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看視頻學做兒童益智餐-會動的美味 版權信息
- ISBN：9787830120252
- 條形碼：9787830120252 ; 978-7-83012-025-2
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
看視頻學做兒童益智餐-會動的美味 本書特色
本書共分為四個章節。**章主要為兒童益智健腦飲食需知，包括膳食法則，飲食禁忌等。第二章介紹了67種優選食材，每種食材還分別推薦了3款益智食譜拱家長們選擇。第三章介紹了兒童各個階段的健腦益智餐。第四章介紹了兒童益智9種功能食譜。書中部分菜例還配有詳盡的步驟圖解和烹飪貼士，讓您通其道，知其味，輕松做出孩子*愛吃的營養益智餐。
看視頻學做兒童益智餐-會動的美味 內容簡介
每一個媽媽，*希望的就是自己的孩子能聰明成長，本書選取了數種益智食材，聯合科學的烹飪方法，做出營養美味的佳肴，是媽媽廚房**的寶典。
看視頻學做兒童益智餐-會動的美味 目錄
會動的美味：看視頻學做兒童益智餐
part1 兒童健腦益智飲食需知
兒童益智膳食法則
兒童益智飲食有禁忌
兒童各年齡段智力發育的特點
及飲食
part2 兒童健腦益智優選食材
◎花生
雞肉花生炒飯
花生小米糊
花生核桃糊
◎核桃仁
核桃木耳粥
核桃豆漿
核桃枸杞粥
◎松子
松仁豆腐
松仁黑豆豆漿
松子豌豆炒干丁
◎榛子
榛子枸杞桂花粥
榛子小米粥
榛子腰果酸奶
◎芝麻
牛奶黑芝麻糊
芝麻帶魚
芝麻拌芋頭
◎葵花子
瓜子仁南瓜粥
紅棗葵花子糯米飯
葵花子豆漿
◎板栗
紅薯板栗飯
鵪鶉蛋燒板栗
栗香南瓜粥
◎黃豆
黃豆燜茄丁
芥菜黃豆粥
芹菜炒黃豆
◎豆漿
檸檬黃豆豆漿
黑豆紅棗枸杞豆漿
花生豆漿
◎豆腐
肉松鮮豆腐
葫蘆瓜燉豆腐
猴頭菇鮮蝦燒豆腐
◎紅豆
紅豆小米豆漿
紅豆南瓜粥
小麥紅豆玉米粥
◎小米
金槍魚蔬菜小米粥
棗泥小米粥
小米南瓜粥
◎大米
香菇大米粥
蕎麥大米豆漿
核桃大米豆漿
◎燕麥
玉米燕麥粥
奶香水果燕麥粥
燕麥五寶飯
◎小麥
小麥黑豆排骨粥
小麥玉米豆漿
黑豆小麥粥
◎玉米
松子玉米炒飯
玉米炒豌豆
豆腐菠菜玉米粥
◎黃花菜
黃花菜蒸草魚
西芹黃花菜炒肉絲
黃花菜拌海帶絲
◎芹菜
干煸芹菜肉絲
枸杞芹菜炒香菇
涼拌嫩芹菜
◎菠菜
腐竹燴菠菜
菠菜胡蘿卜蛋餅
菠菜肉丸湯
◎卷心菜
胡蘿卜絲炒卷心菜
卷心菜炒肉絲
