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人氣湘菜 版權信息
- ISBN：9787518025909
- 條形碼：9787518025909 ; 978-7-5180-2590-9
- 裝幀：100g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
人氣湘菜 本書特色
湘菜，由酸辣寓百味，從酥軟出鮮香。《人氣湘菜》特意為您搜集了湘菜中*人氣、且家常易做的經典湘菜，并對味型、原料、調料、制作秘訣等作一一點睛，教你輕輕松松做出正宗的瀟湘美食。
人氣湘菜 內容簡介
本書在文字介紹方面將每一道菜品的原料、調料、制作秘訣、口味特色詳細介紹, 形、味兼美, 酸辣濃香, 烹飪技法多樣, 掌握了這些烹飪方法, 就可以根據食材的特性, 選擇合適的食材, 輕輕松松地做出湖南風味的美味菜肴。
人氣湘菜 目錄
Part 1 湘菜誘人的秘訣 湘菜味型 湘菜烹調特色與方法 湘菜常見調料Part 2 素食類 芝麻青椒絲 燒拌紅椒絲 淋酸紅椒 老虎菜 豉香蕨菜 拌香辣生菜 香辣酸白菜 特色大白菜 原味大白菜 酸椒南瓜絲 油辣黃瓜卷 酸辣黃瓜 美味黃瓜條 泡椒豇豆 雙椒銀芽絲 三絲萵筍卷 紅椒蓮藕 芹菜拌胡蘿卜 鐵板香辣茄 梅干菜蒸茄子 香炒茄子 米椒蒸茄子 湖南茄泥 炒青椒片 蒸豆豉紅椒 紅椒炒空心菜梗 手撕空心菜梗 砂煲蝦醬空心菜梗 木耳胡蘿卜炒花菜 奶油菜心 椒鹽菠菜 小炒冬莧菜梗 剁椒炒莧菜 砂鍋冬莧菜梗 雞油莧菜 清炒莧菜 酸泡菜炒湘皮 玉帶芽白 什錦冬瓜盅 辣椒炒南瓜絲 辣椒炒絲瓜 椒麻四季豆 泡椒四季豆 松仁四季豆 姜汁扁豆 酸菜炒木耳 芽菜炒蠶豆 綠豆芽炒蠶豆 黃花炒豆芽 四季豆炒土豆 剁椒土豆泥 紅燒土豆丸 粉蒸蘿卜絲 甜爽蘿卜干 清炒白蘿卜絲 白蘿卜絲炒海帶 韭菜萵筍絲 紅油冬筍 鮮爽冬筍絲 欖菜炒冬筍 腐乳燒筍片 油辣冬筍條 海帶炒酸蘿卜 口蘑炒草菇 香爆四菇 雞婆筍炒菖頭 剁椒煮芋頭 白辣椒炒芹菜 雪菜花生仁 腌尖椒韭菜 湘江四色喜 鮮辣淮山 油辣茭白絲 韭菜炒鹵藕 青椒炒百合 油燜青椒Part3 畜肉類Part4 禽蛋類Part5 水產類Part6 豆類及其他
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人氣湘菜 作者簡介
廣州諾琳文化傳播有限公司（原名師文化出版（香港）有限公司）于2006年進入圖書市場，主打飲食文化、養生保健、時尚美容、懷孕育兒等生活類圖書，少兒類圖書也茁壯成長。我們奉行“名師文化視野，上品生活學養”的核心價值，以其豐富的出版資源與多家知名出版社長期深層次合作，共同打造生活圖書和少兒圖書精品。
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