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中國(guó)農(nóng)業(yè)文化精粹 版權(quán)信息
- ISBN：9787511624062
- 條形碼：9787511624062 ; 978-7-5116-2406-2
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
中國(guó)農(nóng)業(yè)文化精粹 本書特色
中國(guó)萬(wàn)年農(nóng)業(yè)文明的精粹和農(nóng)業(yè)文化發(fā)展的縮影，簡(jiǎn)明精要地展示了我國(guó)農(nóng)業(yè)歷史的發(fā)展進(jìn)程以及對(duì)世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)，有很高的閱讀和欣賞價(jià)值。從歷史發(fā)展的縱向演變角度，展示中華農(nóng)業(yè)文明發(fā)生發(fā)展的歷史脈絡(luò)和標(biāo)志性歷史成就；從社會(huì)發(fā)展的橫向聯(lián)系角度，展示了農(nóng)業(yè)文明所包涵的內(nèi)容及其相互關(guān)系。將農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的古今中國(guó)、經(jīng)濟(jì)社會(huì)、人文科技相融合，既有學(xué)術(shù)性，又有科普性，是傳承中華文明并向世界傳播的**的知識(shí)讀本。 《中國(guó)農(nóng)業(yè)文化精粹(精)/中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)》由趙佩霞、唐志強(qiáng)主編。
中國(guó)農(nóng)業(yè)文化精粹 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書主要內(nèi)容包括: 中華文明之根源 —— 農(nóng)業(yè)的起源 ; 農(nóng)耕文明之精髓 —— 精耕細(xì)作 ; 天時(shí)、地利、人和 —— 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的三要素 ; 質(zhì)樸無(wú)華 千古流韻 —— 傳統(tǒng)農(nóng)具 ; 冠絕古今 巧奪天工 —— 古代水利等。
中國(guó)農(nóng)業(yè)文化精粹 目錄
第1部分 中華文明之根源——農(nóng)業(yè)的起源 一、農(nóng)業(yè)起源的傳說(shuō) 二、舊石器時(shí)期的生產(chǎn)活動(dòng) 三、新石器時(shí)期的農(nóng)業(yè) 四、河姆渡農(nóng)耕文化 五、半坡農(nóng)耕文化 六、原始耕作技術(shù) 七、原始采集狩獵 八、原始生產(chǎn)工具第2部分 農(nóng)耕文明之精髓——精耕細(xì)作 一、以精耕細(xì)作為核心的古代耕作技術(shù)體系 二、養(yǎng)育華夏兒女的五谷第3部分 天時(shí)、地利、人和——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的三要素 一、水旱，天時(shí)也——物候的起源 二、肥瘠，地利也——肥料的制作與利用 三、修治墾壁，人和也——因地制宜 改造良田第4部分 質(zhì)樸無(wú)華 千古流韻——傳統(tǒng)農(nóng)具 一、*古老的農(nóng)業(yè)工具——耒耜 二、領(lǐng)先世界的古代耕地農(nóng)具——曲轅犁 三、世界上*早的播種機(jī)——三腳耬 四、精耕細(xì)作的代表之——一耖 五、水利機(jī)械的鼻祖——龍骨水車 六、樸實(shí)無(wú)華的大塊頭——碌碡 七、粒粒皆辛苦——稻桶 八、史上*早的高科技產(chǎn)品——旋轉(zhuǎn)式揚(yáng)谷扇車 九、北方面食習(xí)俗的助推器——石磨 十、蒸汽機(jī)的鼻祖——水力磨面機(jī) 