西紅柿炒卷心菜
◎西紅柿
西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿煮口蘑
酸甜西紅柿燜排骨
◎胡蘿卜
肉末胡蘿卜炒青豆
胡蘿卜炒香菇片
山藥胡蘿卜燉雞塊
◎佛手瓜
豉香佛手瓜
佛手瓜炒雞蛋
佛手瓜炒蝦米
◎土豆
土豆稀飯
西紅柿土豆燉牛肉
西蘭花土豆泥
◎山藥
山藥南瓜粥
山藥胡蘿卜炒雞胗
山藥蔬菜粥
◎豌豆
豌豆炒口蘑
松仁豌豆炒玉米
豌豆糊
◎蠶豆
蠶豆瘦肉湯
蠶豆豆漿
韭菜蝦米炒蠶豆
◎香菇
香菇芹菜小米粥
冬瓜燒香菇
香菇肉末蒸鴨蛋
◎金針菇
金針菇拌黃瓜
金針菇蔬菜湯
蠔油金針菇牛柳
◎黑木耳
木耳燴豆腐
木耳炒上海青
肉末木耳
◎銀耳
雪蓮果百合銀耳糖水
花生銀耳牛奶
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋
◎鱸魚
清蒸開屏鱸魚
澆汁鱸魚
鱸魚西蘭花粥
◎鱈魚
鱈魚香菇青菜粥
四寶鱈魚丁
鱈魚蒸雞蛋
◎黃魚
醋香黃魚塊
蒜燒黃魚
黃魚雞蛋餅
◎銀魚
菠菜小銀魚面
銀魚豆腐面
銀魚干炒莧菜
◎福壽魚
酸筍燒福壽魚
清蒸福壽魚
紅燒福壽魚
◎武昌魚
清蒸開屏武昌魚
紅燒武昌魚
豉椒武昌魚
◎帶魚
豆瓣醬燒帶魚
家常蒸帶魚
酥炸帶魚
◎三文魚
三文魚炒飯
三文魚金針菇卷
三文魚炒時蔬
◎蝦
玉子蝦仁
鮮菇蒸蝦盞
蝦仁西蘭花
◎魷魚
鮮魷蒸豆腐
茄汁魷魚絲
拌魷魚絲
◎蝦米
冬瓜蝦米湯
蝦米干貝蒸蛋羹
南瓜炒蝦米
◎生蠔
生蠔豆腐湯
上湯茼蒿蠔仔
生蠔茼蒿燉豆腐
◎蛤蜊
黃豆蛤蜊豆腐湯
萵筍炒蛤蜊
蛤蜊炒飯
◎紫菜
紫菜包飯
紅燒紫菜豆腐
紫菜南瓜湯
◎雞肉
茄汁雞肉丸
茼蒿拌雞絲
香菇雞肉羹
◎牛肉
西紅柿燒牛肉
彩椒牛肉絲
鮮蔬牛肉飯
◎排骨
荸薺燉排骨
四季豆燉排骨
可樂排骨
◎羊肉
清燉羊肉湯
香菜炒羊肉
羊肉胡蘿卜丸子湯
◎豬肉
瘦肉蓮子湯
白菜木耳炒肉絲
肉末西紅柿煮面片
◎鴿肉
黃花菜燉乳鴿
五彩鴿絲
紅棗乳鴿粥
◎鵪鶉
白蘿卜燉鵪鶉
紅燒鵪鶉
冬菇蒸鵪鶉
◎豬肝
菠菜炒豬肝
青椒炒肝絲
芝麻豬肝山楂粥
◎羊肝
枸杞羊肝湯
韭菜炒羊肝
◎雞蛋
干貝蛋炒飯
木耳雞蛋西蘭花
北極貝蒸蛋
◎鵪鶉蛋
鵪鶉蛋牛奶
鵪鶉蛋龍須面
豆腐蒸鵪鶉蛋
◎牛奶
牛奶蛋黃粥
奶味軟餅
牛奶面包粥
◎蘋果
熘蘋果
獼猴桃蘋果泥
四喜蒸蘋果
◎香蕉
蜂蜜香蕉奶昔
獼猴桃香蕉汁
香蕉粥
◎葡萄
百合葡萄糖水
金珠葡萄
蜂蜜葡萄蓮藕汁
◎櫻桃
櫻桃鮮奶
