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可愛本子蛋糕 版權信息
- ISBN：9787538195484
- 條形碼：9787538195484 ; 978-7-5381-9548-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
可愛本子蛋糕 本書特色
內容介紹 圖案可愛的杯子蛋糕，充滿讓人會心一笑的創意童趣，漂亮到讓人舍不得吃下去！軟綿蓬松的蛋糕，加上繽紛的顏色及花樣，在下午茶時光悠閑享用。充滿手作喜悅的甜蜜生活，請進入杯子蛋糕彩繪世界吧！ 小巧繽紛的杯子蛋糕，看起來賞心悅目，吃起來更是軟綿蓬松，充滿童趣的造型，也讓人會心一笑，這樣的快樂，簡單就能達成喔！先烘焙出基底蛋糕，可選擇扎實的瑪芬，或是濕潤的戚風蛋糕，除了原味外，還能加入果干、堅果或是蔬菜，享受口味上的變化，然后再用奶油蛋白霜或是鮮奶油霜來裝飾，上面擺上新鮮水果、市售餅干或是蜜紅豆等，完全能隨心所欲的自由組合、搭配。歡迎一起進入杯子蛋糕的彩繪王國，盡情享受快樂的制作過程，并開心地品嘗自己*喜歡的口味吧！
可愛本子蛋糕 內容簡介
作者的話anniversary開始出售杯子蛋糕的契機，要追溯到2005年，當時在店的周邊，有好幾間杯子蛋糕的專賣店，以磅蛋糕為基礎，用色彩繽紛的奶油裝飾成的杯子蛋糕，正是美國甜點的代表。結合美國杯子蛋糕的小巧可愛和日本蛋糕的精致美味，誕生了anniversary的杯子蛋糕。以受歡迎的水果蛋糕、蒙布朗、起司蛋糕為基礎，用奶油、水果、馬卡龍等，裝飾成可愛的杯子蛋糕，特別是動物臉部表情的蛋糕，還有以花為主題設計的杯子蛋糕，都很受客人喜愛。杯子蛋糕受歡迎的*大因素，就是漂亮可愛的外觀，并且只要使用一支湯匙就能享用，較一般蛋糕來得簡便多了。做法和使用的工具也都非常簡單，大家可以輕松地享受制作的樂趣。**次挑戰的人，不用準備一堆材料，可以利用市售預拌粉，制作出蛋糕基底。逐漸上手熟悉之后，請挑戰看看，使用當季的食材，制作出應景應節的杯子蛋糕。無限擴展自己的靈感。杯子蛋糕的世界將變得更深更廣。請您一定要試著做做看，一定能做出“世界上獨一無二”，既美味又可愛的杯子蛋糕。基本的杯子蛋糕充滿奶油和雞蛋的芳香，其柔順的口感是瑪芬的魅力所在；戚風蛋糕則是具備恰到好處的甜味，并在口中輕輕溶化。在這里介紹這兩種基底蛋糕的做法。另外，還有鮮奶油霜、糖霜、餅干等裝飾時會使用到的材料的做法。可愛的杯子蛋糕小巧的杯子蛋糕，使用了鮮奶油霜和糖霜來裝飾，實在太可愛了，讓人不由地會心一笑。在生日或紀念日等值得慶祝的日子里，不妨嘗試制作特別的杯子蛋糕，除了增加生活的樂趣外，當作禮物送人，也很討喜！健康的杯子蛋糕精心挑選豆腐、蔬菜等健康素材，制作了品種豐富的杯子蛋糕。這些素材的天然色彩和獨特的風味等，都是特點所在。與眾不同的杯子蛋糕，不只適合想要健康的人們，更是不愛吃甜食的人的*愛。當季的杯子蛋糕配合季節和特殊的節日制作出的杯子蛋糕，其豐富的色彩、可愛的模樣，富含童趣，也超級吸引眼球！另外，其中使用了當季才會有的食材，讓你大飽眼福之外，還能大飽口福，請一定要隨著季節，做出符合時節的杯子蛋糕來好好品嘗！
可愛本子蛋糕 目錄
作者的話 2制作杯子蛋糕的主要材料 6制作杯子蛋糕的主要器具 8part.1?基本的杯子蛋糕①原味瑪芬 10②原味戚風蛋糕 12●裝飾①奶油蛋白霜 14②鮮奶油霜 15③卡士達奶油醬 16④糖霜 17⑤餅干 18⑥巧克力裝飾 19巧克力裝飾片巧克力立體造型☆圓錐形擠花袋的做法 17part.2?可愛的杯子蛋糕動物杯子蛋糕 22球形杯子蛋糕 26花朵杯子蛋糕（水果） 28花朵杯子蛋糕（奶油蛋白霜） 30彩色杯子蛋糕 34下午茶杯子蛋糕肉桂奶茶 38維也納咖啡 39摩卡咖啡 40蜂蜜檸檬 42草莓牛奶 43抹茶拿鐵 44柚子茶 46玉米濃湯瑪芬 47part.3?健康的杯子蛋糕水果類瑪芬 50蘋果味瑪芬 51味噌瑪芬 52毛豆鹽曲瑪芬 53蔬菜瑪芬 54鮭魚奶酪瑪芬 55豆漿豆腐瑪芬 56艾葉米粉戚風蛋糕 57地瓜戚風蛋糕 58胡蘿卜戚風蛋糕 60酸奶戚風蛋糕 61part.4?當季的杯子蛋糕（春）女兒節 64（夏）歡迎暑假 66（秋）三色蒙布朗 68萬圣節杯子蛋糕 70（冬）圣誕節杯子蛋糕 72新年杯子蛋糕 76情人節蛋糕 78column紀念日的杯子蛋糕①hello！baby 20②happy birthday 48③happy wedding 62
展開全部
可愛本子蛋糕 作者簡介
本橋雅人（Masahito Motohashi）1958年出生于日本埼玉縣。在“cerisier”和“malmaison”等名店工作一段時間后，遠渡英國，學習以糖工藝為主的洋果子。1990年開設洋果子店“Anniversary”，該店鋪的糕點主要以結婚蛋糕等特殊節日為主題。現在除了經營南青山店、早稻田店、札幌圓山店之外，還在洋果子教室擔任教學工作。他是日本糖工藝的泰斗，就結婚典禮蛋糕的設計師來說也是日本國內數一數二的人選，并著有多部作品。
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