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漫游酶世界-生物催化生活之美 版權(quán)信息
- ISBN：9787519415952
- 條形碼：9787519415952 ; 978-7-5194-1595-2
- 裝幀：暫無
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
漫游酶世界-生物催化生活之美 本書特色
隨著生物技術(shù)的飛速發(fā)展，酶已經(jīng)與我們的生活息息相關(guān)，廣泛用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域。酶制劑的使用不但滿足了人們?nèi)找娑鄻踊男枨蟆⑻岣吡巳祟惖纳钯|(zhì)量，而且使人類的生活環(huán)境變得更加美好。為了揭開酶的神秘面紗，普及酶的基礎(chǔ)知識(shí)，讓大家認(rèn)識(shí)到酶為人類可持續(xù)發(fā)展做出的卓越貢獻(xiàn)，特編寫了這本適用于小學(xué)高年級(jí)和初中低年級(jí)學(xué)生的科普讀本，引導(dǎo)孩子們?cè)诿傅氖澜缰新巍１緯捎?ldquo;故事 活動(dòng) 場景”的三模塊設(shè)置，具有較強(qiáng)的趣味性、實(shí)踐性、知識(shí)性。
漫游酶世界-生物催化生活之美 內(nèi)容簡介
國內(nèi)*針對(duì)青少年的生物酶科普讀本； 多位中科院專家、博士及著名科普作家加盟制作；
漫游酶世界-生物催化生活之美 目錄
**章 春游途中的奇遇故 事 老爺爺家的藏酒…………………………003活 動(dòng) 1 釀酒過程引發(fā)的思考…………………008活 動(dòng) 2 揭開酶的“面紗”………………………013活 動(dòng) 3 保持不變的“加速者”…………………016畫中尋酶：釀酒中尋酶…………………………020第二章 野外聚餐的趣事故 事 跟吃有關(guān)的“秘密”……………………025活 動(dòng) 1 越嚼越甜的饅頭………………………031活 動(dòng) 2 淀粉分解的奧秘………………………034活 動(dòng) 3 快速發(fā)酵的面團(tuán)………………………037活 動(dòng) 4 果汁中的魔術(shù)師………………………040活 動(dòng) 5 助消化的能手…………………………043畫中尋酶：餐桌上尋酶…………………………046第三章 參觀農(nóng)場的遭遇故 事 小蜜蜂事件……………………………051活 動(dòng) 隱藏在生活中的酶……………………057畫中尋酶：農(nóng)場中尋酶………………………060第四章 春游歸來的思考故 事 生活中的大學(xué)問………………………065活 動(dòng) 1 洗衣服的水溫………………………071活 動(dòng) 2 酸堿度的影響………………………075活 動(dòng) 3 酶加工制品的Bingo游戲……………078畫中尋酶：家庭中尋酶………………………082第五章 參觀工廠的感受故 事 “不可接觸”的環(huán)境衛(wèi)士……………087活 動(dòng) 1 神奇的發(fā)酵罐………………………091活 動(dòng) 2 零污染的綠色工藝…………………095畫中尋酶：工廠中尋酶………………………100知識(shí)放大鏡你知道它們的意思嗎？………………………104酶的發(fā)現(xiàn)歷史…………………………………105酶催化作用的本質(zhì)……………………………………106酶活性的影響因素……………………………………107酶與日常生活息息相關(guān)………………………………108唾液中的酶……………………………………………109嫩肉粉中的酶…………………………………………109蜂蜜中的酶……………………………………………110洗衣粉中的酶…………………………………………112酪氨酸酶………………………………………………113果膠酶…………………………………………………113蛋白酶…………………………………………………114溶菌酶…………………………………………………115藥物中的酶……………………………………………116酶在紡織工業(yè)中的應(yīng)用………………………………117酶在制革工業(yè)中的應(yīng)用………………………………118酶在造紙工業(yè)中的應(yīng)用………………………………119酶在飼料工業(yè)中的應(yīng)用………………………………120酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用………………………………121酶制劑在燃料酒精工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用………………124酶的生產(chǎn)工藝流程……………………………………125信息
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漫游酶世界-生物催化生活之美 作者簡介
岳蕾，北京中學(xué)科技教師，環(huán)境工程專業(yè)博士。2012-2015年被聘為北京市第八中學(xué)初中部科技教師，榮獲“全國少年兒童生態(tài)道德教育活動(dòng)”優(yōu)秀指導(dǎo)教師，多次被評(píng)為中國少年科學(xué)院“全國優(yōu)秀科技教師”，榮獲中國少年科學(xué)院“全國優(yōu)秀科普工作者”。近年來主持或參與編寫的公益、科技、環(huán)保類書籍有《公眾應(yīng)急宣傳手冊(cè)》《食品與健康活動(dòng)手冊(cè)》《環(huán)境教育滲透教育教案集》（小學(xué)、初中、高中版）、《新能源與可再生能源讀本》《水教育漫話劇本故事集》《兒童生態(tài)道德教育實(shí)踐手冊(cè)》《電池，你不知道的那些事》等多部。
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