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京華老號大和恒 版權信息
- ISBN：9787504488206
- 條形碼：9787504488206 ; 978-7-5044-8820-6
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
京華老號大和恒 本書特色
“大和恒”是誰創辦的？歷史上做出了怎樣的業績？重張的“大和恒”能否再現當年的盛況？《京華老號大和恒》旨在讓老年人找回當年的記憶，幫助年輕人了解“大和恒”；并以“大和恒”的誠信精神煥起商家的良知，崇尚“貨真價實，童叟無欺”的商業道德，凈化糧油市場，杜絕“毒大米”、“地溝油”等危害人民健康的食品，讓老百姓吃上放心的米面糧油。
京華老號大和恒 內容簡介
《京華老號大和恒》共分三章。前兩章“糧行往事”、“盛世再現”介紹“大和恒”的前世今生，講述糧行成長過程中的軼事趣聞。第三章“糧食與健康”主要是作者白少川在北京和**各地多家電視臺及街道，社區進行糧食科普講座的內容。
本書能讓讀者在了解“大和恒”的同時，增加糧食科學方面的知識，并利用這些知識在日常生活中選好糧、用好糧，實現吃得科學、吃得合理、吃得營養、吃得健康。
京華老號大和恒 目錄
**章糧行往事
一、齊氏三兄弟
二、字號的來源
三、韓輔臣的傳奇故事
四、頭頂“福、祿、壽”三顆星
五、千人排隊大和恒
六、“小米面”和“三條腿玉米面”
七、吃烤肉就窩頭——奴欺主
八、歷經滄桑四十年
第二章盛世再現
一、學藝
二、老部長的心愿
三、“吃大和恒的糧食，放心”
四、老糧店里的“稻花香”
五、《大和恒米面加工技藝》入選《非遺》
六、從“小米面”到五色窩頭
七、走進寶島考察交流
八、百姓健康大講堂普及糧食知識
九、做客《天天向上》
十、大米里的學問
十一、白美清會長視察大和恒
十二、構筑健康的“防火墻”
十三、做糧食文化的傳播者
十四、同根同長共鑄輝煌
第三章糧食與健康
一、大和恒的特色糧油
1.漫話小米
2.話說雜面
3.淺談“小米面”、“三條腿玉米面”的營養價值
4.清熱解毒話綠豆
5.臘八粥的傳說
6.糧食中的黑色家族
7.備受青睞的燕麥
8.你知道藜麥嗎
9.健康的生態食品青稞
10.淺談亞麻籽油的營養價值
11.憶苦思甜話榆皮
12.新疆明珠鷹嘴豆
13.八珍之首芡實
14.天價大米胭脂稻
15.甜蕎、苦蕎兩相宜
16.與眾不同的營養配比粥
二、米面糧油您選對了嗎
1.常吃雜糧有益健康
2.火眼金睛識大米
3.吃面粉有講究
4.選對油控好量
三、糧油小常識
1.大米淘洗有講究
2.大米不能暴曬
3.撈飯、燜飯和蒸飯哪種烹調方法更好
4.糙米飯預防糖尿病
5.自制糯米醪糟
6.糯米食療有良方
7.什么是富硒大米
8.什么是富鋅大米
9.什么是紅曲米
10.“麥吃陳，米吃新”
11.面粉不是越白越好
12.石磨加工的好處
13.方便面到底有沒有營養
14.綠豆湯為什么會變紅
15.綠豆解重金屬中毒
16.什么豆子*適合打豆漿
17.什么豆子*適合煮粥
18.豆漿、牛奶哪個更有營養
19.什么人不宜喝豆漿
20.介紹幾種營養雜糧豆漿
21.白薯的功效
22.玉米價值不可小覷
23.如何挑選鮮玉米
24.薏米快熟有妙招
25.全谷物食物三大好處
26.不容忽視的膳食纖維
27.大麥芽與大麥茶
28.高粱米適合做點心
29.什么是“蠶豆病”
30.什么是“克山病”
31.什么是“癩皮病”
32.五谷養五臟
33.長壽之鄉老人的養生秘訣
34.一年四季都愛喝粥的乾隆皇帝
35.三餐不能都喝粥
36.“要多吃糧，少吃肉”
37.煮粥放堿面面觀
38.“當年產的五谷雜糧要陳一年才好吃”
39.高血壓病人的主食選擇
40.糖尿病人的主食選擇
