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涮火鍋-賀師傅私房菜 版權(quán)信息
- ISBN：9787550231665
- 條形碼：9787550231665 ; 978-7-5502-3166-5
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：
涮火鍋-賀師傅私房菜 本書(shū)特色
《涮火鍋》由大廚賀鵬飛所著，屬于“賀師傅私房菜”系列叢書(shū)。本書(shū)標(biāo)榜傻瓜式菜譜書(shū)，以簡(jiǎn)單易做的方式，介紹了大江南北的各式火鍋的做法，從生猛麻辣的重慶麻辣火鍋，到清新好味的江浙菊花火鍋，鮮香麻辣無(wú)所不包。另外，想關(guān)東煮火鍋、泡菜火鍋等外國(guó)火鍋也囊括其中，為讀者提供了一本真正的火鍋大全。
涮火鍋-賀師傅私房菜 內(nèi)容簡(jiǎn)介
詳盡圖解步驟菜譜書(shū)，讓你一看就懂，一學(xué)就會(huì)。 簡(jiǎn)易、零油煙、少鹽少油、營(yíng)養(yǎng)健康，*家常的菜色，*簡(jiǎn)單好吃的做法。 中國(guó)**本，全國(guó)首創(chuàng)傻瓜式菜譜。 《賀師傅》系列圖書(shū)開(kāi)本小、厚薄適中，攜帶方便，可以直接帶入廚房。 《賀師傅》系列圖書(shū)售價(jià)親民，人人買的起。 廚盲男女的下廚寶典，全世界99%的吃貨都想學(xué)。 聰明人做傻瓜菜 ，懶人做菜10分鐘搞定 超好吃 !! 天才大廚獨(dú)創(chuàng)的做菜新絕活。超棒!! 不用換算克數(shù)，大勺小勺調(diào)味做菜。 不加味精、雞精調(diào)味，營(yíng)養(yǎng)健康。
涮火鍋-賀師傅私房菜 目錄
火鍋湯料大講堂/4
火鍋美食的秘密大公開(kāi)/5
涮火鍋美味法則/6
火鍋小料自由搭/10
醇香的骨湯火鍋
醇香骨湯制作方法/16
菌湯火鍋/17
排骨火鍋/18
玉米豬骨火鍋/20
老北京銅鍋涮肉/22
青酸菜排骨火鍋/24
冬筍豬肉火鍋/26
豬五花火鍋/28
酸菜白肉火鍋/30
牛骨火鍋/32
酸菜牛肉火鍋/34
沙茶羊肉火鍋/36
紅燜羊肉火鍋/38
燉羊肉火鍋/40
蘿卜羊排火鍋/42
云南雜菜火鍋/44
酸菜豆花火鍋/46
關(guān)東煮火鍋/48
鮮豆皮火鍋/50
滋補(bǔ)的雞湯火鍋
滋補(bǔ)雞湯制作方法/54
香菇雞湯火鍋/55
西紅柿雞湯火鍋/56
藥膳燉雞火鍋/58
香辣火鍋雞火鍋/60
燒雞公火鍋/62
雪菜雞片火鍋/64
牛肉湯鳳爪火鍋/66
豆?jié){雞火鍋/68
姜母鴨火鍋/70
啤酒鴨火鍋/72
魔芋燒鴨火鍋/74
臘肉火鍋/76
菊花火鍋/78
泡菜火鍋/80
魚(yú)頭火鍋/82
酸菜魚(yú)火鍋/84
酸湯魚(yú)火鍋/86
滋補(bǔ)甲魚(yú)火鍋/88
赤貝牡蠣火鍋/90
香辣海鮮火鍋/92
海鮮風(fēng)味火鍋/94
過(guò)癮的辣湯火鍋
香辣紅湯制作方法/98
麻辣蝦火鍋/99
四川香辣火鍋/100
鴛鴦火鍋/102
毛血旺火鍋/104
香辣豬蹄火鍋/106
川味肥腸火鍋/108
香辣牛肉火鍋/110
麻辣牛蹄筋火鍋/112
辣子雞火鍋/114
麻辣燙火鍋/116
水煮魚(yú)火鍋/118
冷鍋魚(yú)火鍋/120
鯰魚(yú)火鍋/122
清油火鍋/124
紅湯蟶子火鍋/126
展開(kāi)全部
涮火鍋-賀師傅私房菜 作者簡(jiǎn)介
賀鵬飛，國(guó)家特三級(jí)廚師，1972年生于內(nèi)蒙古，15歲時(shí)從師學(xué)習(xí)廚藝，擅長(zhǎng)川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時(shí)背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實(shí)踐中提升自己的烹飪技藝。 賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡(jiǎn)單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無(wú)味精”的原生態(tài)原則，希望將健康與美味帶給每一個(gè)有緣人。 賀鵬飛現(xiàn)任北京鳳凰壹力文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)，北京字里行間書(shū)店創(chuàng)始人。
商品評(píng)論(1條)
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