櫻桃香蕉
蘋果櫻桃汁
◎獼猴桃
獼猴桃炒蝦球
獼猴桃荸薺汁
獼猴桃蛋餅
◎藍莓
橙香藍莓沙拉
藍莓果蔬沙拉
藍莓雪梨汁
◎桑葚
草莓桑葚奶昔
桑葚黑芝麻糊
桂圓桑葚奶
◎紅棗
紅棗豆漿
黃米大棗飯
芝麻糯米棗
◎葡萄干
葡萄干炒飯
part3 兒童各階段健腦益智餐
◎嬰兒期（～歲）
蘋果西紅柿汁
白菜果汁
藕粉糊
奶香土豆泥
卷心菜稀糊
水果泥
香梨泥
肉末茄泥
蘋果胡蘿卜泥
蔬菜豆腐泥
山藥雞蛋糊
肉末面條
香菇蒸蛋羹
蛋黃銀絲面
肉末蒸蛋
◎幼兒期（～歲）
豆干肉丁軟飯
紫菜餛飩
西蘭花蛤蜊粥
什錦炒軟飯
豆腐黃油稀飯
雞肉絲炒軟飯
五彩蔬菜燴面片
菠菜粥
雞蓉玉米面
蘆筍魚片卷蒸滑蛋
香菇蒸鱈魚
胡蘿卜絲蒸小米飯
香菇口蘑粥
蔬菜烘蛋
糖醋菜花
◎學齡前兒童（～歲）
什錦煨飯
奶香玉米烙
玉米奶露
海鮮面片
腰果小米豆漿
奶酪蘑菇粥
豬肝炒花菜
核桃枸杞肉丁
核桃黑芝麻酸奶
奶酪蔬菜煨蝦
奶香口蘑燒花菜
胡蘿卜絲燒豆腐
土豆蓮藕蜜汁
橄欖油蔬菜沙拉
哈密瓜雪梨酸奶杯
◎學齡期兒童（～歲）
魚丸掛面
獼猴桃薏米粥
豌豆苗雞蛋湯
海帶拌彩椒
洋蔥西紅柿通心粉
蝦仁餛飩
吉利香蕉蝦棗
鮮菇燴鴿蛋
胡蘿卜豌豆炒鴨丁
胡蘿卜炒菠菜
蘆筍煨冬瓜
茶樹菇腐竹燉雞肉
雞湯肉丸燉白菜
金槍魚丸子湯
松仁雞蛋炒茼蒿
核桃花生豆漿
part4 兒童益智輔助功能食譜
◎增強記憶食譜
西紅柿肉末蒸日本豆腐
小米黃豆粥
南瓜雞蛋面
清蒸冬瓜生魚片
果仁涼拌西葫蘆
三文魚泥
◎增強免疫食譜
大頭菜小炒香干
南瓜山藥雜糧粥
香菇扒生菜
芒果香蕉蔬菜沙拉
桂花紅薯板栗甜湯
青豆雞丁炒飯
◎補鈣增高食譜
清蒸排骨飯
黑豆生蠔粥
牛奶豆漿
蛤蜊豆腐燉海帶
綠豆奶粥
雞肉蒸豆腐
茄汁香煎三文魚
姜蔥生蠔
海米拌菠菜
◎補鋅健腦食譜
小麥核桃紅棗豆漿
燕麥南瓜泥
牛奶黑芝麻豆漿
鮮菇燴鴿蛋
胡蘿卜豌豆炒鴨丁
胡蘿卜炒菠菜
蘆筍煨冬瓜
茶樹菇腐竹燉雞肉
雞湯肉丸燉白菜
金槍魚丸子湯
松仁雞蛋炒茼蒿
核桃花生豆漿
炒蝦肝
松仁萵筍
金針菇拌黃瓜
杏鮑菇黃豆芽蟶子湯
核桃南瓜子酥
茄汁馬蹄燒口蘑
◎補鐵防病食譜
紫菜涼拌白菜心
菠菜拌金針菇
棗泥肝羹
鵝肝燉土豆
豬血豆腐青菜湯
豬血山藥湯
◎健脾開胃食譜
蒜子陳皮雞
大米蓮藕豆漿
小米山藥甜粥
糖醋菠蘿藕丁
火腿肉松蛋卷
山楂豆腐
◎保護視力食譜
白菜梗拌胡蘿卜絲
玉米粒炒杏鮑菇
雞肉拌南瓜
清爽蜜橙汁
西紅柿肉盞
蝦泥蘿卜
◎幫助睡眠食譜
雞絲干貝小米粥
香蕉燕麥粥
