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食品安全知識必讀-第二輯 版權信息
- ISBN：9787502641788
- 條形碼：9787502641788 ; 978-7-5026-4178-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全知識必讀-第二輯 本書特色
魏立華編著的這本《食品安全知識必讀》為食品 安全科普文叢第二輯，采用新穎的視角、問答的形式 ，解讀食品安全基本知識；剖析轉基因食品、食品添 加劑、食品毒素等引發的食品安全認識誤區和困惑； 引導消費者尤其是青少年培養科學的食品安全意識， 自主平衡膳食；通過食品安全事件典型案例分析讓消 費者了解食品安全的深層次內涵，建立科學的食品安 全觀念。本書圖文并茂、通俗易懂，是一本生動實用 的食品安全科普知識讀本。
食品安全知識必讀-第二輯 內容簡介
本書為食品安全科普文叢第二輯，是針對中小學生食品安全科普知識手冊，共分七篇包括食品安全基本知識篇、食源性疾病與食物中毒篇、食品添加劑認知篇、青少年飲食安全篇、青少年膳食營養篇、食品安全消費保護篇、食品安全事件典型案例篇，介紹了中小學生容易忽視和應了解的食品安全知識。
食品安全知識必讀-第二輯 目錄
一 食品安全基本知識篇
1.世界衛生組織提出的食品安全五大要點
2.你知道我國關于食品安全的法律嗎
3.你了解安全食品的含義嗎
4.你知道什么是無公害食品、綠色食品及有機食品嗎
5.你知道什么是轉基因食品嗎
二 食源性疾病與食物中毒篇
11.預防食物中毒的“八項注意”
12.個人怎樣預防食物中毒
13.為什么剩飯菜要徹底加熱后才能食用
14.吃火鍋時食物要燒熟煮透
15.街邊食品隱患多
16.不要采食野菜和野蘑菇
17.急火快炒的扁豆容易引起中毒
18.鮮黃花菜須經過去毒處理后才能食用
19.不要食用發芽土豆
20.不要食用霉變甘蔗
21.拼死吃河豚的做法不可取
三 食品添加劑認知篇
22.什么是食品添加劑
23.使用食品添加劑應符合哪些基本要求
24.在什么情況下可使用食品添加劑
25.什么是非法添加物
26.濫用食品添加劑的行為有哪些
四 青少年飲食安全篇
27.養成良好飲食衛生習慣很簡單
28.正確的詵手方法
29.手部不良的習慣動作有哪些潛在危險
30.生熟分開很重要
31.餐館就餐時的“五查看、一注意”
32.認識《餐飲服務許可證》
33.尋找“笑臉”，放心就餐
34.如何判斷餐飲具是否潔凈
35.如何借助食品標簽來選購食品
36.購買進口食品需要注意什么
37.購買食品、在外就餐注意索要票據
38.燒烤食品含有致癌物質苯并(a)芘
39.過多食用味精影響兒童生長發育
40.如何請洗果蔬上的殘留農藥
五 青少年膳食營養篇
41.中國居民膳食寶塔
42.一般人群膳食指南南
43.青春期營養與健康
六 食品安全消費保護篇
44.消費中食品安全的保護措施有哪些
45.發生食品安全事件時如何進行有效的投訴
46.食品安全投訴舉報有哪些注意事項
47.如何獲得食品安全的信息
七 食品安全事件典型案例篇
48.【案例1】2013年湖南“毒大米”事件
49.【案例2】2012年肯德基“速成雞”事件
50.【案例3】2012年“皮鞋酸奶”和“毒皎囊”事件
51.【案例4】起云劑、塑化劑事件
52.【案例5】2011年思念速凍水餃細菌超標
53.【案例6】2011年雙匯“瘦肉精”事件
54.【案例7】亨氏辣椒、肯德基蘇丹紅事件
55.【案例8】puc保鮮膜致癌風波
56.【案例9】“六頭娃娃”事件
57.【案例10】三聚氰胺毒奶粉事件
1.世界衛生組織提出的食品安全五大要點
2.你知道我國關于食品安全的法律嗎
3.你了解安全食品的含義嗎
4.你知道什么是無公害食品、綠色食品及有機食品嗎
5.你知道什么是轉基因食品嗎
二 食源性疾病與食物中毒篇
11.預防食物中毒的“八項注意”
12.個人怎樣預防食物中毒
13.為什么剩飯菜要徹底加熱后才能食用
14.吃火鍋時食物要燒熟煮透
15.街邊食品隱患多
16.不要采食野菜和野蘑菇
17.急火快炒的扁豆容易引起中毒
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20.不要食用霉變甘蔗
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22.什么是食品添加劑
23.使用食品添加劑應符合哪些基本要求
24.在什么情況下可使用食品添加劑
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26.濫用食品添加劑的行為有哪些
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38.燒烤食品含有致癌物質苯并(a)芘
39.過多食用味精影響兒童生長發育
40.如何請洗果蔬上的殘留農藥
五 青少年膳食營養篇
41.中國居民膳食寶塔
42.一般人群膳食指南南
43.青春期營養與健康
六 食品安全消費保護篇
44.消費中食品安全的保護措施有哪些
45.發生食品安全事件時如何進行有效的投訴
46.食品安全投訴舉報有哪些注意事項
47.如何獲得食品安全的信息
七 食品安全事件典型案例篇
48.【案例1】2013年湖南“毒大米”事件
49.【案例2】2012年肯德基“速成雞”事件
50.【案例3】2012年“皮鞋酸奶”和“毒皎囊”事件
51.【案例4】起云劑、塑化劑事件
52.【案例5】2011年思念速凍水餃細菌超標
53.【案例6】2011年雙匯“瘦肉精”事件
54.【案例7】亨氏辣椒、肯德基蘇丹紅事件
55.【案例8】puc保鮮膜致癌風波
56.【案例9】“六頭娃娃”事件
57.【案例10】三聚氰胺毒奶粉事件
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食品安全知識必讀-第二輯 作者簡介
魏立華，男，現任石家莊君樂寶乳業有限公司總裁，河北省政協委員，并擔任中國奶業協會副會長、中國乳制品工業協會副理事長、河北省奶業協會理事長等社會職務。 魏立華于1995年創辦石家莊君樂寶乳業有限公司，憑借超前的競爭意識、永不懈怠的進取精神，帶領襯樂寶發展成為河北省*大的乳制品企業、全國低溫液態奶領先企業，2014年完成銷售收入50億元。特別是2014年，魏立華帶領君樂寶進軍嬰幼兒配方奶粉市場，引領中同奶粉品質和價格回歸，為提升消費者信心、重振民族乳業做出了突出貢獻。 憑借其對乳業發展做出的突出貢獻，先后獲得全國勞動模范、全國**奶業工作者、河北省政府質量獎、河北省勞動模范、食品工業科技進步先進科技帶頭人、河北省質量標兵、**中國特色社會主義事業建設者等多項榮譽。
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