41.腎藏病人的主食選擇
42.痛風病人的主食選擇
43.人為什么要吃油
44.不吃油可以嗚
45.永遠不吃動物油對嗎
46.只吃橄欖油行嗎
47.棕櫚油真的很可怕嗎
48.稻米油降脂靠譜嗎
49.油餅、油條等油炸食品不宜多吃
50.炸食物的剩油怎么處理
51.“三高”人群吃哪些油好
52.黑芝麻護眼攻略
一、齊氏三兄弟
二、字號的來源
三、韓輔臣的傳奇故事
四、頭頂“福、祿、壽”三顆星
五、千人排隊大和恒
六、“小米面”和“三條腿玉米面”
七、吃烤肉就窩頭——奴欺主
八、歷經滄桑四十年
第二章盛世再現
一、學藝
二、老部長的心愿
三、“吃大和恒的糧食，放心”
四、老糧店里的“稻花香”
五、《大和恒米面加工技藝》入選《非遺》
六、從“小米面”到五色窩頭
七、走進寶島考察交流
八、百姓健康大講堂普及糧食知識
九、做客《天天向上》
十、大米里的學問
十一、白美清會長視察大和恒
十二、構筑健康的“防火墻”
十三、做糧食文化的傳播者
十四、同根同長共鑄輝煌
第三章糧食與健康
一、大和恒的特色糧油
1.漫話小米
2.話說雜面
3.淺談“小米面”、“三條腿玉米面”的營養價值
4.清熱解毒話綠豆
5.臘八粥的傳說
6.糧食中的黑色家族
7.備受青睞的燕麥
8.你知道藜麥嗎
9.健康的生態食品青稞
10.淺談亞麻籽油的營養價值
11.憶苦思甜話榆皮
12.新疆明珠鷹嘴豆
13.八珍之首芡實
14.天價大米胭脂稻
15.甜蕎、苦蕎兩相宜
16.與眾不同的營養配比粥
二、米面糧油您選對了嗎
1.常吃雜糧有益健康
2.火眼金睛識大米
3.吃面粉有講究
4.選對油控好量
三、糧油小常識
1.大米淘洗有講究
2.大米不能暴曬
3.撈飯、燜飯和蒸飯哪種烹調方法更好
4.糙米飯預防糖尿病
5.自制糯米醪糟
6.糯米食療有良方
7.什么是富硒大米
8.什么是富鋅大米
9.什么是紅曲米
10.“麥吃陳，米吃新”
11.面粉不是越白越好
12.石磨加工的好處
13.方便面到底有沒有營養
14.綠豆湯為什么會變紅
15.綠豆解重金屬中毒
16.什么豆子*適合打豆漿
17.什么豆子*適合煮粥
18.豆漿、牛奶哪個更有營養
19.什么人不宜喝豆漿
20.介紹幾種營養雜糧豆漿
21.白薯的功效
22.玉米價值不可小覷
23.如何挑選鮮玉米
24.薏米快熟有妙招
25.全谷物食物三大好處
26.不容忽視的膳食纖維
27.大麥芽與大麥茶
28.高粱米適合做點心
29.什么是“蠶豆病”
30.什么是“克山病”
31.什么是“癩皮病”
32.五谷養五臟
33.長壽之鄉老人的養生秘訣
34.一年四季都愛喝粥的乾隆皇帝
35.三餐不能都喝粥
36.“要多吃糧，少吃肉”
37.煮粥放堿面面觀
38.“當年產的五谷雜糧要陳一年才好吃”
39.高血壓病人的主食選擇
40.糖尿病人的主食選擇
41.腎藏病人的主食選擇
42.痛風病人的主食選擇
43.人為什么要吃油
44.不吃油可以嗚
45.永遠不吃動物油對嗎
46.只吃橄欖油行嗎
47.棕櫚油真的很可怕嗎
48.稻米油降脂靠譜嗎
49.油餅、油條等油炸食品不宜多吃
50.炸食物的剩油怎么處理
51.“三高”人群吃哪些油好
52.黑芝麻護眼攻略
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京華老號大和恒 作者簡介
白少川，北京人，1941年出生。不錯經濟師，入選北京市區級非物質文化遺產項目“大和恒米面加工技藝”第4代傳承人。從事糧食工作五十余年，曾任北京市糧食公司總經理、黨委書記。愛好戲劇、曲藝、音樂、票證收藏，現任“北京票證聯誼會”名譽會長，著有《北京糧票簡史》一書。
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