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茶與健康 本書特色
本書主編所開設“茶與健康”課程是中國科學技術大學*受歡迎的選修課，重體驗、輕知識，讓學生從喝茶開始，建立對茶的*直接的味覺體驗，而非迷信專家、學者或教授。本書所述內容主要介紹中國傳統茶藝的大體脈絡，并結合作者對中西方文化的認識，力求給讀者簡單的介紹。希望讀者“惟憑自覺”，以茶藝為契機，構建自己的幸福生活。
茶與健康 內容簡介
本書以茶藝為媒介, 傳遞健康的生活理念和體驗, 希望讀者能夠受到啟發、觸動, 從而主動地去尋覓一種溫潤而有趣的生活。全書內容包括茶藝的源流、茶葉飲用品質的影響因素、茶葉的分類與功效、茶藝與生活、課程實踐等。
茶與健康 目錄
前言
**章茶藝的源流
**節茶的起源
第二節唐代茶藝
第三節宋代茶藝
第四節明清茶藝
第五節今日茶藝
第二章喝一杯好茶——茶葉飲用品質的影響因素
**節茶葉的產地
第二節茶葉的產時
第三節茶葉的制作
第四節茶葉的保管
第五節茶具
第六節泡茶之水
第三章喝一口好茶——惟憑心自覺
**節茶藝的精神
第二節茶室
第三節茶友
第四節惟憑心自覺
第四章茶的分類與功效
**節茶葉的分類
第二節茶葉的化學成分及功效
第五章茶藝與生活
**節琴棋書畫詩酒茶——文人與茶
第二節柴米油鹽醬醋茶——百姓與茶
第三節健康生活方式的養成
第四節一杯清茶之精神貴族
第六章茶與健康課程實踐
**節品茶
第二節聽琴
第三節運動
第四節談天
第五節閱讀
第六節飲食
附錄學生作品選錄
記油茶
由水到茶
茶詩二首
得閑飲茶
詩詞四首
茶藝課課后隨感
結語
展開全部
茶與健康 節選
《茶與健康》： 繼晚唐五代飲茶普及之后，宋代飲茶風氣更盛，飲茶之風深入社會各個階層，嗜茶之人更為繁多，從宮廷到社會名流，尤其是主導當時社會的文人們幾乎都愛茶，而與之相關的茶友軼事，也就如天上繁星一般點綴其中。 大文豪蘇東坡曾得皇帝御賜的龍團茶，他邀請茶友共品，煮茶論道，斗茶論功，別有一番情致。在《行香子·茶詞》中，他如此記述此次品茶：“綺席才終，歡意猶濃。酒闌時，高興無窮。共夸君賜，初拆臣封？捶窒泔，黃金縷，密云龍。斗贏一水，功敵千鐘。覺涼生，兩腋清風。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭院靜，略從容！薄 √K軾任杭州知府時，與西湖畔南屏山凈慈寺的謙和尚因茶結下深厚友誼，品茶吟詩，談古論今。多年后，他又到杭州游西湖壽星寺，謙師聞訊后特意趕去為其點茶。蘇軾感動于老友的遠道而來，并再次感受了禪師爐火純青的點茶技術，而寫下《送南屏謙師》這首詩：“道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒。天臺乳花世不見，玉川風腋今安有。先生有意續茶經，會使老謙名不朽。” 大書法家黃庭堅出身江西修水，他極喜愛自己家鄉的雙井茶，并且不遺余力地向當時的文人士族推薦雙井茶，他曾將雙井茶贈送蘇軾，并附上一首《雙井茶送子瞻》的詩：“人間風日不到處，天上玉堂森寶書。想見東坡舊居士，揮毫萬斛瀉明珠。我家江南摘云腴，落磴霏霏雪不如。為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖！笔盏诫p井茶與此詩后，蘇軾亦作詩一首，答謝之余，對雙井茶與黃庭堅的書法藝術都進行了由衷的贊美。此詩便是 ……
茶與健康 作者簡介
周先稠，中國科學技術大學教授。承擔茶與健康、傳統養生、傳統健身、以及名著名篇導讀、陶瓷藝術鑒賞與制作等課程，F為中國大學生體育協會傳統體育分會常務理事、安徽省中小學體育教學專業委員會理事長、安徽省教育學會理事、民革科大主委。
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