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發酵工程原理與技術 版權信息
- ISBN：9787517027898
- 條形碼：9787517027898 ; 978-7-5170-2789-8
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
發酵工程原理與技術 內容簡介
本教材理論體系全面, 緊緊圍繞發酵工程上、中、下游技術而展開。全書內容包括緒論、微生物菌種的選育與保藏、工業發酵培養基、發酵工業滅菌技術、種子擴大培養技術、微生物發酵動力學、發酵工藝的控制、發酵產物的分離與精制等。
發酵工程原理與技術 目錄
前言**章 緒論**節 發酵工程的概念第二節 發酵工程的發展史第三節 發酵工程的特點第四節 發酵工程的產品類型第五節 發酵工程的發展趨勢
第二章 微生物菌種的選育與保藏**節 菌種的來源第二節 發酵菌種的改良第三節 菌種的保藏第三章 工業發酵培養基**節 發酵培養基的基本要求第二節 發酵培養基的成分第三節 發酵培養基的分類第四節 發酵培養基的設計與優化
第四章 發酵工業滅菌技術**節 常見的滅菌方法第二節 培養基和設備滅菌第三節 空氣除菌第五章 種子擴大培養技術**節 種子制備工藝第二節 種子質量的控制措施
第六章 微生物發酵動力學**節 發酵過程動力學描述第二節 分批發酵動力學第三節 連續發酵動力學第四節 補料分批發酵動力學第七章 發酵工藝的控制**節 概述第二節 溫度對發酵的影響及控制第三節 pH對發酵的影響及控制第四節 溶解氧對發酵的影響及控制第五節 CO2濃度對發酵的影響及控制第六節 泡沫對發酵的影響及控制第七節 補料對發酵的影響及控制第八節 染菌對發酵的影響及控制第八章 發酵產物的分離與精制**節 概述第二節 發酵液的預處理和固液分離第三節 沉淀法第四節 吸附法第五節 離子交換法第六節 萃取法第七節 膜分離技術第八節 色譜分離技術第九節 結晶第十節 干燥
第九章 與發酵工程相關的生物技術**節 基因工程菌發酵第二節 動植物細胞大規模培養
第十章 發酵工業清潔生產與環境保護**節 清潔生產技術第二節 有機廢水的微生物處理第三節 有機固體廢棄物的微生物處理參考文獻
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