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吃飯吃面任你選 版權(quán)信息
- ISBN：9787553749310
- 條形碼：9787553749310 ; 978-7-5537-4931-0
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃飯吃面任你選 本書特色
對于上班族、趕時(shí)間的媽媽、不會烹飪的新手小夫妻，短時(shí)間就可以輕松上桌的湯面、菜拌飯是不是特別吸引人呢！《吃飯吃面任你選》講解了用普通的米面做成的中西式湯、粥、拌飯、飯團(tuán)等，以簡單的面、飯和調(diào)味做變化，不需要在廚房耗太久，少少的成本、一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間，就可以輕松換得營養(yǎng)豐富的一餐。無論葷素搭配使用白米或是面粉，變化多樣、天天不重復(fù)！
吃飯吃面任你選 內(nèi)容簡介
本書講解了用普通的米面做成的中西式湯、粥、拌飯、飯團(tuán)等, 以簡單的面、飯和調(diào)味做變化, 不需要在廚房耗太久, 少少的成本、一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間, 就可以輕松換得營養(yǎng)豐富的一餐。
吃飯吃面任你選 目錄
08 導(dǎo)讀 懶人*愛～超方便600道面飯
300碗飯?zhí)焯鞊Q口味吃
12 這樣煮飯*好吃
14 這樣選購與儲藏*正確
飯料理中式篇
鹵肉飯、肉臊飯
016 北部鹵肉飯、南部鹵肉飯
017 手切鹵肉飯、香菇鹵肉飯
018 炸醬鹵肉飯、香椿鹵肉飯
019 洋蔥鹵肉飯、筍丁鹵肉飯
020 腐乳鹵肉飯、豬油拌飯
021 肉臊飯、瓜仔肉臊飯
022 五香豬皮肉臊飯、香蔥肉臊飯
023 蒸蛋肉臊飯、香菇赤肉飯
024 紅糟肉臊飯、素瓜仔肉臊飯、素肉臊飯
025 香菇素肉飯、香椿素肉飯
026 雞肉飯、火雞肉飯菜飯
027 臘味飯、臘肉栗子飯
028 叉燒芹菜飯、圓白菜培根飯、火腿筍絲飯
029 火腿玉米飯、南瓜火腿飯、香腸毛豆飯
030 黃豆排骨飯、白菜咸肉飯
031 咸蛋肉末飯、福菜咸肉飯、五谷肉醬飯
032 泡菜豬肉飯、肉干什錦菇飯、雪菜肉絲飯
033 香蒜八寶飯、瓜仔肉醬飯
034 黃豆芽牛肉飯、花生面筋牛肉飯、蘑菇鹵肉飯
035 香菇雞肉飯、烤鴨芥菜飯
036 風(fēng)雞菜飯、香油雞飯、紅薯雞丁飯
037 紅燒鰻魚飯、鯛魚山藥飯
038 西紅柿金槍魚飯、香蒜銀魚飯、櫻花蝦菜飯
039 胡瓜蝦米飯、螺肉香菇飯
040 蝦米海帶飯、姜絲海瓜子飯、干貝海
帶芽飯
041 圓白菜飯、XO醬圓白菜飯
042 咖喱三色飯、牛蒡香菇飯、芋頭蔥油飯
043 金針菇飯、西紅柿蒸飯
044 活力蔬菜飯、香蔥紅薯葉飯、毛豆白果飯
045 紅豆飯、紅薯飯
