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來吃意大利菜-一場華麗的美食行走 版權信息
- ISBN：9787121289231
- 條形碼：9787121289231 ; 978-7-121-28923-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
來吃意大利菜-一場華麗的美食行走 本書特色
這是一本向吃貨們介紹正宗意大利菜的美食地圖，從意大利東北部地區的米蘭、威尼斯，到西北部都靈、中部地區的博洛尼亞、佛羅倫薩，再到南部的拿波里、蘇蓮托等，隨著22個美食地標性城市的逐一介紹，一幅美麗且極具意大利風土人情和“味道”的優雅畫卷慢慢展開在你的面前，讓你跟隨意大利名廚marino縱情感受意大利原汁原味的風情與特色美食。 如果你早已對這個靴子形狀的國家神往已久，向往它的輝煌歷史、文藝復興時期的燦爛杰作，垂涎于它典雅高貴、濃重樸實的美食，這本純正的意大利文化＆美食寶典是你的**選擇。 除此之外，marino還介紹了京城業內知名的他的那些意大利名廚朋友們，并推薦了他們的拿手意式菜品。一本書，已經囊括了京城乃至全國的知名意大利廚師和正宗的意式美食，除了超值還是超值！
來吃意大利菜-一場華麗的美食行走 內容簡介
1.專業領域廚師出品，每道菜都是經過精心選擇，代表意大利地方味道的，為意大利當地人十分鐘愛的，能突出意大利當地特色食材的，等等。只因專業，所以品質卓越。 2.打開這本書，就如同展開了一幅美麗且極具意大利風土人情和“味道”的優雅畫卷。你看到的，你品味到的，你感受到的，統統是原汁原味的意大利。 3.marino愛他的家鄉，也愛中國文化，他甚至把北京當成他的第二故鄉。他堅持他有義務，把自己家鄉正宗純粹的味道帶給中國，所以他聯合優秀的制作團隊為讀者打造了這本《來吃意大利菜》。翻開每一頁，你都能感受marino的那份專業、熱忱和意大利人獨有的浪漫情懷。
來吃意大利菜-一場華麗的美食行走 目錄
019 概述【意大利東北部】035 米蘭milan044 威尼斯venice050 貝加莫bergamo061 維琴察vicenza065 曼托瓦mantova【意大利西北部】072 都靈turin079 阿爾巴alba083 熱那亞genoa【意大利中部】092 帕爾馬parma096 博洛尼亞bologna104 烏爾比諾urbino108 佛羅倫薩florence117 里窩那livorno120 羅馬rome【意大利南部】134 拿波里napoli151 蘇蓮托sorrento156 佩斯卡拉pescara161 泰拉莫teramo166 塔蘭托taranto173 巴勒莫palermo180 拉古薩ragusa184 卡利亞里cagliari【中國·北京】200 北京其他意大利名廚及特色菜品
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來吃意大利菜-一場華麗的美食行走 相關資料
marino 是我非常重要的工作伙伴，也是我非常欣賞的一位極具天分和熱情的廚師，他將對烹飪的熱愛和對意大利傳統食物豐厚知識的積累完美地結合，創造出每一道富有靈魂的美味佳肴，我為他感到驕傲！——世界著名廚師 umberto bombana
來吃意大利菜-一場華麗的美食行走 作者簡介
作者。Marino D’Antonio，毫無疑問是一位大師級的意大利廚匠，現任北京Opera Bombana意大利餐廳行政總廚。自2013年5月開業至今，Opera Bombana已經成為京城享負盛名且炙手可熱的意大利西餐廳，是眾多明星、名人經常光顧的餐廳之一，好評無數。 Marino D’Antonio，來自在意大利北部城市貝加莫，在餐飲世家長大，后來進入圣培露烹飪學院繼續學習，曾在意大利、法國、香港等多家米其林餐廳工作；精于烹飪意大利菜，同時也非常擅長地中海菜式；性格親切且廚藝精湛，深受食客們的尊重與喜愛，后廚的師傅們私底下親昵地叫他“老馬”；在北京生活多年，娶了個北京太太；愛極了北京的街頭美食，抵擋不了羊肉串的誘惑。 譯者。張際星Jessie，“美味關系文化傳播”創始人，生活方式作家，從文藝吃貨到餐飲品牌營銷專家，西餐文化推廣者，著有美食情感暢銷書《你最珍貴：美味是幸福的獎賞》。
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