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新編家常菜大全集(單卷) 版權(quán)信息
- ISBN：9787565813566
- 條形碼：9787565813566 ; 978-7-5658-1356-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
新編家常菜大全集(單卷) 內(nèi)容簡介
本書收集了近1500個(gè)菜品，涵蓋了適合家庭制作的各式菜肴，介紹了烹調(diào)的基本知識、烹調(diào)材料及其選擇、烹調(diào)原料的初步加工、烹調(diào)方法及其運(yùn)用以及烹調(diào)餐廚竅門等方面的內(nèi)容，并列舉了許多家常菜菜譜，包括涼菜類、蔬菜素炒類、肉食類、葷素搭配類、家禽野味類、水產(chǎn)海鮮類、豆腐類等。
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