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極品大眾菜 版權信息
- ISBN：9787538487787
- 條形碼：9787538487787 ; 978-7-5384-8778-7
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
極品大眾菜 本書特色
吉科食尚編委會主編的這本《極品大眾菜》按照四季分類，分別為春季菜、夏季菜、秋季菜、冬季菜，先介紹基礎常識，然后安排菜肴，共介紹適宜家庭制作的菜肴300余款，另外，我們還對每道菜肴附加了操作時間、口味特點等，讓您心中有數，有針對性地選擇習作，烹調出滿足全家人口味的健康佳肴，真正達到一學就會的目的。
極品大眾菜 內容簡介
食物的價值在于淳樸和回歸自然，而烹飪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悅人，以人悅己”。做飯、吃飯本是我們生活中平常的事情，面對一日三餐，我們經常遇到的一個問題就是“今天吃什么”。 不可否認，快節奏的生活已經使我們逐漸遠離了廚房，成為小餐館、快餐店的常客。吃一頓或母親、或妻子、或朋友、或自己做的家常飯菜，幾乎成為一種奢望。緊張繁忙的工作讓我們很難抽出時間用于提高廚藝，再聯想到食材的購買、菜品的制作、鍋碗瓢盆的清洗……這也難怪很多人為了吃一頓飯而猶豫不決了。 有沒有一種既簡單又經濟的方法，可以讓我們在工作之余享受到合胃適口的菜品呢？當我們走進了自己廚房的小天地，無論是假日料理一頓大餐，還是下班后烹制一兩道小菜，自己動手做出來的飯菜終歸比在飯館里吃得舒心。 本著便捷、實用、好學、家常的宗旨，我們為您編寫了《吉科食尚》系列圖書。其中既有按食材屬性制作家常風味美食的《真味家常菜》，還有選料講究、制作精細、味道獨特的《品味私房菜》和招待親朋好友小聚的《完美宴客菜》。本系列圖書所介紹的每款菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養合理，而且圖文精美。對于一些重點菜肴的制作關鍵，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您抓住重點，快速掌握。 廚房雖然是一個充滿煙火氣的地方，但也是家的一部分。自己做飯的人不正是喜歡這種“家”的感覺嗎？舀一勺精心烹制的飯菜放入口中，閉上眼睛感受濃郁的鮮香在味蕾中蔓延，幸福也在心中開花。在此，愿《吉科食尚》系列圖書能使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。
極品大眾菜 目錄
韭菜炒蝦仁
蘆筍蝦球
泡菜三文魚
多味黃瓜
胡蘿卜熗冬菇
腌泡八仙菜
香熏鴿蛋
椒油筍絲掐菜
香辣土豆丁
五味黃瓜
白鹵豬手
雞絲蕨菜
滑子蘑小白菜
茭筍炒豬肝
木耳黃花湯