十一、重型機(jī)械錘的先祖——水碓 十二、解放戰(zhàn)爭(zhēng)中的無(wú)名英雄——獨(dú)輪車第5部分 冠絕古今 巧奪天工——古代水利 一、漕糧航運(yùn)兼利灌溉的運(yùn)河工程 二、灌溉田圃澤潤(rùn)農(nóng)桑的水利工程 三、鎮(zhèn)海伏波安民溉田的堤塘工程第6部分 走向山川江河——古代漁獵 一、漁 業(yè)㈠ 二、養(yǎng) 魚 三、狩 獵㈠第7部分 畜牧為天下饒——古代畜牧 一、六畜興旺㈠ 二、獸醫(yī)技術(shù)㈠ 三、畜種改良㈠ 四、飼養(yǎng)和繁殖技術(shù)㈠第8部分 成湯作醢——農(nóng)產(chǎn)品加工 一、食不厭精——農(nóng)作物加工 二、膾不厭細(xì)——禽肉制品加工 三、津津有味——調(diào)味品加工第9部分 詩(shī)酒香茗——茶酒文化 中國(guó)茶文化 一、南方有嘉木——茶的起源和飲用 二、“茶圣”陸羽與他的“茶葉百科全書” 三、*是工夫茶與湯——各具特色的六大茶類㈠ 四、名水飲茗 五、香飄四海 味存一壺 六、小鏈接——品茶論詩(shī) 中國(guó)酒文化㈠ 一、酒從哪里來(lái)——造酒傳說(shuō) 二、壺中日月 醇醇酒香 三、自古佳釀多佳話——與酒相關(guān)的名人軼事 四、小鏈接——酒與詩(shī)歌第10部分 絲、棉、麻、毛——衣被天下 美輪美奐 桑蠶絲綢篇 一、養(yǎng)蠶起源的傳說(shuō) 二、桑蠶起源的考古發(fā)現(xiàn)與研究 三、揭開蠶絲秘密——古代養(yǎng)蠶制絲技術(shù) 四、美若云霞的絲綢制品 五、絲綢之路——古代對(duì)外貿(mào)易重要通道 質(zhì)樸本色 棉紡織篇 一、從棉種到棉布 二、從童養(yǎng)媳到棉紡織革新家——黃道婆 三、中國(guó)棉紡織的活化石——海南黎錦 四、清新脫俗藍(lán)白之美——南通藍(lán)印花布 國(guó)紡源頭 麻紡織篇 一、葛麻紡織原料 二、葛麻紡織工序 三、麻紡織技藝奇葩——隆昌夏布織造技藝 績(jī)毛作衣 毛紡織篇 一、精湛的傳統(tǒng)毛紡織技藝 二、民族瑰寶——毛紡織技藝第11部分 經(jīng)世濟(jì)民 富國(guó)安邦——中國(guó)古代農(nóng)學(xué)思想 一、“三才”觀 二、古代的農(nóng)業(yè)管理思想 三、協(xié)調(diào)利益分配的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想 四、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)思想 26、第12部分 農(nóng)學(xué)濫觴 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)——中國(guó)古代農(nóng)書 一、《夏小正》——中國(guó)現(xiàn)存*早的農(nóng)事歷書 二、《呂氏春秋》——由丞相組織編撰的雜家大作 三、《氾勝之書》——中國(guó)*早的專業(yè)農(nóng)書 四、《四民月令》——莊園地主經(jīng)營(yíng)農(nóng)事的家歷 五、《齊民要術(shù)》——中國(guó)現(xiàn)存*完整的農(nóng)書 六、《四時(shí)纂要》——月令式的農(nóng)家雜錄 七、《茶經(jīng)》——世界*早*完整的茶書 八、陳真《農(nóng)書》——**部反映中國(guó)南方水田農(nóng)事的專著 九、《蠶書》——世界*早的養(yǎng)蠶和繅絲專著 十、《農(nóng)桑輯要》——我國(guó)現(xiàn)存*早的官修農(nóng)書 十一、王禎《農(nóng)書》——中國(guó)*早圖文并茂的農(nóng)書 十二、《元亨療馬集》——內(nèi)容豐富、影響深遠(yuǎn)的古獸醫(yī)書 十三、《便民圖纂》——一個(gè)地方官吏編寫的農(nóng)用百科全書 十四、《農(nóng)政全書》——由宰相編著的治國(guó)濟(jì)民的農(nóng)書 