牛奶西米露
橙子南瓜羹
草莓牛奶羹
鮮菇燴湘蓮
◎應考食譜
西葫蘆炒雞蛋
核桃仁粥
鮮蝦香菇粥
茶樹菇核桃仁小炒肉
西蘭花腰果炒蝦仁
清炒海米芹菜絲
薄荷黃瓜雪梨汁
part1 兒童健腦益智飲食需知
兒童益智膳食法則
兒童益智飲食有禁忌
兒童各年齡段智力發育的特點
及飲食
part2 兒童健腦益智優選食材
◎花生
雞肉花生炒飯
花生小米糊
花生核桃糊
◎核桃仁
核桃木耳粥
核桃豆漿
核桃枸杞粥
◎松子
松仁豆腐
松仁黑豆豆漿
松子豌豆炒干丁
◎榛子
榛子枸杞桂花粥
榛子小米粥
榛子腰果酸奶
◎芝麻
牛奶黑芝麻糊
芝麻帶魚
芝麻拌芋頭
◎葵花子
瓜子仁南瓜粥
紅棗葵花子糯米飯
葵花子豆漿
◎板栗
紅薯板栗飯
鵪鶉蛋燒板栗
栗香南瓜粥
◎黃豆
黃豆燜茄丁
芥菜黃豆粥
芹菜炒黃豆
◎豆漿
檸檬黃豆豆漿
黑豆紅棗枸杞豆漿
花生豆漿
◎豆腐
肉松鮮豆腐
葫蘆瓜燉豆腐
猴頭菇鮮蝦燒豆腐
◎紅豆
紅豆小米豆漿
紅豆南瓜粥
小麥紅豆玉米粥
◎小米
金槍魚蔬菜小米粥
棗泥小米粥
小米南瓜粥
◎大米
香菇大米粥
蕎麥大米豆漿
核桃大米豆漿
◎燕麥
玉米燕麥粥
奶香水果燕麥粥
燕麥五寶飯
◎小麥
小麥黑豆排骨粥
小麥玉米豆漿
黑豆小麥粥
◎玉米
松子玉米炒飯
玉米炒豌豆
豆腐菠菜玉米粥
◎黃花菜
黃花菜蒸草魚
西芹黃花菜炒肉絲
黃花菜拌海帶絲
◎芹菜
干煸芹菜肉絲
枸杞芹菜炒香菇
涼拌嫩芹菜
◎菠菜
腐竹燴菠菜
菠菜胡蘿卜蛋餅
菠菜肉丸湯
◎卷心菜
胡蘿卜絲炒卷心菜
卷心菜炒肉絲
西紅柿炒卷心菜
◎西紅柿
西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿煮口蘑
酸甜西紅柿燜排骨
◎胡蘿卜
肉末胡蘿卜炒青豆
胡蘿卜炒香菇片
山藥胡蘿卜燉雞塊
◎佛手瓜
豉香佛手瓜
佛手瓜炒雞蛋
佛手瓜炒蝦米
◎土豆
土豆稀飯
西紅柿土豆燉牛肉
西蘭花土豆泥
◎山藥
山藥南瓜粥
山藥胡蘿卜炒雞胗
山藥蔬菜粥
◎豌豆
豌豆炒口蘑
松仁豌豆炒玉米
豌豆糊
◎蠶豆
蠶豆瘦肉湯
蠶豆豆漿
韭菜蝦米炒蠶豆
◎香菇
香菇芹菜小米粥
冬瓜燒香菇
香菇肉末蒸鴨蛋
◎金針菇
金針菇拌黃瓜
金針菇蔬菜湯
蠔油金針菇牛柳
◎黑木耳
木耳燴豆腐
木耳炒上海青
肉末木耳
◎銀耳
雪蓮果百合銀耳糖水
花生銀耳牛奶
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋
◎鱸魚
清蒸開屏鱸魚
澆汁鱸魚
鱸魚西蘭花粥
◎鱈魚
鱈魚香菇青菜粥