薺菜里脊絲
胡蘿卜炒木耳
麻醬素什錦
培根蘆筍卷
姜蔥熘蝦段
椿芽蠶豆
紅燒魚尾
蔥燒海參
豉香雞翅
芥藍排骨湯
南瓜炒百合
冬筍燒海參
豆醬燒牛肉
金針菇拌芹菜
椒油荷蘭豆
雞絲蒿子稈
鮮蝦莼菜湯
什錦藕丁炒蝦
海帶燉肉
干豆角海帶燜肉
雙菇扒豆苗
韭菜炒雞蛋
豆腐汆菠菜
蹄筋拌青筍
豆腐燴時蔬
魔芋燒鴨
魚蓉肝粥
蝦仁伊府面
盤絲餅
牛肉炒面
榴蓮杏香棗
枸杞雞粥
風味糊餅
蔥油黃魚
酒鹵蝦爬子
醬油泡蘿卜皮
蘿卜水晶卷
海帶鴨舌湯
家味雞里蹦
醬香豬尾
金絲裹脆丸
蜇皮黃瓜
橙汁藕片
貝尖拌雙瓜
芥末北極貝
黃瓜拌干豆腐
多味小番茄
鹽水鴨肝
熗拌豬腰
苦瓜炒雞蛋
醬香雞翅尖
沙茶熘雙魷
醬香苦瓜
鮮蓮銀耳湯
鹵水手抓蝦
荷香蒸海參
熏雞肚串
草菇小炒
米湯炒南瓜
醋燒肉排
豆豉蒸小魚
蛋黃焗南瓜
肉片炒蓮藕
瓜干煮荷蘭豆
香煎帶魚
木瓜排骨煲雞爪
醬香豬心
雙冬燜面筋
蠔油牛脊肉
拔絲薯球
空心扒什錦
奶香木瓜羹
粉絲蒸扇貝
菠蘿雞丁
百合蘆筍蝦球
魚湯汆北極貝
農家刀削面
六合面三鮮餃
蹄花卷
奶湯海參面
鮮魚片粥
茄汁牛肉面
揚州脆炒面
青椒炒肉絲
汽鍋酸菜鵝
豆腐干拌貢菜
菜薹熗皮蛋
白蘑田園湯
翡翠拌腰花
魚肉海參羹
麻辣蜇皮
五彩鮮貝
鹵味千層耳
川鹵牛肚
鹵味螃蟹
杭椒炒素菇
熗拌海帶絲
熏三黃雞
木耳炒雞塊
白菜心拌蜇皮
特色醬豬肚
秘制咖喱排骨
辣炒蛤蜊
什錦拌肚絲
香酥猴頭菇
炸雞椒
火腿奶酪豬排
清炒魷魚絲
風味煎鯽魚
草菇雞心
燕麥煎雞排
節瓜燜鳳爪
板栗紅燒肉
老鴨燴土豆
海參燜筍雞
海米拌木耳
百合燉豬蹄
紅燜花蟹
茄子煮花甲
牛尾蘿卜湯
火腿煮白菜
玻璃魷魚
雪菜黃豆燉鱸魚
蔥椒鮮魚條
白汁鯧魚片
酸辣筆筒魷魚
雞蛋黏米糕
雞肉燒賣
自制比薩餅
花生魷魚粥
叉燒什錦飯
水煎包
小籠饅頭
酥炸芝麻大蝦
黑白凍豆腐
菠菜桃仁拌羊肝
蔥油羊腰片
腐竹羊肉煲
紅油扁豆
木瓜燉豬排
白果熗腰花
豆瓣燒牛肉
咸燒白
香辣紅干
手抓醬骨頭
麻香土豆條
香酥蘿卜丸子
蔥辣大蝦
泡椒炒魔芋
魚香白菜卷
蔥燒大腸
紅燒豬尾
鳳尾大蝦
黃燜羊肉
梅菜蒸肉餅
金菇煲肥牛
臘味合蒸
胡蘿卜燉羊腩
大鵝燜土豆
茶樹菇燜排骨
牙簽羊肉
干煸牛肉絲
慈姑燜牛肉
滬香羅漢肚
百花酒燜肉
清燉獅子頭
醬虎皮尖椒
干菜燜腩肉
鍋煎鱖魚
五彩金針菇
甲魚燜羊肉
鍋煎蝦餅
泡椒炒羊肝
大蒜燒蹄筋
辣子肥腸
什錦燴山藥
豆沙包
灌湯煎餃
葡萄干蒸糕
薏米紅棗粥
辣味茄絲炒面
完美宴客菜
臘味蘿卜干
回鍋鴨肉
鱸魚山藥湯
薏米紅棗粥
貝尖拌雙瓜
芝麻牛排
菠蘿苦瓜雞
擔擔面
肉末花生米
姜絲炒肉
番茄排骨湯
枸杞雞肉粥
家常拌墨魚
芥藍炒牛肉
瓜干煮蘭豆
翡翠鮮蝦餃
南瓜炒百合
酥香鱈魚排
八寶冬瓜湯
爛鍋面
蛋煎牡蠣
翡翠拌腰花
板栗花生湯
牛肉炒面
雞絲蕨菜
泡菜三文魚
椒酥河蝦
香煎茄片
鵪鶉蓮藕湯
叉燒什錦飯
雙耳爆敲蝦