十五、《天工開物》——世界**部農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作 十六、《群芳譜》——中國(guó)古代的農(nóng)作物和觀賞植物大全 十七、《授時(shí)通考》——清代官修的大型綜合性農(nóng)書第13部分 雖由人作 宛自天開——中國(guó)古典園林 一、園林始祖——靈囿 二、園林典范——頤和園 三、錦秀河山——承德避暑山莊 四、萬(wàn)園之園——圓明園 五、蓬萊瓊閣——北海公園 六、三晉之勝——山西晉祠 七、江南樂(lè)章——蘇州拙政園 八、先農(nóng)祭壇——北京先農(nóng)壇 九、千年學(xué)府——岳麓書院 十、吳中之冠——蘇州留園 十一、嶺南園林——佛山梁園 十二、龍?bào)椿⒕?mdash;—北京恭王府 十三、壺天自春——揚(yáng)州個(gè)園第14部分 曲徑探幽——歷史文化名村 一、建筑遺產(chǎn) 二、文物古跡 三、傳統(tǒng)文化第15部分 鄉(xiāng)慶 鄉(xiāng)情——民俗文化與非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 一、鄉(xiāng)慶 二、鄉(xiāng)隋第1部分 中華文明之根源——農(nóng)業(yè)的起源
一、農(nóng)業(yè)起源的傳說(shuō)
二、舊石器時(shí)期的生產(chǎn)活動(dòng)
三、新石器時(shí)期的農(nóng)業(yè)
四、河姆渡農(nóng)耕文化
五、半坡農(nóng)耕文化
六、原始耕作技術(shù)
七、原始采集狩獵
八、原始生產(chǎn)工具
第2部分 農(nóng)耕文明之精髓——精耕細(xì)作
一、以精耕細(xì)作為核心的古代耕作技術(shù)體系
二、養(yǎng)育華夏兒女的五谷
第3部分 天時(shí)、地利、人和——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的三要素
一、水旱，天時(shí)也——物候的起源
二、肥瘠，地利也——肥料的制作與利用
三、修治墾壁，人和也——因地制宜 改造良田
第4部分 質(zhì)樸無(wú)華 千古流韻——傳統(tǒng)農(nóng)具
一、*古老的農(nóng)業(yè)工具——耒耜
二、領(lǐng)先世界的古代耕地農(nóng)具——曲轅犁
三、世界上*早的播種機(jī)——三腳耬
四、精耕細(xì)作的代表之——一耖
五、水利機(jī)械的鼻祖——龍骨水車
六、樸實(shí)無(wú)華的大塊頭——碌碡
七、粒粒皆辛苦——稻桶
八、史上*早的高科技產(chǎn)品——旋轉(zhuǎn)式揚(yáng)谷扇車
九、北方面食習(xí)俗的助推器——石磨
十、蒸汽機(jī)的鼻祖——水力磨面機(jī)
十一、重型機(jī)械錘的先祖——水碓
十二、解放戰(zhàn)爭(zhēng)中的無(wú)名英雄——獨(dú)輪車
第5部分 冠絕古今 巧奪天工——古代水利
一、漕糧航運(yùn)兼利灌溉的運(yùn)河工程
二、灌溉田圃澤潤(rùn)農(nóng)桑的水利工程
三、鎮(zhèn)海伏波安民溉田的堤塘工程
第6部分 走向山川江河——古代漁獵
一、漁 業(yè)㈠
二、養(yǎng) 魚
三、狩 獵㈠
第7部分 畜牧為天下饒——古代畜牧
一、六畜興旺㈠
二、獸醫(yī)技術(shù)㈠
三、畜種改良㈠
四、飼養(yǎng)和繁殖技術(shù)㈠
第8部分 成湯作醢——農(nóng)產(chǎn)品加工
一、食不厭精——農(nóng)作物加工
二、膾不厭細(xì)——禽肉制品加工
三、津津有味——調(diào)味品加工
第9部分 詩(shī)酒香茗——茶酒文化
中國(guó)茶文化
一、南方有嘉木——茶的起源和飲用
二、“茶圣”陸羽與他的“茶葉百科全書”
三、*是工夫茶與湯——各具特色的六大茶類㈠
四、名水飲茗
五、香飄四海 味存一壺
六、小鏈接——品茶論詩(shī)
中國(guó)酒文化㈠
一、酒從哪里來(lái)——造酒傳說(shuō)
二、壺中日月 醇醇酒香
三、自古佳釀多佳話——與酒相關(guān)的名人軼事
四、小鏈接——酒與詩(shī)歌