四寶鱈魚丁
鱈魚蒸雞蛋
◎黃魚
醋香黃魚塊
蒜燒黃魚
黃魚雞蛋餅
◎銀魚
菠菜小銀魚面
銀魚豆腐面
銀魚干炒莧菜
◎福壽魚
酸筍燒福壽魚
清蒸福壽魚
紅燒福壽魚
◎武昌魚
清蒸開屏武昌魚
紅燒武昌魚
豉椒武昌魚
◎帶魚
豆瓣醬燒帶魚
家常蒸帶魚
酥炸帶魚
◎三文魚
三文魚炒飯
三文魚金針菇卷
三文魚炒時蔬
◎蝦
玉子蝦仁
鮮菇蒸蝦盞
蝦仁西蘭花
◎魷魚
鮮魷蒸豆腐
茄汁魷魚絲
拌魷魚絲
◎蝦米
冬瓜蝦米湯
蝦米干貝蒸蛋羹
南瓜炒蝦米
◎生蠔
生蠔豆腐湯
上湯茼蒿蠔仔
生蠔茼蒿燉豆腐
◎蛤蜊
黃豆蛤蜊豆腐湯
萵筍炒蛤蜊
蛤蜊炒飯
◎紫菜
紫菜包飯
紅燒紫菜豆腐
紫菜南瓜湯
◎雞肉
茄汁雞肉丸
茼蒿拌雞絲
香菇雞肉羹
◎牛肉
西紅柿燒牛肉
彩椒牛肉絲
鮮蔬牛肉飯
◎排骨
荸薺燉排骨
四季豆燉排骨
可樂排骨
◎羊肉
清燉羊肉湯
香菜炒羊肉
羊肉胡蘿卜丸子湯
◎豬肉
瘦肉蓮子湯
白菜木耳炒肉絲
肉末西紅柿煮面片
◎鴿肉
黃花菜燉乳鴿
五彩鴿絲
紅棗乳鴿粥
◎鵪鶉
白蘿卜燉鵪鶉
紅燒鵪鶉
冬菇蒸鵪鶉
◎豬肝
菠菜炒豬肝
青椒炒肝絲
芝麻豬肝山楂粥
◎羊肝
枸杞羊肝湯
韭菜炒羊肝
◎雞蛋
干貝蛋炒飯
木耳雞蛋西蘭花
北極貝蒸蛋
◎鵪鶉蛋
鵪鶉蛋牛奶
鵪鶉蛋龍須面
豆腐蒸鵪鶉蛋
◎牛奶
牛奶蛋黃粥
奶味軟餅
牛奶面包粥
◎蘋果
熘蘋果
獼猴桃蘋果泥
四喜蒸蘋果
◎香蕉
蜂蜜香蕉奶昔
獼猴桃香蕉汁
香蕉粥
◎葡萄
百合葡萄糖水
金珠葡萄
蜂蜜葡萄蓮藕汁
◎櫻桃
櫻桃鮮奶
櫻桃香蕉
蘋果櫻桃汁
◎獼猴桃
獼猴桃炒蝦球
獼猴桃荸薺汁
獼猴桃蛋餅
◎藍莓
橙香藍莓沙拉
藍莓果蔬沙拉
藍莓雪梨汁
◎桑葚
草莓桑葚奶昔
桑葚黑芝麻糊
桂圓桑葚奶
◎紅棗
紅棗豆漿
黃米大棗飯
芝麻糯米棗
◎葡萄干
葡萄干炒飯
part3 兒童各階段健腦益智餐
◎嬰兒期（～歲）
蘋果西紅柿汁
白菜果汁
藕粉糊
奶香土豆泥
卷心菜稀糊
水果泥
香梨泥
肉末茄泥
蘋果胡蘿卜泥
蔬菜豆腐泥
山藥雞蛋糊
肉末面條
香菇蒸蛋羹
蛋黃銀絲面
肉末蒸蛋
◎幼兒期（～歲）
豆干肉丁軟飯
紫菜餛飩
西蘭花蛤蜊粥
什錦炒軟飯
豆腐黃油稀飯
雞肉絲炒軟飯
五彩蔬菜燴面片
菠菜粥
雞蓉玉米面
蘆筍魚片卷蒸滑蛋
香菇蒸鱈魚
胡蘿卜絲蒸小米飯
香菇口蘑粥
蔬菜烘蛋
糖醋菜花
◎學齡前兒童（～歲）
什錦煨飯
奶香玉米烙
玉米奶露
海鮮面片
腰果小米豆漿
奶酪蘑菇粥
豬肝炒花菜
核桃枸杞肉丁
核桃黑芝麻酸奶
奶酪蔬菜煨蝦
奶香口蘑燒花菜
胡蘿卜絲燒豆腐
