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來吃意大利-杰米.奧利弗的美食出走 版權信息
- ISBN：9787508657943
- 條形碼：9787508657943 ; 978-7-5086-5794-3
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
來吃意大利-杰米.奧利弗的美食出走 本書特色
在杰米•奧利弗的整個職業生涯中，意大利這個國家激發出他很多靈感。他有個夙愿：要走遍意大利，四處找尋、探索，希望捕捉到意大利烹飪的精髓，以便做出一本*棒*簡單的意大利菜食譜書，讓每個人都能享受烹飪帶來的美妙感受。 《來吃意大利：杰米•奧利弗的美食出走》這本書，就是那趟旅行的成果——可謂收獲頗豐。書中收錄了超過120個全新的食譜，包括意大利調味飯、烤肉、各式意大利面以及各種燉菜等美食精華。整本書的框架結構就像一份意大利傳統餐廳的菜單。《來吃意大利：杰米•奧利弗的美食出走》帶你游遍意大利，與當地人一起烹制美味，從這些意大利美食的真正大師那里學習烹飪的真諦。不同于慣常的“檸檬與橄欖”為主的意大利烹飪，這是一本取之于民用之于民的食譜書，書中集合了當地普通人的烹飪經驗，卻足以讓所有人食指大動。從西西里島到托斯卡納，你可以看到當地漁民、家庭烘焙師，當然也少不了眾多“媽媽們”把那些傳承了數代、已然深入骨髓的食譜和烹飪秘訣無私地分享給我們。杰米不僅為我們帶回了令人垂涎的美食，也帶回了一種精神，這也讓所有意大利人形成一種共識：烹飪并享受美食是家庭生活的絕對核心。 整本書體現了熱情好客的意大利人真正的家庭生活，它不但是一本特別的方便使用的食譜，還是一部非常獨特的游記，你將從中了解正宗的意大利風味和生活在那片土地上的人們。如果你也熱愛用誠摯的激情烹飪出來的高品質美食，就一定會對《來吃意大利：杰米•奧利弗的美食出走》愛不釋手。
來吃意大利-杰米.奧利弗的美食出走 內容簡介
這是一本“超正經”的美食書——絕不僅是制作方法和實物圖片的簡單組合。杰米帶著他的團隊深入意大利的城市、鄉村，從遇到的意大利媽媽、飯店老板、街頭攤販、擅長廚藝的小女孩那里學做各種地道的意大利本土菜。這些大多來自民間的食物也沒有精美的擺盤和文藝的情調映襯，它們原生態，肆意而略顯簡陋地出現在意大利的各個角落。看到杰米帶來的意大利氣息我們肯定會驚呼：原來意大利比薩是長這樣的！那我們在餐廳里吃的怎么是那樣的！ 與食物形態的粗放對比強烈的是《來吃意大利：杰米•奧利弗的美食出走》的制作。我們把適合印刷本書的所有紙張樣子都郵寄給企鵝方，把印刷用到的所有工藝和材料、顏色標注清楚電郵給企鵝方，把制作好的*本樣書快遞給企鵝方……在我們、外方、作者都滿意后，這本書才得以*終呈現。而這些溝通和修改歷時6個月，參與其中的一位工作人員面對一次又一次推翻的方案甚至說：這書讓我想退出出版界！ 不過，好在，*終它還是出版了，且就是我們想要的那個樣子。它包封的書名微微下凹；包封背面覆了一層光亮的膜；內封的黃與棕為了保持顏色的穩定與美觀被印成了專色；大部分頁面都印了淡淡的潘通底色（也許這種細微之處并不是所有人都能注意到，但這種底色會讓圖片和文字看上去都更舒服，而就為了這一眼的舒服，我們真是咬了很多次牙，因為它實在太——貴——了！所以這本書從里子到面子*對得起它的價錢）。 *后，無論你對意大利菜是情有獨鐘，還是像我曾經一樣，以為歐美就是一個比薩、意面、漢堡等快餐當道的世界，《來吃意大利：杰米•奧利弗的美食出走》都會讓你眼睛發光，胃部發顫。跟著杰米和他的那口大鍋，坐著葡萄園顛簸的卡車，與擅長做意大利貓耳面的7歲女孩攀談……我們面前的不再僅僅是各色美食，還有一個國度本真的氣息。
來吃意大利-杰米.奧利弗的美食出走 目錄
前言antipasti:｜開胃菜 street food&pizza｜街頭美食和比薩primi:｜頭盤湯意大利面意大利調味飯insalate:｜沙拉secondi:｜主菜魚肉類contorni:｜配菜dolci:｜甜點grazie mille:｜致謝index｜索引
展開全部
來吃意大利-杰米.奧利弗的美食出走 相關資料
“他的書使我想去購物，做飯，然后坐下來吃。”——安得烈•斯卡爾韋迪《紐約時報 》 “出色的、難以置信的意大利美食……一堂真正鼓舞人心的意大利烹飪課程，教每個人做絕妙的意大利面食和海鮮。”——《每日郵報》
來吃意大利-杰米.奧利弗的美食出走 作者簡介
杰米•奧利弗8歲就在他父母開的酒館里幫廚。后來他一直與一些世界上最好的廚師共同工作。他現在經營著十五餐廳 （Fifteen），是倫敦最好的餐廳之一，同時也與第四頻道合作拍攝了系列節目“杰米的廚房”。 杰米現在也為英國和澳大利亞的《美味》（Delicious）雜志撰稿，還在《世界新聞報》有一個每周一次的專欄，而且他也是世界范圍內很多出版物的主辦人。 杰米發起了“十五基金”，并持續參與了基金會的活動。這個基金會為一些閑散失業的年輕人提供培訓和指導。2005年，他還開展了一項旨在提高英國國內學校伙食質量的運動。 杰米是當之無愧的世界級美食標桿，全球影響力最大的廚藝節目主持人和英國新派廚神。
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