蘆筍扒鮑片
蠔油牛爽肉
海鮮燒豆腐
杞子南瓜湯
奶香玉米餅
椿芽蠶豆
宮保魷魚
蒜蓉開片蝦
梅菜蒸肉餅
玉筍雞肉湯
黃金餃
醬茄子干
茭筍炒豬肝
家味雞里蹦
酥炸海蟹
豆腐什錦煲
盤絲餅
菠蘿雞丁
蘆筍炒香干
鮮蝦煎蛋角
紅燒魚尾
火腿白菜湯
干菜鮮肉包
紅油鴨掌
豉香雞翅
辣子肥腸
鍋煎鱖魚
茶樹菇豬心湯
蘿卜羊肉粥
熘酥魚脯
木耳炒雞塊
金牌沙茶骨
蔥油羊腰片
豉椒鴨掌
燕麥煎雞排
四寶上湯
三鮮疙瘩湯
冰糖冬瓜爽
蠔油牛肉絲
香煎帶魚
板栗燒絲瓜
蓮藕燒肉排
雙冬燜面筋
干貝冬瓜湯
時蔬雞蛋飯
焦炒魚片
脆腸雞腿菇
鳳尾大蝦
橙汁豬柳卷
燒汁茄夾
冬筍燒海參
鮮蝦莼菜湯
揚州脆炒面
蕨菜狗肉絲
香酥猴頭菇
沙茶雙魷卷
香煎連殼蟹
紅燒狼山雞
肉圓蒸蛋
干貝豆皮湯
水煎包
酥香炸雞椒
脆芹拌腐竹
臘味豌豆莢
香菇燒螺肉
粉絲蒸扇貝
苦瓜燜雞腿
酸辣海參湯
魚子黃瓜飯
小炒雞米
香菇豆腐餅
明蝦沙拉
肉絲蒿子稈
蜇頭爆里脊肉
珊瑚西藍花
什錦燴山藥
酥香白菜餅
菠菜拌羊肝
椒油豬腰片
酸菜扒五花
豇豆炒牛肉
泡椒炒魔芋
杏仁酥蝦卷
豆瓣鱖魚
銀魚雙菇蛋
蘿卜海蜇湯
蔥花餅
紅燜小土豆
醉腌三黃雞
黃鱔茄子煲
干燒黃魚
紅油扁豆
雙菇扒豆苗
茶樹菇排骨
燒千層羊肉
什錦魚蔬湯
煎餅春盒
鹵水大腸
姜汁海蜇卷
紅燒獅子頭
枇杷大蝦
牙簽羊肉
脆香鴨舌
椿芽煎蛋餅
粉蒸牛肉
清鮮魚肉湯
八鮮面
鹵味千層耳
風味浸香魚
口蘑咖喱雞
油燜對蝦
干菜燜豬肉
醬燜茄子
苦瓜蒸鱸魚
剁椒娃娃菜
時蔬大鵝湯
灌湯煎餃
豆角海帶燜肉
翠筍拌玉蘑
豉汁盤龍鱔
滑蛋蝦仁
草菇雞心
香酥蘿卜丸
香煎大蝦
菠蘿沙拉船
五絲酸辣湯
蝦仁伊府面
香干西芹絲
熗兔肉蘆筍
百花酒燜肉
紅燜花蟹
海參春筍雞
節瓜燒鳳爪
蒜香小龍蝦
清蒸武昌魚
多寶菠菜
芹香牛肉絲
什錦鯽魚湯
咖喱牛肉面
熏香馬哈魚
椒油熗雙絲
醋燜鯉魚
豆腐蒸排骨
家常燒雞腿
茄汁大蝦
培根蘆筍卷
蛋角菠菜
火腿奶酪豬排
紅燜海參
白蘑田園湯
荷葉餅
泡椒炒羊肝
白菜拌甜椒
豆豉千層肉
家常燒帶魚
荷葉粉蒸雞
明珠扒菜心
肉碎蒸長茄
香煎豆腐
辣椒腌鳳爪
椒鹽墨魚卷
鮮蝦菜耳湯
奶湯海參面
蘆筍蝦球
泡菜三文魚
多味黃瓜
胡蘿卜熗冬菇
腌泡八仙菜
香熏鴿蛋
椒油筍絲掐菜
香辣土豆丁
五味黃瓜
白鹵豬手
雞絲蕨菜
滑子蘑小白菜
茭筍炒豬肝
木耳黃花湯
薺菜里脊絲
胡蘿卜炒木耳
麻醬素什錦
培根蘆筍卷
姜蔥熘蝦段
椿芽蠶豆
紅燒魚尾
蔥燒海參
豉香雞翅
芥藍排骨湯
南瓜炒百合
冬筍燒海參
豆醬燒牛肉
金針菇拌芹菜
椒油荷蘭豆
雞絲蒿子稈
鮮蝦莼菜湯
什錦藕丁炒蝦
海帶燉肉
干豆角海帶燜肉
雙菇扒豆苗
韭菜炒雞蛋
豆腐汆菠菜
蹄筋拌青筍
豆腐燴時蔬
魔芋燒鴨
魚蓉肝粥
蝦仁伊府面
盤絲餅
牛肉炒面
榴蓮杏香棗
枸杞雞粥
風味糊餅
蔥油黃魚
酒鹵蝦爬子
醬油泡蘿卜皮
蘿卜水晶卷
海帶鴨舌湯
