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輕盈全素餐 本書特色
“快西餐”（quick cook）系列中的每套食材都有三種不同用時的烹飪方式，10分鐘、20分鐘、30分鐘，稍作加減法，烹飪時間隨你掌控。《輕盈全素餐》是系列**彈，專為追求健康生活、瘦身纖體，講究膳食平衡的讀者準備。忙碌也能吃出健康！《輕盈全素餐》為讀者提供了靈活的烹飪方法。全書從食材準備到快速烹飪小竅門，從餐前小吃、正餐到餐后甜點，講解詳細到位。書中列舉了不同的蔬果搭配，從全麥面包、糙米、意大利面、玉米到香蕉、蘋果等，教你吃出營養素食。同一份食材還有多樣的烹飪方法！空閑時可以花30分鐘慢慢享受烹飪，工作忙到想犯懶時，10分鐘內就能搞定一餐。《輕盈全素餐》帶你建立屬于自己的烹飪節奏，再忙碌也要追求美食。
輕盈全素餐 內容簡介
越來越多的人開始追求健康素餐生活。許多研究證明，含有大量新鮮蔬菜、豆類和粗糧的日常飲食結構是一種健康的膳食結構。適當的的素食，是纖體減重、保持健康的*秘訣！“快西餐”（quick cook）系列之一的《輕盈全素餐》，為你提供360款創意素食！ 倫敦著名美食作家蘇尼爾•維扎亞卡爾，二十多年烹飪經驗，教你用10分鐘、20分鐘、30分鐘，超快速搭配出刺激味覺的創意素食。輕松建立自己的烹飪節奏，拒絕讓時間成為享受素食的障礙！全書食譜使用大量新鮮時蔬、水果，搭配粗糧，保證營養攝入均衡，讓身體和生活變得輕盈健康。
輕盈全素餐 目錄
ⅰ 簡介vii 口味特選1 小吃輕食2 食譜列表·按烹飪時間排列47 豐盛湯品與沙拉48 食譜列表·按烹飪時間排列101 速成簡餐102 食譜列表·按烹飪時間排列155 特別時刻156 食譜列表·按烹飪時間排列207 速成甜品208 食譜列表·按烹飪時間排列
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輕盈全素餐 相關資料
如果西餐給你帶來的印象是煎牛扒、炸雞扒、烤火腿等等這些高熱量、高脂肪含量食物的話，那我可以告訴你，這本書會讓你重新認識西餐。翻開書，會發現每道素菜的誘惑力都不輸于肉食。而且它有一個很好的優點，就是菜式都是按烹飪用時來排版，讓人可以根據自己的空閑時間來選擇菜式，這樣貼心的設計值得一贊。 對于愛吃肉的我來說，平時也會選擇“彈性素食”，因為這樣有利于身體健康，也可以改善營養均衡。大多數情況下，我們都以為水果適合用來做甜品，但《輕盈全素餐》里有很多用水果做食材的素餐。檸檬燉飯，蘋果做湯，石榴沙拉，雖然這聽起來有點像黑暗料理，但還是忍不住想試試。我特別喜歡書中列舉的常備主食，在推薦主食里挑一些自己喜歡的，就可以去超市大采購了！開始做西餐的時候，很多人都會遇到的問題就是食材在哪里買，我比較建議去大型的超市購買。因為大型超市會有進口的食材和調味料，能讓你更快找想要的。再說了，在超市里一次買齊食材，比在菜市場里轉好幾個圈都找不到要省時方便多了，特別是在生活忙碌的時候。 人總有犯懶的時候，但是再懶也得吃飯啊！這本書能指導我花10分鐘就做成一道素餐，完全是懶人福音。書的內容很豐富的，有餐前小吃、湯、沙拉、正餐，還有飯后甜點，再也不用花時間去思考人生大事了。 但其實我覺得花30分鐘做一頓飯，費時一點都不算長。抓一把意面，按說明煮熟。取幾個番茄，用刀在底部劃個十字，放到開水里泡一泡，撈出瀝干就可以輕松剝皮，然后去籽切塊。熱鍋，倒入橄欖油，放入大蒜和紅辣椒，炒出味后，倒入番茄、高湯、羅勒，加點鹽和胡椒調味，小火邊攪拌邊煮到濃稠后，倒入煮好的意面中攪拌就好了。 番茄醬簡直是萬能配料，如果不想自己煮，也可以買那些番茄醬罐頭，味道也是一樣的。書中有建議，多備一些罐頭也是有好處的，但我建議買罐頭之前一定要看好生產日期，很多新鮮罐頭的保質期都比較短。 素食是一種健康的生活方式，不能放棄肉，但也可以偶爾來一點素。嫌棄素食味寡，可以選擇《輕盈全素餐》，里面的素餐色香味俱全，讓你的素食餐桌也精彩。
輕盈全素餐 作者簡介
蘇尼爾•維扎亞卡爾，倫敦著名的食物造型師，曾在多家電影制作公司、雜志社、圖書公司工作過，后來他成立了自己的餐飲公司。蘇尼爾•維扎亞卡爾與食物打交道超過20年，出版過40多本食譜書籍，他全身心地投入到了他的餐飲事業中，追求美味是他的目標。
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