包郵酒店管理概論

作者：李妍主編

出版社：蘇州大學出版社出版時間：2016-12-01

開本： 26cm 頁數： 238

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版權信息
本書特色
內容簡介
目錄

酒店管理概論版權信息

ISBN：9787567219465
條形碼：9787567219465 ; 978-7-5672-1946-5
裝幀：一般膠版紙
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
教材
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研究生/本科/專科教材

酒店管理概論本書特色

　　《酒店管理概論》是旅游與酒店管理專業的一門專業基礎課程，也是酒店與旅游管理人員進修、提高所必修的課程。
　　《酒店管理概論》的編者在酒店企業從事管理實踐多年，同時在高職院校一直從事酒店管理相關課程的教學工作。應該說本書是理論和實踐碰撞的結晶。《酒店管理概論》既能使學生學到酒店管理的基礎知識，又能在技術和方法上適應現代酒店管理實踐運作的需要。本書在內容的編排上，考慮到高等職業教育的特點，力求做到實用性與簡明性并存，在編寫過程中，運用了大量的圖表，以使得教學內容更加的醒目和條理化。本書編寫結構安排如下：每章都規定了學習的“知識目標”和“能力目標”；正文部分圖文并茂，力求做到通俗易懂；每章均有“問答題”、“案例分析”和“綜合實訓”。通過以上安排，相信既有利于學員和讀者對知識的理解和掌握，又可以達到增強學習效果的目的。

酒店管理概論內容簡介

本書共分九個章節, 具體內容包括: 酒店管理概述、酒店人力資源管理、酒店公關與企業形象塑造、酒店品牌與文化管理、酒店營銷管理、酒店服務質量管理、酒店安全管理、酒店集團化管理等。

酒店管理概論目錄

**章酒店管理概述
**節酒店認知
第二節酒店管理

第二章酒店人力資源管理
**節酒店人力資源管理概述
第二節酒店人力資源的開發
第三節酒店人力資源的利用
第四節酒店人力資源的激勵

第三章酒店公關與企業形象塑造
**節酒店公共關系概述
第二節酒店公共關系的構成要素
第三節酒店公共關系的工作程序
第四節酒店形象的設計與塑造

第四章酒店品牌與文化管理
**節酒店品牌管理
第二節酒店文化管理

第五章酒店營銷管理
**節酒店營銷管理概述
第二節酒店營銷組合策略
第三節酒店新營銷理念

第六章酒店服務質量管理
**節酒店服務質量概述
第二節酒店服務質量管理

第七章酒店安全管理
**節酒店安全管理概述
第二節酒店安全管理體系
第三節酒店的危機管理

第八章酒店集團化管理
**節酒店集團化概述
第二節國內外著名的酒店集團認知

第九章酒店業務管理
**節酒店前廳管理
第二節酒店客房管理
第三節酒店餐飲管理
第四節酒店康樂管理

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