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葡萄酒品鑒事典 版權(quán)信息
- ISBN：9787530891575
- 條形碼：9787530891575 ; 978-7-5308-9157-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
葡萄酒品鑒事典 本書特色
從古自今，葡萄酒一直是東西方共同推崇的酒中極品，我國古有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的佳句，而西方也將其愛稱為“上帝的眼淚”。然如果鑒定、品味葡萄酒，也是一門高妙的學(xué)問。本書作者以翔實(shí)的文字歷數(shù)葡萄酒的歷史、優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的產(chǎn)地、世界知名葡萄酒的分類與品鑒方法，以及相應(yīng)搭配的酒器、飲酒時(shí)所應(yīng)注重的禮儀等。小小一杯葡萄酒，蘊(yùn)含的不僅僅是味蕾的美妙享受，也是一種文化的延續(xù)。除了識(shí)酒品酒以外，作者還貼心地對(duì)于收藏或經(jīng)營葡萄酒業(yè)的讀者提出建議，并針對(duì)高端酒令平民百姓望酒興嘆的缺點(diǎn)，提供物美價(jià)說廉的副牌酒的選購知識(shí)，令普通人也有機(jī)會(huì)以二等價(jià)格一品一流水準(zhǔn)的美酒。
葡萄酒品鑒事典 內(nèi)容簡(jiǎn)介
◆ 易學(xué)易懂、全面且權(quán)威的葡萄酒入門書！ ◆ 精選世界百大葡萄酒——感受新舊葡萄酒世界的碰撞！ ◆ 從開瓶醒酒到美酒美食搭配，初學(xué)者也可享受優(yōu)雅酒事！ 世界上*自然、*文明和*完美的東西莫過于葡萄酒， 它不只是單一的感官享受，更是一種愉悅與鑒賞。 ——海明威 選酒、品酒、藏酒、美酒投資…… 美酒帶來的不止舌尖的愉悅，微醺的快樂，熟諳品酒之道，更可能帶來切身的收益。 本書作者以極精練的介紹，揭開了葡萄酒那層神秘的薄紗，展示出一個(gè)精致且奇妙的葡萄酒世界。不妨隨作者一道，一起來體味這場(chǎng)與眾不同的酒國之旅吧！
葡萄酒品鑒事典 目錄
**章 葡萄酒的發(fā)展史
五千年前的金字塔壁畫已有記載 葡萄酒的西方史 《圣經(jīng)》里有521次提到葡萄酒 葡萄酒的東方史：唐朝*盛并東傳第二章 不可不知的葡萄酒小常識(shí) 葡萄酒的定義與種類：wine、red wine 與alcoholicd 認(rèn)識(shí)世界知名的葡萄酒產(chǎn)地 認(rèn)識(shí)葡萄的品種 白葡萄酒的品種 酒中的單寧與酒石酸第三章 怎樣將葡萄變成美酒——釀制葡萄美酒是一門學(xué)問 葡萄樹樹齡30年以上者為*佳 *適合釀造的氣候與雨量 氣候、緯度與日照：決定口感濃淡與糖度 釀造技巧*關(guān)鍵 橡木桶也要講究第四章 包裝器具也是一門學(xué)問——從外觀認(rèn)識(shí)葡萄酒 酒瓶：每種造型都有特殊用意 酒標(biāo)：葡萄酒的“身份證” 酒杯：品酒的主要工具 軟木塞第五章 怎樣品葡萄酒才不會(huì)被笑話是外行 了解葡萄酒的等級(jí) 什么年份的才是葡萄美酒 開酒要有技巧 一定要醒酒嗎 從品酒看品味 如何保存才能更香醇 美食要搭配美酒第六章 副牌酒與香檳、薄酒萊 副牌酒second 香檳酒 世界知名頂級(jí)香檳一覽 薄酒萊 貴腐甜葡萄酒 冰酒 雪莉酒 波特酒第七章 怎樣以合理價(jià)格享受美酒？ 法國三大產(chǎn)區(qū)的名酒：波爾多、勃艮第與羅納河谷 什么樣的價(jià)錢才算合理 影響定價(jià)策略的因素 2012年世界*貴酒單前50名及價(jià)格 不同需要、不同階段的選酒策略 依自己的能力與需要決定選酒策略第八章 趣談紅酒投資與品味 頂級(jí)名酒如黃金 如何投資紅酒第九章 20 世紀(jì)夢(mèng)幻美酒 知名葡萄酒雜志的品牌推薦 行家心目中的17 款美酒附錄一 專家推薦的稀世珍釀：世界百大葡萄酒附錄二 《醒酒家（decanter）》雜志推薦：一生必喝的百款葡萄美酒參考文獻(xiàn)本書推薦
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葡萄酒品鑒事典 作者簡(jiǎn)介
楊怡祥 臺(tái)灣專治眩暈癥的名醫(yī)，曾留學(xué)美國、日本。受其舅父、著名投資家邱永漢的影響，對(duì)美食、繪畫、美酒、瓷器收藏等都有涉獵，其鑒賞理論自成一家。
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