家味雞里蹦
醬香豬尾
金絲裹脆丸
蜇皮黃瓜
橙汁藕片
貝尖拌雙瓜
芥末北極貝
黃瓜拌干豆腐
多味小番茄
鹽水鴨肝
熗拌豬腰
苦瓜炒雞蛋
醬香雞翅尖
沙茶熘雙魷
醬香苦瓜
鮮蓮銀耳湯
鹵水手抓蝦
荷香蒸海參
熏雞肚串
草菇小炒
米湯炒南瓜
醋燒肉排
豆豉蒸小魚
蛋黃焗南瓜
肉片炒蓮藕
瓜干煮荷蘭豆
香煎帶魚
木瓜排骨煲雞爪
醬香豬心
雙冬燜面筋
蠔油牛脊肉
拔絲薯球
空心扒什錦
奶香木瓜羹
粉絲蒸扇貝
菠蘿雞丁
百合蘆筍蝦球
魚湯汆北極貝
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六合面三鮮餃
蹄花卷
奶湯海參面
鮮魚片粥
茄汁牛肉面
揚州脆炒面
青椒炒肉絲
汽鍋酸菜鵝
豆腐干拌貢菜
菜薹熗皮蛋
白蘑田園湯
翡翠拌腰花
魚肉海參羹
麻辣蜇皮
五彩鮮貝
鹵味千層耳
川鹵牛肚
鹵味螃蟹
杭椒炒素菇
熗拌海帶絲
熏三黃雞
木耳炒雞塊
白菜心拌蜇皮
特色醬豬肚
秘制咖喱排骨
辣炒蛤蜊
什錦拌肚絲
香酥猴頭菇
炸雞椒
火腿奶酪豬排
清炒魷魚絲
風味煎鯽魚
草菇雞心
燕麥煎雞排
節瓜燜鳳爪
板栗紅燒肉
老鴨燴土豆
海參燜筍雞
海米拌木耳
百合燉豬蹄
紅燜花蟹
茄子煮花甲
牛尾蘿卜湯
火腿煮白菜
玻璃魷魚
雪菜黃豆燉鱸魚
蔥椒鮮魚條
白汁鯧魚片
酸辣筆筒魷魚
雞蛋黏米糕
雞肉燒賣
自制比薩餅
花生魷魚粥
叉燒什錦飯
水煎包
小籠饅頭
酥炸芝麻大蝦
黑白凍豆腐
菠菜桃仁拌羊肝
蔥油羊腰片
腐竹羊肉煲
紅油扁豆
木瓜燉豬排
白果熗腰花
豆瓣燒牛肉
咸燒白
香辣紅干
手抓醬骨頭
麻香土豆條
香酥蘿卜丸子
蔥辣大蝦
泡椒炒魔芋
魚香白菜卷
蔥燒大腸
紅燒豬尾
鳳尾大蝦
黃燜羊肉
梅菜蒸肉餅
金菇煲肥牛
臘味合蒸
胡蘿卜燉羊腩
大鵝燜土豆
茶樹菇燜排骨
牙簽羊肉
干煸牛肉絲
慈姑燜牛肉
滬香羅漢肚
百花酒燜肉
清燉獅子頭
醬虎皮尖椒
干菜燜腩肉
鍋煎鱖魚
五彩金針菇
甲魚燜羊肉
鍋煎蝦餅
泡椒炒羊肝
大蒜燒蹄筋
辣子肥腸
什錦燴山藥
豆沙包
灌湯煎餃
葡萄干蒸糕
薏米紅棗粥
辣味茄絲炒面
完美宴客菜
臘味蘿卜干
回鍋鴨肉
鱸魚山藥湯
薏米紅棗粥
貝尖拌雙瓜
芝麻牛排
菠蘿苦瓜雞
擔擔面
肉末花生米
姜絲炒肉
番茄排骨湯
枸杞雞肉粥
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瓜干煮蘭豆
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南瓜炒百合
酥香鱈魚排
八寶冬瓜湯
爛鍋面
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板栗花生湯
牛肉炒面
雞絲蕨菜
泡菜三文魚
椒酥河蝦
香煎茄片
鵪鶉蓮藕湯
叉燒什錦飯
雙耳爆敲蝦
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蠔油牛爽肉
