掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
買過本商品的人還買了
甜蜜誘惑-純天然美味冰品DIY 版權信息
- ISBN：9787517019787
- 條形碼：9787517019787 ; 978-7-5170-1978-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
甜蜜誘惑-純天然美味冰品DIY 本書特色
盛夏時節，再沒有比吃上一碗美味消暑甜品更愜意的事了。本書介紹55款讓人回味無窮的純天然消暑冰品，應季蔬果、美味果干、天然堅果隨心配，取材容易，做法簡單，在家也能輕松做出媲美人氣冰品店的甜蜜沁涼好滋味！
甜蜜誘惑-純天然美味冰品DIY 內容簡介
夏天已至。以前的6月仍給人初夏的感覺，而如今的6 月，氣溫卻已經飆升到了30℃。四季中我唯獨很怕夏天， 不僅因為夏天熱得厲害，讓人揮汗如雨，甚至食欲也變 差，什么都不想吃，真是讓人覺得煩躁的季節。 但即便如此，提到“夏天”，仍然還有一樣東西能讓 我開心，就是“刨冰”。在冰塊上淋上一些煉乳，或是放 上甜甜的紅豆和q彈的糯米糕，吃上這樣一碗刨冰，就好 像吃了菠菜的大力水手一樣，瞬間全身有了力氣，恢復了 精神。 所以在我小時候，只要到了夏天，母親就會準備好 充足的紅豆放在冰箱里，以讓我隨時都可以吃到刨冰。所 以每當我想吃刨冰的時候，冰箱里貯存的水果、果醬，抑 或米糕等能制作成多種多樣刨冰的材料，激發了我研究在 刨冰里放什么材料會更好吃，哪些材料放在一起才*合適 的好奇心。在這樣的研究里，我也發現了刨冰裝飾配料以 外的其他組合。不知道是不是因為有過這樣的經歷，市面 上那些刨冰，要么就是只追求甜味，倒了一大罐甜紅豆， 要么就是淋上那些放了不少人工香料的糖漿，絲毫不能引 起我的食欲。與其買這種刨冰吃，我更喜歡在家里自制 刨冰。 幸運的是，某一天出版刨冰書籍的機會找上門來。 其實我也這樣想過，“刨冰能有什么特別的？就放一些 以前吃過的喜歡的材料在上面，然后再放上適合搭配在一 起的材料作為裝飾配料不就行了”。但是在制定這些食譜 的過程中，一些我想要嘗試的新品種刨冰漸漸浮現在我腦 海里。我搜索過人氣咖啡店的刨冰，也思考過怎么做才可以 在家里些制作出*佳口味，需要考慮的問題也就慢慢多了 起來。為了完成能讓讀者們輕松學會的刨冰制法，并創作 出美味的食譜，我也做了一些嘗試。比如基本的紅豆煮法 就有好幾種，制作出來后，還要對比韓國產紅豆與進口紅 豆的口感差異。 制作出多種裝飾配料和糖漿，再做成刨冰試吃后， 我發現就算是同樣的裝飾配料，和冰塊裝在不同的盤子里 口味也完全不同。就算做出了非常好吃的糖漿或是裝飾配 料，如果放在冰塊上就這么融化了，也很容易變成淡而無 味的刨冰。為了能保持*后一口的味道都不會變，我對濃 度的調節和讓冰塊融化速度變慢的方法也進行了研究。這 些經驗我毫無保留地在書里進行了介紹。 并且，本書也盡量做到可以讓讀者在家里自制一些平 時不容易吃到的口味的冰淇淋和糖漿，盡可能使用天然無 公害的材料，即使小朋友吃也不用擔心健康問題。也收錄 了用各種雞尾酒材料或果醬來制作的、適合成人口味的有 意思的刨冰食譜。 在了解了一些市面上銷售的著名刨冰食譜的秘訣以 后，就不覺得編寫特別難了。這秘訣就是毫無保留地加 入優質的材料來制作刨冰。在家將干凈的冰塊攪碎，加 上自己喜歡的材料作為裝飾配料，這就是真正的*棒的 刨冰。
甜蜜誘惑-純天然美味冰品DIY 目錄
前言
制作刨冰的基礎
紅豆的基本煮法
刨冰的基本制法
制作美味刨冰的11個基本原則
part 1令人懷想的味道 基本款刨冰
傳統紅豆刨冰
點心店紅豆刨冰
綠茶刨冰
草莓刨冰
新鮮水果煉乳刨冰
濃縮咖啡刨冰
奶茶刨冰
part 2 吃起來酸甜冰涼的維他命 水果刨冰
西瓜刨冰
三莓刨冰
獼猴桃椰子刨冰
甜瓜刨冰
糖水橘子刨冰
芒果酸奶刨冰
藍莓格蘭諾拉麥片刨冰
柿子刨冰
熱帶刨冰
蜂蜜葡萄柚刨冰
part 3 比刨冰更涼爽！ 冰沙
肉桂蕃茄刨冰
紅醋刨冰
梅子糖漿刨冰
柚子糖漿刨冰
木槿花果凍刨冰
五味子糖漿刨冰
藍色檸檬汁刨冰
薄荷紅茶刨冰
干姜汁刨冰
水正果刨冰
三色碳酸刨冰
part 4 食欲減退時的絕佳選擇 營養刨冰
堅果谷物刨冰
甜南瓜刨冰
甘薯糯米糕刨冰
黑荏子紅豆刨冰
花生刨冰
甜栗羊羹刨冰
豆乳刨冰
栗子大棗紅豆刨冰
黑豆刨冰
part 5 比酒更好喝、為成人準備的甜點 酒類刨冰
百利甜酒刨冰
紅酒葡萄刨冰
椰林飄香刨冰
石榴橙子刨冰
啤酒可樂刨冰
白俄羅斯刨冰
日出刨冰
紅眼睛刨冰
莫西多刨冰
覆盆子馬格利刨冰
part 6 用創意做出更好吃的 趣味刨冰
蘋果肉桂刨冰
焦糖香蕉刨冰
黑巧克力刨冰
chai刨冰
提拉米蘇刨冰
橙子果醬刨冰
奧利奧刨冰
香草刨冰
椰子木薯粉刨冰
展開全部
甜蜜誘惑-純天然美味冰品DIY 作者簡介
金甫宣 在新羅酒店修完西式餐宴的課程后，為了學習更為豐富的料理知識而踏上日本留學之路。在Tu as Raison完成料理造型師的課程，師從日本料理大師Mitsuru Kaneda，現在經營著一家工作室Rosso。她是一名料理造型師，同時也是一名菜單開發咨詢師，活躍于Retro-mama，Blute等餐廳。曾經出版過《水果課程》，《打開冰箱10分鐘完成料理》等書。
書友推薦
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
隨園食單
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
史學評論
- >
唐代進士錄
