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客房服務與管理 版權信息
- ISBN：9787111331285
- 條形碼：9787111331285 ; 978-7-111-33128-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
客房服務與管理 內容簡介
本書以五星級以上飯店客房服務與管理職業能力培養為核心，結合行業前沿性、拓展性知識要點和管理技能，按照學生的認知規律精心編排內容。
客房服務與管理 目錄
知識篇
項目一認識客房
任務一清晰客房概念
任務二了解客房的類型
任務三 ;了解客房設計
任務四綠色客房
練考
項目二了解客房部
任務一 ;了解客房部的主要作用
任務二明確客房部的機構設置與
業務分工
任務三了解客房部員工的崗位職責和
素質要求
任務四明確客房部與其他部門的關系
練考
項目三了解客房服務質量管理
擇合適的客房服務模式
任務二設立有效的客房服務項目
任務三制定科學的服務規程及
質量標準
任務四加強客房服務管理與質量控制
練考
項目四了解客房成本控制與管理
任務一客房人力資源成本控制與管理
練考
任務二客房設施設備成本控制與管理
練考
任務三客房用品成本控制與管理
練考
任務四 ;客房部預算的管理
練考
項目五 ;了解客房管理
任務一認識客房部系統
任務二客房部鑰匙管理
任務三火災的與處理
任務四防止盜竊
練考
技能篇
項目六賓客抵店前的準備
任務一走客房及空房的衛生清潔
練考
任務二房間設施的清潔與保養
練考
任務三公共區域的衛生清潔與保養
練考
項目七賓客抵店時的迎接
任務一 ;賓客入住前的檢查與準各
練考
任務二普通客人的入住迎接
練考
任務三vIP客人的入住迎接
練考
任務四入住接待過程中的質量控制
項目八賓客住店期間的日常服務
任務一對客房服行質量管理
練考
......
展開全部
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