046 黃豆糙米飯、花豆紅薯飯、堅(jiān)果雜糧飯
047 黑豆發(fā)芽米飯、八寶養(yǎng)生飯炒飯
048 西紅柿肉泥炒飯、什錦菇炒飯、茄子
炒飯
049 火腿蛋炒飯、什錦蛋炒飯
050 閩南炒飯、茄汁炒飯、黃金炒飯
051 三文魚炒飯、咸魚雞粒炒飯
052 XO醬炒飯、菠蘿炒飯、廣州炒飯
053 咖喱炒飯、青椒牛肉炒飯
054 揚(yáng)州炒飯、香腸蛋炒飯、臘味炒飯
055 蘆筍炒飯、翡翠炒飯
056 豬肉味噌炒飯、素香炒飯、五谷炒飯
057 泡菜炒飯、羊肉炒飯
058 銀魚炒飯、生菜牛肉炒飯、腐皮煎飯卷
059 蘿卜干碎肉炒飯、荷葉蒸炒飯
簡餐飯
060 肉飯、豬腳飯
061 酥炸雞腿飯、香酥排骨飯
062 懷舊風(fēng)鹵排骨飯、烤排骨飯
063 香酥豬排飯、麻婆豆腐飯
064 辣子雞丁飯、肉末茄子飯
065 橙汁蝦仁飯、蝦仁飯
066 糖醋排骨飯、洋蔥滑蛋澆飯
067 窩蛋牛肉飯、瓜仔豆角飯
068 奶油雞肉蘑菇飯、芒果炒雞柳飯
069 干燒牛肉飯、洋蔥炒牛肉飯
070 剁椒蒸鱈魚飯、蒜苗香腸蔬菜飯
071 羅勒三杯雞飯、鮮蝦飯
072 鯛魚豆腐丁飯、水波蛋蘆筍飯、鍋巴飯
073 香菇飯、雪筍飯、素菜飯
074 蒜泥白肉飯、洋蔥炒咸豬肉飯、小魚干拌飯
075 沙茶牛肉飯、芥末炸魚片飯、三杯魷魚飯
076 蔥油雞腿飯、堅(jiān)果雞絲飯
077 黑胡椒肉醬飯
燴飯
077 照燒雞塊飯
078 宮保雞丁燴飯、沙茶滑蛋牛肉燴飯
079 三鮮燴飯、咕嚕肉燴飯
080 羅漢齋燴飯、廣州燴飯、滑蛋蝦仁燴飯
081 西紅柿牛肉燴飯、蔬菜咖喱燴飯
082 滑蛋牛肉燴飯、薏米牛肉燴飯
083 破布子牡蠣燴飯、蒜香魚丁燴飯
084 葡式燴飯、西紅柿蛋燴飯、香菇雞肉燴飯
085 京醬肉絲燴飯、咖喱雞肉燴飯
086 什錦海鮮燴飯、土豆玉米雞燴飯
煲仔飯
087 上海青煲仔飯、咸魚雞粒煲仔飯
088 香菇滑雞煲仔飯、蠔油牛肉煲仔飯
089 港式臘味煲仔飯、臘味油鴨煲仔飯、臘腸雞煲仔飯
090 香菇臘肉煲仔飯、牛肉煲仔飯
091 干貝排骨煲仔飯、鮮蝦煲仔飯
092 咸菜牡蠣煲仔飯、咖喱椰汁煲仔飯
093 黑椒牛肉煲仔飯、素什錦煲仔飯、紅薯香芋煲仔飯
飯團(tuán)、油飯
094 辣蘿卜干蔥花蛋飯團(tuán)
095 肉松鹵蛋飯團(tuán)、金槍魚酸菜飯團(tuán)
096 甜味飯團(tuán)、玉米金槍魚飯團(tuán)
097 油飯、筒仔米糕
098 花生米糕、香油雞肉飯
粥品
099 生米燉粥、冷飯煮粥、熟飯煮粥
100 廣東粥、臺式咸粥
101 皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥
102 豬肝粥、雙色紅薯粥、香菇肉粥
103 狀元及第粥、海鮮粥、虱目魚粥
104 魚片粥、銀魚粥、蝦仁粥
105 牡蠣粥、干貝牛蛙粥、味噌海鮮粥
106 人參雞粥、竹筍粥
107 八寶粥、桂圓燕麥粥
108 紫米粥、南瓜粥
飯料理西式篇
