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喂養中國小皇帝-食物.兒童和社會變遷 版權信息
- ISBN：9787567559936
- 條形碼：9787567559936 ; 978-7-5675-5993-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
喂養中國小皇帝-食物.兒童和社會變遷 本書特色
《喂養中國小皇帝：兒童、食品與社會變遷》的形成源于哈佛大學人類學系資深教授華琛(James L. Watson)在費正清中國研究中心發起的“中國社會飲食消費格局”研究項目。九名作者中包括華琛本人，華琛教授的老同事，六人是華琛先生的弟子，因而論文相互呼應的程度非同尋常，在文集類書籍中實屬難得。 全書圍繞五個議題鋪開而論：一是改革開放后中國人的飲食營養，二是兒童食品產業在中國的興起，三是國家科學育兒話語，四是全球消費文化對中國家庭生活的滲透，五是飲食變遷伴隨的社會認同和價值觀變遷。 “小皇帝”一詞向來被聯想到被嬌生慣養的獨生子女，但所有作者對此都采取了慎重對待的態度，沒有簡單粗暴地認定獨子女必然會有這樣或那樣的心理問題或某些固化偏執的行為習慣。作者們將更具有學術價值的討論集中在一連串的具體問題上。例如，郭于華關心的食品和飲食習慣所代表的代際差異問題與景軍討論的科學話語、宗教信念、電視廣告在兒童食品消費領域的博弈問題都分析了兒童、家長、老人三代人的代際關系。
喂養中國小皇帝-食物.兒童和社會變遷 內容簡介
一本來自人類學、社會學、政治經濟學、營養學等領域的兒童飲食調查報告 關注中國獨生子女群體的食品消費、全球化經濟影響下的兒童食品變遷
喂養中國小皇帝-食物.兒童和社會變遷 目錄
中文版序言 景 軍
引言 當代中國的食物、兒童和社會變遷 景軍
**章 豐富的悖論： 中國嬰幼兒養育方式的變遷 喬治婭·古爾丹
第二章 錦衣玉食， 壓力飽嘗： 北京的獨生子女 伯娜丁·徐
第三章 西安的兒童食品和伊斯蘭教飲食規范 馬麗思
第四章 食物和家庭關系： 餐桌上的代溝 郭于華
第五章 全球化的童年？ ——北京的肯德基餐廳 羅立波
第六章 一個甘肅村莊里的食物、 營養與文化權威 景軍
第七章 愛嬰醫院和育嬰科學 高素珊
第八章 國家、兒童和杭州娃哈哈集團 趙 陽
第九章 食物如鏡：中國家庭生活的過去、現在和未來 華琛
參考文獻
展開全部
喂養中國小皇帝-食物.兒童和社會變遷 作者簡介
主編 景軍，清華大學社會學系教授，長江學者特聘教授，哈佛大學人類學博士。曾任教于紐約市立大學城市學院，獲得終身教職。研究領域先后包括歷史記憶、生態運動、兒童飲食養育等；學術機構及社會團體職務先后包括清華大學公共健康研究中心主任、國際人類學民族學聯合會副主席、中國人類學民族學研究會副會長、中國人類學學會副主席、中國人口福利基金會理事。 作者 伯娜丁·徐（Bernadine W. L. Chee）：哈佛大學人類學博士。她的研究主題是北京居民的社會認同、城市化和食品消費模式。 馬麗思（Maris Boyd Gillete）：哈佛大學人類學博士，目前為密蘇里大學圣路易斯分校任博物館學教授。。她關注西安都市穆斯林的消費文化。 蘇珊娜·古德昌（Suzanne K. Gottschang）：加州大學洛杉磯分校人類學博士，目前為美國史密斯學院（Smith College）人類學與東亞研究副教授。她關注中國父母的育兒實踐和醫藥科學的社會意義。 喬治婭·古爾丹（Georgia S. Guldan）：曾任教于香港中文大學，目前為孟加拉國亞洲婦女大學（Asian University ForWomen）公共衛生系教授。她的研究興趣包括香港和中國大陸的兒童健康問題等。 郭于華：曾任教于中國社會科學院，目前為清華大學社會學系教授。她的研究興趣包括中國家庭關系和食物消費等。 景軍：哈佛大學人類學博士，曾任教于紐約市立大學，目前為清華大學社會學系教授。他的著作包括《神堂記憶》等。 羅立波（Eriberto P. Lozada, Jr.）：哈佛大學人類學博士，目前為美國戴維遜學院（Davidson College）人類學系副教授。他的研究興趣包括中國南部的天主教信仰，以及大眾文化與媒 體的關系。 華琛（James L. Watson）：哈佛大學人類學系榮休教授，其著作包括《移民與中國宗族》《東方金色拱門：東亞的麥當勞》《帝制晚期中國的喪禮》等。 趙陽：香港科技大學博士，現任職于中央農業政策咨詢部門，曾發表多篇有關中國經濟改革的論文。
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