吐司
松脆口感?脆皮吐司
濃醇香?奶油煉乳吐司..
Part 3
用當季農產品，做出*新鮮的吐司
春天食材
蘋果肉桂卷.
彩色面包
西蘭花胡蘿卜吐司
黃油玉米吐司
夏天食材
芒果杏仁吐司
荔枝鮮奶吐司
蜂蜜檸檬吐司
秋天食材
橙汁奶香吐司
紫薯鮮奶吐司
番石榴橘瓣酸奶吐司
冬天食材
紅棗枸杞堅果吐司
草莓酸奶吐司
香蕉巧克力吐司
Part 4
大人小孩都喜歡的咸口味面包
黃油蔥蒜面包
芹菜胡蘿卜面包
豆腐面包
海苔芝士面包
蔬菜火腿面包
馬鈴薯咖喱面包
雞蛋鹽曲面包
Part 5
私房秘技傳授！讓隔夜吐司擁有新生命
黃油吐司布丁
蒸巧克力面包布丁
蜜糖黃油酥條
造型吐司蛋
巧克力香蕉吐司卷
安心蔬果吐司手卷
夏威夷吐司比薩.
奶香法式煎餅
義式香蒜小圓餅.
花生糖吐司麻糬
Part 6
買了面包機，不用怕后悔！意想不到的變化使用技巧
蜂蜜卡茲棒
多多小餅干
鮪魚玉米比薩
巧克力脆片
橙香麻糬
紅豆南瓜湯圓
鮮奶小饅頭
黃油薯泥貓耳朵
香蔥干拌面
芝士蛋糕
博士茶香蛋糕
無麥麩粉紅蛋糕
蔬菜奶酪磅蛋糕
特別收錄
面包機也可以這樣用！
香烤馬鈴薯、地瓜
輕松煮米飯
健康肉松
安心果醬
香濃煉奶
新鮮酸奶
附錄
用面包機做面包，我有問題！網友們的Q&A大解惑.
趣味專欄
做過上百條吐司，竟然也會爆缸？........38
面包機攪拌葉片掉漆了，怎么辦？........66
添加物，吃得出來嗎？............................82
利用天然食材，做出安心食用色素！... 104
展開全部
零失敗面包機教科書 作者簡介
小魚媽（陳怡安）是臺灣知名博主、烹飪達人及“平民團購天后”，育有一子“小魚”和一女“美人魚”。為了改善兒子小魚對面包過敏的情況，小魚媽決心開始學習烘焙，并在Facebook上建立烘焙社團“魚您分享·幸福烘焙機”，受到了廣泛關注，在與眾多“烘焙媽媽”的交流溝通以及親身試驗中，小魚媽總結出一系列簡單易操作的面包機食譜，并且希望向更多的人分享自己的心得。
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