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吃好飯-賀師傅私房菜 版權信息
- ISBN：9787550227705
- 條形碼：9787550227705 ; 978-7-5502-2770-5
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
吃好飯-賀師傅私房菜 本書特色
《吃好飯》由大廚賀鵬飛老師所著，屬于“賀師傅私房菜系列”叢書。本書介紹了各種各樣的私房米飯，內容涵蓋了清爽的炒飯、噴香的燜飯、多汁的燴飯、簡便的蓋飯、饞人的甜米飯等各種各樣的米飯，滿足了米飯愛好者的多種需求，還附帶介紹了煮飯小訣竅和食材小營養。本書首創了“傻瓜式菜譜“概念，即用一大勺、一小勺調味，使做菜立刻變得簡單。
吃好飯-賀師傅私房菜 內容簡介
詳盡圖解步驟菜譜書，讓你一看就懂，一學就會。 簡易、零油煙、少鹽少油、營養健康，*家常的菜色，*簡單好吃的做法。 中國**本，全國首創傻瓜式菜譜。 《賀師傅》系列圖書開本小、厚薄適中，攜帶方便，可以直接帶入廚房。 《賀師傅》系列圖書售價親民，人人買的起。 廚盲男女的下廚寶典，全世界99%的吃貨都想學。 聰明人做傻瓜菜 ，懶人做菜10分鐘搞定 超好吃 !! 天才大廚獨創的做菜新絕活。超棒!! 不用換算克數，大勺小勺調味做菜。 不加味精、雞精調味，營養健康。
吃好飯-賀師傅私房菜 目錄
煮一碗好飯/4
百變米飯技巧全知道/6
你*熟悉的炒飯
揚州炒飯/8
咸蛋黃炒飯/10
臘肉鮮蔬炒飯/12
西紅柿蛋炒飯/14
醬油蛋香炒飯/16
酸蘿卜培根炒飯/18
韓國泡菜炒飯/20
時蔬肉絲炒飯/22
香腸雞蛋炒飯/24
濃香咖喱炒飯/26
三鮮什錦炒飯/28
雙菇蘿卜丁炒飯/30
椒麻雞丁炒飯/32
菠蘿鮮蝦炒飯/34
廣州炒飯/36
噴香四溢的燜飯
茄汁雞肉燜飯/38
豆豉排骨煲仔飯/40
新疆羊肉手抓飯/42
肉末香蔥炊飯/44
臘味煲仔飯/46
什錦蘑菇燜飯/48
四季豆肉片燜飯/50
椒油培根燜飯/52
什錦雞塊炊飯/54
潮汕燜香飯/56
腐乳雞飯/58
香菇芋頭炊飯/60
湯鮮料足的燴飯
南瓜臘腸飯/62
蝦仁燴飯/64
海味鮮蝦燴飯/66
西紅柿牛腩燴飯/68
什錦燴香飯/70
豉汁雞肉燴飯/72
麻婆豆腐燴飯/74
三杯雞柳燴飯/76
鮮貝黃瓜燴飯/78
菠蘿咕咾肉燴飯/80
時蔬糙米燴飯/82
一學就會的蓋飯
紅燒肉飯/84
宮保雞丁飯/86
照燒雞腿飯/88
茄子肉丁飯/90
土豆牛肉飯/92
日式豬扒蓋飯/94
黃燜雞米飯/96
海南嫩雞飯/98
滑蛋牛肉飯/100
臺灣鹵肉飯/102
韓式石鍋拌飯/104
日式海鮮飯/106
日本咖喱飯/108
日式浦燒鯛魚飯/110
百變米飯技巧全知道/6
你*熟悉的炒飯
揚州炒飯/8
咸蛋黃炒飯/10
臘肉鮮蔬炒飯/12
西紅柿蛋炒飯/14
醬油蛋香炒飯/16
酸蘿卜培根炒飯/18
韓國泡菜炒飯/20
時蔬肉絲炒飯/22
香腸雞蛋炒飯/24
濃香咖喱炒飯/26
三鮮什錦炒飯/28
雙菇蘿卜丁炒飯/30
椒麻雞丁炒飯/32
菠蘿鮮蝦炒飯/34
廣州炒飯/36
噴香四溢的燜飯
茄汁雞肉燜飯/38
豆豉排骨煲仔飯/40
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肉末香蔥炊飯/44
臘味煲仔飯/46
什錦蘑菇燜飯/48
四季豆肉片燜飯/50
椒油培根燜飯/52
什錦雞塊炊飯/54
潮汕燜香飯/56
腐乳雞飯/58
香菇芋頭炊飯/60
湯鮮料足的燴飯
南瓜臘腸飯/62
蝦仁燴飯/64
海味鮮蝦燴飯/66
西紅柿牛腩燴飯/68
什錦燴香飯/70
豉汁雞肉燴飯/72
麻婆豆腐燴飯/74
三杯雞柳燴飯/76
鮮貝黃瓜燴飯/78
菠蘿咕咾肉燴飯/80
時蔬糙米燴飯/82
一學就會的蓋飯
紅燒肉飯/84
宮保雞丁飯/86
照燒雞腿飯/88
茄子肉丁飯/90
土豆牛肉飯/92
日式豬扒蓋飯/94
黃燜雞米飯/96
海南嫩雞飯/98
滑蛋牛肉飯/100
臺灣鹵肉飯/102
韓式石鍋拌飯/104
日式海鮮飯/106
日本咖喱飯/108
日式浦燒鯛魚飯/110
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吃好飯-賀師傅私房菜 作者簡介
賀鵬飛，國家特三級廚師，1972年生于內蒙古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。 賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。 賀鵬飛現任北京鳳凰壹力文化發展有限公司董事長，北京字里行間書店創始人。
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