燉飯
110 西班牙海鮮燉飯
111 味噌三文魚菠菜燉飯、檸檬海鮮燉飯
112 茄汁鯖魚燉飯、咖喱雞肉燉飯
113 培根秀珍菇燉飯、紅薯雞肉燉飯
114 香芋排骨燉飯、土豆玉米蛤蜊燉飯
115 美式海鮮燉飯、鄉(xiāng)村海鮮燉飯
116 甜椒時(shí)蔬紅花燉飯、瓦倫西亞紅花燉飯
焗飯
117 西西里海鮮焗飯
118 明太子鯛魚焗飯、地中海海鮮焗飯
119 奶油三文魚焗飯、蛤蜊墨魚焗飯
120 奶油雞肉焗飯、奶油什錦菇焗飯
121 青醬鮮蝦焗飯、青醬海鮮焗飯
122 甜椒臘腸焗飯、洋蔥豬肉焗飯、辣味魷魚西紅柿焗飯
123 咖喱雞腿焗飯、咖喱牛肉焗飯、咖喱雞肉焗飯
盤餐飯
124 紅酒牛肉飯
125 匈牙利牛肉飯、奶酪漢堡排飯
126 鳀魚蛋炒飯、墨西哥雞肉炒飯
飯料理
日韓東南亞篇
蓋飯
128 日式豬排飯、豬肉蓋飯
129 豬排蓋飯、牛肉蓋飯
130 三文魚親子蓋飯、親子蓋飯
131 照燒雞腿蓋飯、蒲燒鰻玉子蓋飯
132 牛肉壽喜蓋飯、蔥花金槍魚蓋飯
133 泰式肉末豆腐蓋飯、越式豬肉丸蓋飯、泡菜燒肉蓋飯
蛋包飯
134 黃金茄醬蛋包飯
135 滑嫩咖喱蛋包飯、招牌咖喱蛋包飯
136 鰻香蛋包飯、紅酒牛肉蛋包飯
137 咖喱風(fēng)味蛋包飯、蘑菇奶油白醬蛋包飯
壽司、飯卷、飯團(tuán)
138 海苔壽司卷
139 蘆筍培根卷、小黃瓜卷
140 臺風(fēng)壽司卷、十蔬沙拉壽司卷、稻荷
壽司
141 親子蝦壽司、鱷梨味壽司、蛋皮壽司
142 紫蘇三文魚飯團(tuán)、鹽烤三文魚飯團(tuán)、醬燒烤飯團(tuán)
143 泡菜燒肉飯卷、韓式辣味飯卷、鮮蔬沙拉飯卷
烤肉飯、拌飯
144 韓式石鍋拌飯、霜降烤豬肉飯
145 牛五花烤肉飯、羊肉烤肉飯
香料飯
146 海南雞飯、雞肉咖喱飯
147 椰汁蔬菜咖喱飯、牛肉咖喱飯
148 新疆抓飯、黃姜飯
149 檸檬飯、比亞尼飯、椰汁飯
150 泰式蝦仁炒飯、泰式蝦醬飯
151 梨子醬飯、印尼炒飯、普羅旺斯煎魚飯
300碗面天天吃不膩
154 煮面基礎(chǔ)高湯這樣做*美味
156 煮出好吃面條6大關(guān)鍵
面料理 中式篇
湯面
158 陽春面、切仔面、擔(dān)仔面
159 榨菜肉絲面、雪菜肉絲面
160 什錦湯面、臺式海鮮湯面、香菇湯面
161 牡蠣面、魚湯面
162 汕頭魚面、鮮肉餛飩面、蝦湯面
163 菜肉餛飩面、廣式餛飩面
164 排骨面、豐原排骨酥面
165 鵝肉面、蔬菜湯面、醉雞湯面
166 原味清湯蛤蜊面、鮮魚蛤蜊面
167 蔥開煨面、雞汁餛飩煨面
168 豬腳煨面、黃魚煨面
169 黃魚面、鹵肉面
170 西紅柿滑蛋面、酸菜辣湯面
171 藥燉排骨面、鍋燒意面、魚丸湯面
172 羅漢素湯面、獅子頭湯面
173 西紅柿面、魚餅湯面、蠔油肉片湯面
174 面疙瘩、雪菜肉末刀削面、熗鍋面
羹面
175 酸辣湯面、大鹵面
176 打鹵面疙瘩、大面羹
177 肉羹面、香菇肉羹面
178 韓國魷魚羹面、魷魚羹面