第10部分 絲、棉、麻、毛——衣被天下
美輪美奐 桑蠶絲綢篇
一、養(yǎng)蠶起源的傳說(shuō)
二、桑蠶起源的考古發(fā)現(xiàn)與研究
三、揭開蠶絲秘密——古代養(yǎng)蠶制絲技術(shù)
四、美若云霞的絲綢制品
五、絲綢之路——古代對(duì)外貿(mào)易重要通道
質(zhì)樸本色 棉紡織篇
一、從棉種到棉布
二、從童養(yǎng)媳到棉紡織革新家——黃道婆
三、中國(guó)棉紡織的活化石——海南黎錦
四、清新脫俗藍(lán)白之美——南通藍(lán)印花布
國(guó)紡源頭 麻紡織篇
一、葛麻紡織原料
二、葛麻紡織工序
三、麻紡織技藝奇葩——隆昌夏布織造技藝
績(jī)毛作衣 毛紡織篇
一、精湛的傳統(tǒng)毛紡織技藝
二、民族瑰寶——毛紡織技藝
第11部分 經(jīng)世濟(jì)民 富國(guó)安邦——中國(guó)古代農(nóng)學(xué)思想
一、“三才”觀
二、古代的農(nóng)業(yè)管理思想
三、協(xié)調(diào)利益分配的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想
四、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)思想 26、
第12部分 農(nóng)學(xué)濫觴 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)——中國(guó)古代農(nóng)書
一、《夏小正》——中國(guó)現(xiàn)存*早的農(nóng)事歷書
二、《呂氏春秋》——由丞相組織編撰的雜家大作
三、《氾勝之書》——中國(guó)*早的專業(yè)農(nóng)書
四、《四民月令》——莊園地主經(jīng)營(yíng)農(nóng)事的家歷
五、《齊民要術(shù)》——中國(guó)現(xiàn)存*完整的農(nóng)書
六、《四時(shí)纂要》——月令式的農(nóng)家雜錄
七、《茶經(jīng)》——世界*早*完整的茶書
八、陳真《農(nóng)書》——**部反映中國(guó)南方水田農(nóng)事的專著
九、《蠶書》——世界*早的養(yǎng)蠶和繅絲專著
十、《農(nóng)桑輯要》——我國(guó)現(xiàn)存*早的官修農(nóng)書
十一、王禎《農(nóng)書》——中國(guó)*早圖文并茂的農(nóng)書
十二、《元亨療馬集》——內(nèi)容豐富、影響深遠(yuǎn)的古獸醫(yī)書
十三、《便民圖纂》——一個(gè)地方官吏編寫的農(nóng)用百科全書
十四、《農(nóng)政全書》——由宰相編著的治國(guó)濟(jì)民的農(nóng)書
十五、《天工開物》——世界**部農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作
十六、《群芳譜》——中國(guó)古代的農(nóng)作物和觀賞植物大全
十七、《授時(shí)通考》——清代官修的大型綜合性農(nóng)書
第13部分 雖由人作 宛自天開——中國(guó)古典園林
一、園林始祖——靈囿
二、園林典范——頤和園
三、錦秀河山——承德避暑山莊
四、萬(wàn)園之園——圓明園
五、蓬萊瓊閣——北海公園
六、三晉之勝——山西晉祠
七、江南樂(lè)章——蘇州拙政園
八、先農(nóng)祭壇——北京先農(nóng)壇
九、千年學(xué)府——岳麓書院
十、吳中之冠——蘇州留園
十一、嶺南園林——佛山梁園
十二、龍?bào)椿⒕?mdash;—北京恭王府
十三、壺天自春——揚(yáng)州個(gè)園
第14部分 曲徑探幽——歷史文化名村
一、建筑遺產(chǎn)
二、文物古跡
三、傳統(tǒng)文化
第15部分 鄉(xiāng)慶 鄉(xiāng)情——民俗文化與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
一、鄉(xiāng)慶
二、鄉(xiāng)隋
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