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主食加工知識130問 版權信息
- ISBN：9787109202856
- 條形碼：9787109202856 ; 978-7-109-20285-6
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
主食加工知識130問 本書特色
張泓編寫的《主食加工知識130問》以問答形式，從基礎知識、營養健康、包裝標簽、制作加工、保存儲藏、質量安全等七個方面，梳理出消費者關心的主要問題并進行解答，引導消費者理性看待、正確選購主食加工產品。
主食加工知識130問 內容簡介
張泓編寫的《主食加工知識130問》以問答形式，從基礎知識、營養健康、包裝標簽、制作加工、保存儲藏、質量安全等七個方面，梳理出消費者關心的主要問題并進行解答，引導消費者理性看待、正確選購主食加工產品。
主食加工知識130問 目錄
**篇?基礎問答
1．什么叫主食？
2．我國各地居民主食消費習慣有什么地域特點？
3．各地特色主食都有哪些？
4．我國居民主食消費方式的變化趨勢是什么？
5．什么叫主食加工產品？
6．主食加工產品有哪些優勢？
7．主食加工產品在食品中占據什么地位？
8．國內主食加工產品的知名品牌有哪些？
9．什么是預制菜肴食品？
10．預制菜肴食品怎么分類？
11．西方國家主食消費的特點是什么？
12．日韓等亞洲國家的主食消費特點是什么？
13．發達國家主食生產和消費的發展趨勢怎樣？
第二篇?主食營養健康問答
14．人體必需的營養素有哪些？
15．主食可為人體提供的營養素有哪些？
16．常見主食產品的熱量(能量)一般是多少？
17．你知道什么是必需氨基酸嗎？
18．你知道什么是飽和脂肪酸和膽固醇嗎？
19。你知道什么是不飽和脂肪酸嗎？
20．哪些主食產品可提供人體所需的蛋白質？
21．哪些主食產品可提供人體所需的脂肪？
22．哪些主食產品可提供人體所需的膳食纖維？
23．成人每天需要多少熱量(能量)？
24．主食攝入不足會對身體帶來什么危害？
25．正常人群一日三餐應如何科學搭配？
26．哪些主食產品適合上班族？
27．哪些主食產品適合中小學生群體？
28．哪些主食產品適合老年人？
……
第三篇?主食加工工藝問答
第四篇?主食包賺儲運知識問答
第五篇?主食安全與主食品質知識問答
1．什么叫主食？
2．我國各地居民主食消費習慣有什么地域特點？
3．各地特色主食都有哪些？
4．我國居民主食消費方式的變化趨勢是什么？
5．什么叫主食加工產品？
6．主食加工產品有哪些優勢？
7．主食加工產品在食品中占據什么地位？
8．國內主食加工產品的知名品牌有哪些？
9．什么是預制菜肴食品？
10．預制菜肴食品怎么分類？
11．西方國家主食消費的特點是什么？
12．日韓等亞洲國家的主食消費特點是什么？
13．發達國家主食生產和消費的發展趨勢怎樣？
第二篇?主食營養健康問答
14．人體必需的營養素有哪些？
15．主食可為人體提供的營養素有哪些？
16．常見主食產品的熱量(能量)一般是多少？
17．你知道什么是必需氨基酸嗎？
18．你知道什么是飽和脂肪酸和膽固醇嗎？
19。你知道什么是不飽和脂肪酸嗎？
20．哪些主食產品可提供人體所需的蛋白質？
21．哪些主食產品可提供人體所需的脂肪？
22．哪些主食產品可提供人體所需的膳食纖維？
23．成人每天需要多少熱量(能量)？
24．主食攝入不足會對身體帶來什么危害？
25．正常人群一日三餐應如何科學搭配？
26．哪些主食產品適合上班族？
27．哪些主食產品適合中小學生群體？
28．哪些主食產品適合老年人？
……
第三篇?主食加工工藝問答
第四篇?主食包賺儲運知識問答
第五篇?主食安全與主食品質知識問答
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