179 沙茶魷魚羹面、魚羹面
180 魚酥羹面、沙茶羊肉羹面
牛肉面
181 紅燒牛肉面、清燉牛肉面
182 西紅柿牛肉面、麻辣牛肉面
183 藥膳牛肉面、蔬菜牛肉面
184 咖喱牛肉面、香菜牛肉面
干拌面
185 熱干面、肉臊面
186 蔥油意面、福州傻瓜拌面
187 炸醬面、麻醬面
188 港式炸醬面、素炸醬面
189 香醋麻醬面、麻辣麻醬面
190 蠔油撈面、四川擔(dān)擔(dān)面、沙茶拌面
191 雞肉醬拌面、蝦醬拌面
192 紅油抄手干拌面、哨子面、榨菜肉絲
干面
193 京醬肉絲拌面、拌飯醬豆干拌面
194 沙茶羊肉面、姜蔥汁拌面
195 金黃洋蔥拌面、蛋酥拌面
196 肉末雪菜拌面、豬肉什錦面、紅糟醬
拌面
197 雞松拌面、雞絲京都醬拌面
198 豉汁甜椒拌面、豬肉泥拌面、香菇拌面
199 榨菜肉醬面、腐香拌面
200 雞絲拌面、怪味雞絲拌面
201 牛蒡拌面、酸豆角拌面
202 干拌刀切面、麻辣貓耳朵炒面
203 大面炒、臺式經(jīng)典炒面
204 家常炒面、什錦炒面
205 牛肉炒面、海鮮炒面
206 客家炒面、三鮮炒面
207 沙茶羊肉炒面、豬肝炒面
208 蝦仁炒面、牡蠣炒面
209 福建炒面、廣州炒面
210 鱔魚意面、XO醬炒面
211 糖醋炒面、羅漢齋炒面、三絲炒面
212 什錦素炒面、木耳炒面、泡菜炒面
213 炒雞絲面、黑椒牛肉炒面、香菇炒掛面
214 上海雞絲炒面、青海羊肉炒面片、蘭州鹵汁牛肉炒面
215 炒什錦泡面、碎蛋肉末炒面、肉醬炒意面
216 上海炒仔條、排骨炒粗面
217 新疆風(fēng)味炒面、回鍋肉炒粗面
218 叉燒撈面、豉油皇撈面
219 雞肉撈面、干燒伊面
220 鮮牛肉燜伊面、肉絲燜伊面
221 叉燒炒面、火腿雞絲炒面
222 蘑菇鐵板面、鐵板炒面、 酸菜鮮魷炒面
223 腐竹牛腩炒面、鮮魷豆腐面
224 干炒意面、干炒牛肉意面
225 茄汁面疙瘩、回鍋面片
226 什錦炒貓耳、芥藍(lán)魚片炒面
涼面
227 麻醬涼面、花生麻醬涼面
228 傳統(tǒng)涼面、蒜蓉傳統(tǒng)涼面
229 四川麻辣涼面、沙茶涼面
230 肉絲綠豆芽涼面、酸奶青蔬涼面
231 桂花山藥涼面、腰果枸杞醬涼面
232 柚香涼面、紅薯蜂蜜醬涼面、鮮果醬涼面
面線
233 牡蠣面線、雞絲面
234 豬腳面線、麻油雞面線
235 當(dāng)歸鴨面線、苦茶油面線
236 絲瓜面線、潮州三寶炒面線、廈門炒面線
米粉、條
237 臺式炒米粉、南瓜炒米粉
238 粗米粉湯、家常香芋米粉
239 旗魚米粉湯、魚丸米粉湯
240 客家干條、客家條湯
241 香菇肉臊條湯、油蔥酥條湯
242 干拌仔條、干炒牛河
243 雪菜炒仔條、芹菜拌仔條
244 米苔目湯、柴魚米苔目、干拌米苔目
245 火腿炒米苔目、肉絲炒米苔目、豬腸粉條
246 綠豆米苔目、黑糖水米苔目
面料理西式篇
學(xué)會3大基本醬汁就好吃
248 青醬、紅醬、白醬
意大利面