土豆蓮藕蜜汁
橄欖油蔬菜沙拉
哈密瓜雪梨酸奶杯
◎學齡期兒童（～歲）
魚丸掛面
獼猴桃薏米粥
豌豆苗雞蛋湯
海帶拌彩椒
洋蔥西紅柿通心粉
蝦仁餛飩
吉利香蕉蝦棗
鮮菇燴鴿蛋
胡蘿卜豌豆炒鴨丁
胡蘿卜炒菠菜
蘆筍煨冬瓜
茶樹菇腐竹燉雞肉
雞湯肉丸燉白菜
金槍魚丸子湯
松仁雞蛋炒茼蒿
核桃花生豆漿
part4 兒童益智輔助功能食譜
◎增強記憶食譜
西紅柿肉末蒸日本豆腐
小米黃豆粥
南瓜雞蛋面
清蒸冬瓜生魚片
果仁涼拌西葫蘆
三文魚泥
◎增強免疫食譜
大頭菜小炒香干
南瓜山藥雜糧粥
香菇扒生菜
芒果香蕉蔬菜沙拉
桂花紅薯板栗甜湯
青豆雞丁炒飯
◎補鈣增高食譜
清蒸排骨飯
黑豆生蠔粥
牛奶豆漿
蛤蜊豆腐燉海帶
綠豆奶粥
雞肉蒸豆腐
茄汁香煎三文魚
姜蔥生蠔
海米拌菠菜
◎補鋅健腦食譜
小麥核桃紅棗豆漿
燕麥南瓜泥
牛奶黑芝麻豆漿
鮮菇燴鴿蛋
胡蘿卜豌豆炒鴨丁
胡蘿卜炒菠菜
蘆筍煨冬瓜
茶樹菇腐竹燉雞肉
雞湯肉丸燉白菜
金槍魚丸子湯
松仁雞蛋炒茼蒿
核桃花生豆漿
炒蝦肝
松仁萵筍
金針菇拌黃瓜
杏鮑菇黃豆芽蟶子湯
核桃南瓜子酥
茄汁馬蹄燒口蘑
◎補鐵防病食譜
紫菜涼拌白菜心
菠菜拌金針菇
棗泥肝羹
鵝肝燉土豆
豬血豆腐青菜湯
豬血山藥湯
◎健脾開胃食譜
蒜子陳皮雞
大米蓮藕豆漿
小米山藥甜粥
糖醋菠蘿藕丁
火腿肉松蛋卷
山楂豆腐
◎保護視力食譜
白菜梗拌胡蘿卜絲
玉米粒炒杏鮑菇
雞肉拌南瓜
清爽蜜橙汁
西紅柿肉盞
蝦泥蘿卜
◎幫助睡眠食譜
雞絲干貝小米粥
香蕉燕麥粥
牛奶西米露
橙子南瓜羹
草莓牛奶羹
鮮菇燴湘蓮
◎應考食譜
西葫蘆炒雞蛋
核桃仁粥
鮮蝦香菇粥
茶樹菇核桃仁小炒肉
西蘭花腰果炒蝦仁
清炒海米芹菜絲
薄荷黃瓜雪梨汁
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看視頻學做兒童益智餐-會動的美味 作者簡介
甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒不錯顧問，多次參與電視臺美食類節目，《很好廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師。多年來，培養專業人才成果顯著，并長年開設家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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