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飯店英語教程 版權信息
- ISBN：9787518411696
- 條形碼：9787518411696 ; 978-7-5184-1169-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飯店英語教程 本書特色
在總體設計上堅持以“就業(yè)為導向”和“工學結合”的職業(yè)教育方向，秉承“傳承與發(fā)展并重”、“改革與創(chuàng)新同舉”的原則，博采眾長，整合優(yōu)化教學資源，凸顯行業(yè)特色，緊扣服務流程，以工作崗位為主線，將飯店英語考級標準所規(guī)定的內(nèi)容按前臺、房務、餐飲和其他服務整合為四個部分，構成全書的四個模塊，涵蓋酒店服務工作的所有內(nèi)容。各個模塊自成體系，彼此貫通，較好地保證了全書的系統(tǒng)性和綜合性。
飯店英語教程 內(nèi)容簡介
在總體設計上堅持以“就業(yè)為導向”和“工學結合”的職業(yè)教育方向，秉承“傳承與發(fā)展并重”“改革與創(chuàng)新同舉”的原則，博采眾長，整合優(yōu)化教學資源，凸顯行業(yè)特色，緊扣服務流程，以工作崗位為主線，將飯店英語考級標準所規(guī)定的內(nèi)容按前臺、房務、餐飲和其他服務整合為四個模塊，涵蓋酒店服務工作的所有內(nèi)容。各個模塊自成體系，彼此貫通，較好地保證了全書的系統(tǒng)性和綜合性。體例編排進行了大膽而又成效的探索與創(chuàng)新，以“項目引領、任務驅動、活動提升”的編寫主線，構建了“模塊(module)－任務(task)－訓練(training)”一體化編排體系。
飯店英語教程 目錄
Module 1 Front Office Service
Task 1 Room Reservations
Task 2 Check in
Task 3 Information Service
Task 4 Check out
Task 5 Secretarial Service
Task 6 Dealing with Complaints
Module 2 Housekeeping Service
Task 1 Showing the Room
Task 2 Making up the Room
Task 3 Maintenance Service
Task 4 Laundry Service
Task 5 Miscellaneous Services
Task 6 Dealing with Emergencies
Module 3 Food & Beverage
Service
Task 1 Booking a Table
Task 2 Seating the Guests
Task 3 Taking Orders
Task 4 Serving the Food
Task 5 Bar Service
Task 6 Room Service
Task 7 Dealing with Complaints
Module 4 Other Services
Task 1 Shopping Service
Task 2 Health and Recreation Service
Task 3 Ticket-booking Service
Task 4 Convention Service
Task 5 Compliments and Complaints
附錄I 參考答案
附錄II 江蘇省旅游飯店職業(yè)英語等級考試詞匯表
附錄III《江蘇省飯店職業(yè)英語等級標準及命題要求》
附錄IV 江蘇省旅游飯店職業(yè)英語等級標準考試樣題
附錄V 常用服務用語150句
主要參考文獻
展開全部
飯店英語教程 作者簡介
陳國慶，女，1967年6月出生，英語本科，南京師范大學教育碩士，中學高級職稱。教齡29年，教過高中英語，飯店英語，新視野大學英語等。編寫高中英語小題狂做和飯店英語教材。參加*課題中職英語電子教材編寫。發(fā)表有關飯店英語教學論文若干篇。 濮元生，男，1969年出生，副教授，餐廳服務高級技師，公共營養(yǎng)師，旅游管理專業(yè)負責人兼教研室主任；江蘇省旅游局導游資格面試評委，江蘇省中等職業(yè)學校教師資格面試考官，江蘇省技工院校旅游學科帶頭人，江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院旅游專業(yè)帶頭人，南京市”雙師型”旅游管理優(yōu)秀教學團隊負責人，江蘇山水旅行社、南京德高國際旅游有限公司等多家旅游企業(yè)顧問。 從事旅游管理專業(yè)教學、實踐十余年，主講旅游線路設計、旅游心理學、飯店管理及旅游文化。近年來發(fā)表學術論文10余篇，出版教材6本，主持或參與校、省、*課題多項，獲省、*教研成果多項，主持或參與實訓基地建設及校企合作重大項目多項，主持或參與研發(fā)專業(yè)教材課件等多項，參與旅游企業(yè)技術研發(fā)以及社會服務多項。
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