249 肉醬意大利面、意大利肉醬寬面
250 西紅柿鮮菇面、蘆筍鮮蝦干貝意大利面
251 牛肉丸子意大利面、培根蛋奶面
252 三文魚奶油蝴蝶面、奶油栗子鮮茄面
253 奶油蛤蜊面、海鮮墨魚寬扁面
254 松子青醬意大利面、蒜香牛肉寬扁面
255 白酒蛤蜊面、蒜片辣味蛤蜊面
256 南瓜鮮蝦面、什錦菇蔬菜面
257 雙色花菜蝦仁橄欖貝殼面、金槍魚青豆蝴蝶面
258 魚芥籽醬斜管面、田園蔬菜綠藻面
冷面
259 涼拌西紅柿天使面、意式雞肉冷面
260 西芹胡蘿卜冷湯面、西班牙冷湯面
261 涼拌海鮮水管面、涼拌雞肉青醬面
262 涼拌雞絲面、鮮奶蘋果魔芋面
焗面
263 茄汁海鮮面、意大利肉醬面
264 匈牙利牛肉面、茄汁鯖魚通心面、烤金槍魚蝴蝶面
265 青醬雞肉筆尖面、玉米金槍魚面、咖喱鮮蝦通心面
266 肉醬千層面、奶油烤千層面
267 鮮蝦海鮮千層面
268 烤海鮮千層面、咖喱什錦菇烤千層面
面料理日韓東南亞篇
拉面
270 豬骨拉面、鹽味拉面
271 醬油拉面、叉燒拉面
272 地獄拉面、味噌拉面
273 正油拉面、沖繩五花拉面
274 什錦拉面、蘭州拉面
275 泰式海鮮拉面、肉骨茶拉面
276 魷魚湯拉面、咖喱海鮮拉面
277 車仔面、火腿蛋公仔面、椰子魚湯拉面
烏冬面
278 海鮮鍋燒烏冬面、山藥烏冬面
279 蛋花烏冬面、味噌泡菜烏冬面
280 親子煮烏冬面、海鮮炒烏冬面
281 咖喱炒烏冬面、干炒牛肉烏冬面
282 醬油味奶油炒烏冬面、日式炒烏冬面
炒面
283 和風(fēng)炒面、韓國炒碼面
284 咖喱炒面、馬來參巴醬炒面
285 馬來炒面、蝦醬肉絲炒面
286 印尼沙嗲炒面、印尼羊肉炒面
287 泰國辣炒通心面、泰國酸辣雞肉面
288 新加坡淋面、火龍果涼拌蝦仁面
涼面、拌面
289 蕎麥涼面、和味蘿卜泥涼面
290 月見冷面、味噌蘸醬面
291 流水素面、夏日豪華冷面
292 鮮蝦細(xì)面、抹茶雞絲涼面
293 韓式冷湯面、韓式?jīng)雒?294 泡菜油醋涼面、泰式?jīng)雒?295 青木瓜蝦味醬涼面、韓式辣拌面
展開全部
吃飯吃面任你選 作者簡介
楊桃美食編輯部隸屬楊桃文化事業(yè)有限公司。該公司主營美食和旅游出版，同時(shí)經(jīng)營楊桃美食網(wǎng)。為數(shù)一數(shù)二的食譜和旅游媒體平臺。提供超過25000道食譜信息、3000部專業(yè)的動態(tài)影音示范影片、超豐富的餐廳、旅游信息分享，楊桃美食網(wǎng) 邀請你一起來分享。 定期出版暢銷的快樂廚房雜志與相關(guān)美食書籍，每年有上百萬冊食譜的銷售量。為影響力*的美食出版公司。10幾年來多次發(fā)動美食題材，包含“泡面”、“醬料”、“牛肉面”、“年菜”、“披薩”、“電飯鍋菜”……等，均引發(fā)媒體后續(xù)討論，造成流行風(fēng)潮。
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