海鮮燒豆腐
杞子南瓜湯
奶香玉米餅
椿芽蠶豆
宮保魷魚
蒜蓉開片蝦
梅菜蒸肉餅
玉筍雞肉湯
黃金餃
醬茄子干
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豆腐什錦煲
盤絲餅
菠蘿雞丁
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豉香雞翅
辣子肥腸
鍋煎鱖魚
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蘿卜羊肉粥
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木耳炒雞塊
金牌沙茶骨
蔥油羊腰片
豉椒鴨掌
燕麥煎雞排
四寶上湯
三鮮疙瘩湯
冰糖冬瓜爽
蠔油牛肉絲
香煎帶魚
板栗燒絲瓜
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雙冬燜面筋
干貝冬瓜湯
時蔬雞蛋飯
焦炒魚片
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鳳尾大蝦
橙汁豬柳卷
燒汁茄夾
冬筍燒海參
鮮蝦莼菜湯
揚州脆炒面
蕨菜狗肉絲
香酥猴頭菇
沙茶雙魷卷
香煎連殼蟹
紅燒狼山雞
肉圓蒸蛋
干貝豆皮湯
水煎包
酥香炸雞椒
脆芹拌腐竹
臘味豌豆莢
香菇燒螺肉
粉絲蒸扇貝
苦瓜燜雞腿
酸辣海參湯
魚子黃瓜飯
小炒雞米
香菇豆腐餅
明蝦沙拉
肉絲蒿子稈
蜇頭爆里脊肉
珊瑚西藍花
什錦燴山藥
酥香白菜餅
菠菜拌羊肝
椒油豬腰片
酸菜扒五花
豇豆炒牛肉
泡椒炒魔芋
杏仁酥蝦卷
豆瓣鱖魚
銀魚雙菇蛋
蘿卜海蜇湯
蔥花餅
紅燜小土豆
醉腌三黃雞
黃鱔茄子煲
干燒黃魚
紅油扁豆
雙菇扒豆苗
茶樹菇排骨
燒千層羊肉
什錦魚蔬湯
煎餅春盒
鹵水大腸
姜汁海蜇卷
紅燒獅子頭
枇杷大蝦
牙簽羊肉
脆香鴨舌
椿芽煎蛋餅
粉蒸牛肉
清鮮魚肉湯
八鮮面
鹵味千層耳
風味浸香魚
口蘑咖喱雞
油燜對蝦
干菜燜豬肉
醬燜茄子
苦瓜蒸鱸魚
剁椒娃娃菜
時蔬大鵝湯
灌湯煎餃
豆角海帶燜肉
翠筍拌玉蘑
豉汁盤龍鱔
滑蛋蝦仁
草菇雞心
香酥蘿卜丸
香煎大蝦
菠蘿沙拉船
五絲酸辣湯
蝦仁伊府面
香干西芹絲
熗兔肉蘆筍
百花酒燜肉
紅燜花蟹
海參春筍雞
節瓜燒鳳爪
蒜香小龍蝦
清蒸武昌魚
多寶菠菜
芹香牛肉絲
什錦鯽魚湯
咖喱牛肉面
熏香馬哈魚
椒油熗雙絲
醋燜鯉魚
豆腐蒸排骨
家常燒雞腿
茄汁大蝦
培根蘆筍卷
蛋角菠菜
火腿奶酪豬排
紅燜海參
白蘑田園湯
荷葉餅
泡椒炒羊肝
白菜拌甜椒
豆豉千層肉
家常燒帶魚
荷葉粉蒸雞
明珠扒菜心
肉碎蒸長茄
香煎豆腐
辣椒腌鳳爪
椒鹽墨魚卷
鮮蝦菜耳湯
奶湯海參面
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