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老汪的小米餐桌 版權信息
- ISBN：9787550715516
- 條形碼：9787550715516 ; 978-7-5507-1551-6
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
老汪的小米餐桌 本書特色
小米是中華民族傳統的主糧之一，貫穿著中華民族的發展史，它的營養價值高，抗旱，易于種植。本書精選81種不一樣的美味，配有詳細的操作步驟解讀及小貼士。即使你是一名“廚房小白”，也能做出一頓豐盛的小米菜肴。 《老汪的小米餐桌》，在這里，從歷史、營養和農業的角度，講述你所不知道的小米。 《老汪的小米餐桌》，在這里，讓你深入了解小米（它的種類、選購、儲存、淘洗以及忌宜）。 《老汪的小米餐桌》，在這里，你所不知道的老汪的小秘密，即刻揭曉！
老汪的小米餐桌 內容簡介
你知道小米的前世今生么？你知道它的營養好在哪里，又有哪些農業特性么？跟著老汪一起學，教你認識小米，了解小米，愛上小米。 想知道老汪不為人知的小秘密么？帶你走進他的世界... 81種不一樣的美味，讓你在一朝一夕就能成為小米達人。 一起攀登珠峰，一起跋涉戈壁，還沒見過老汪下廚啊！ ——萬科創始人 王石 年輕的我們，與其整體低頭刷手機，不如讀讀汪老師的新書。 ——中央電視臺主持人 撒貝寧 人們說汪建是“基因控”，現在，他又成為了“小米控”。他說中國土地大多是干旱和半干旱地區，適合小米種植，未來希望小米加大米喂養中國人。于是，他用*接地氣的方式，化身小米大廚，為大家推出營養健康的小米全餐。 ——鳳凰衛視咨詢臺副臺長 吳小莉 小米，好食物！谷子，好作物！ ——谷子育種專家 趙治海 十五年前我采訪過老汪，知道他是個科學家、還是個登山者。原來以為他出書會講科學、講登山或者講創新，沒想到竟然是個食譜，汪老師果然是研究科學的人中*會登山的美食家。 ——知名主持人 郎永淳
老汪的小米餐桌 目錄
PART 01 粥 小米*經典的吃法小米粥狀元及第小米粥大棗紅豆小米粥魚片小米粥皮蛋瘦肉小米粥葵花子海苔小米粥胡蘿卜雞蛋小米粥花樣水果小米粥蝦仁奶白菜小米粥土豆小米粥紅薯小米粥蘋果枸杞紅糖小米粥綠豆小米粥板栗小米粥蟲草花排骨小米粥桂圓蓮子小米粥山藥小米粥紫薯南瓜小米粥香菇芹菜小米粥紅糖雞蛋小米粥松子核桃小米粥銀耳小米粥滑雞小米粥PART 02 糊 20分鐘的千變萬化小米糊大棗桂圓小米糊花生小米糊雜豆雙米糊南瓜小米糊山藥紅棗小米糊黑米小米糊雙紅銀耳小米糊紫薯小米糊芝麻小米糊玉米小米糊紅豆燕麥小米糊太極菠菜小米糊薏米牛奶小米糊核桃燕麥小米糊西紅柿小米糊紅棗香糯小米糊綠豆小米糊PART 03 面點 千錘百煉的甜蜜小米云吞小米蛋黃粽小米韭菜盒子小米豆沙包小米牛肉蒸餃小米蔥油餅小米饅頭小米南瓜餅PART 04 菜 原來小米也是一道菜小米豆腐蝦仁丸荷香小米雞小米菠菜小米蝦排小米蒸牛肉黃橋小米煎雞扒小米丸子小米南瓜盅培根土豆燜小米小米石斑魚鮮蝦飯團臘肉燜小米飯辣椒小米炒雞蛋紅棗雙米飯香腸二米飯沙自小米蒸雞蛋雞蛋炒小米飯紅糖大棗米藕小米蒸排骨小米扒豆腐小米蟹小米蒜蓉蝦
PART 05 零食 饞嘴的小幸福小米鍋巴小米蘇打餅小米麻酥糖小米薄餅小米銅鑼燒小米脆海苔小米燒小米通小米蝦球小米酥
PART 06 小米使用指南小米的種類小米的選購小米的儲存小米的淘洗小米的忌宜
展開全部
老汪的小米餐桌 作者簡介
汪建，華大基因董事長，他是一位每年發表數十篇頂級文章的科學家，但他也是一名企業家。他被稱為生命科學界的“教主”，老頑童。他說他“貪生怕死”，所以想盡辦法探索生命奧秘。他說他愛好健康的“吃喝玩樂”，所以有了這本書，請大家一起體驗精彩人生！
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