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酒店五層贏利法:教你做最賺錢的酒店 版權(quán)信息
- ISBN：9787504750884
- 條形碼：9787504750884 ; 978-7-5047-5088-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店五層贏利法:教你做最賺錢的酒店 本書特色
《酒店五層贏利法:教你做*賺錢的酒店》知識性、實用性較強(qiáng)，內(nèi)容系統(tǒng)、全面、新穎，既有理論的分析，又有經(jīng)驗的提煉；既有案例的剖析，也有方法與工具的總結(jié)。閱讀《酒店五層贏利法——教你做*賺錢的酒店》，相信讀者不僅能獲得新知和睿智，而且還能開拓思路，得到一些酒店經(jīng)營管理的有效方法。
酒店五層贏利法:教你做最賺錢的酒店 內(nèi)容簡介
本書是著名酒店實戰(zhàn)派管理專家李勇先生結(jié)合自己二十多年來的管理經(jīng)驗總結(jié)歸納而成，全書創(chuàng)造性地提出“五層贏利法”的管理理念，為酒店人的實際經(jīng)營管理提供了新思路和新理念。 本書分七章，內(nèi)容包括酒店行業(yè)趨勢分析，酒店五層贏利法（產(chǎn)品定位、人才戰(zhàn)略、營銷策略、服務(wù)創(chuàng)新、贏利模式）及酒店企業(yè)文化的建立，全面介紹了現(xiàn)代酒店業(yè)管理的各個層面，具有較強(qiáng)的時代感、創(chuàng)新性和實用性。 本書知識性、實用性較強(qiáng)，內(nèi)容系統(tǒng)、全面、新穎，既有理論的分析，又有經(jīng)驗的提煉；既有案例的剖析，也有方法與工具的總結(jié)。閱讀本書，相信讀者不僅能獲得新知和睿智，而且還能開拓思路，得到一些酒店經(jīng)營管理的有效方法。
酒店五層贏利法:教你做最賺錢的酒店 目錄
**章酒店為何不能贏
**節(jié)酒店經(jīng)營的新困局
1.“大餐”受拷問，酒店遇難題
2.高端酒店尋求轉(zhuǎn)身
3.高端酒店轉(zhuǎn)型的誤區(qū)
第二節(jié)酒店管理者的困惑
1.酒店成長面臨的問題
2.民族品牌發(fā)展之殤
3.借鑒“洋文化”的擴(kuò)張之路
第三節(jié)透視酒店贏利的“黑洞”
1.定位不準(zhǔn)——經(jīng)營出現(xiàn)困難
2.服務(wù)平庸——缺乏創(chuàng)新
3.運(yùn)轉(zhuǎn)不暢——缺乏團(tuán)隊合作
4.管控不力——管理不當(dāng)
5.用人失誤——人員配置失調(diào)
6.效率太低——時間安排不合理
第四節(jié)打造酒店核心競爭力
1.酒店經(jīng)營的核心競爭力
2.酒店“五層贏利法”
第二章產(chǎn)品定位：酒店贏利的瞄準(zhǔn)器
**節(jié)做好市場調(diào)研的方法
1.市場研究的方法
2.挖掘客戶需求的方法
3.如何創(chuàng)造客戶體驗
4.以客戶為中心的思維
第二節(jié)做好競爭對手研究
1.誰是真正的競爭者
2.競爭的四個層次
3.如何進(jìn)行競爭分析
第三節(jié)酒店定位定江山
1.產(chǎn)品定位的概念
2.酒店產(chǎn)品定位步驟
第四節(jié)產(chǎn)品定位的四大黃金價值
1.名字：好名字是成功的一半
2.包裝：重金打造門店
3.賣點：獨特的價值主張
4.服務(wù)：賣產(chǎn)品不如賣服務(wù)
第五節(jié)產(chǎn)品定位的三大戰(zhàn)略
1.差異化戰(zhàn)略——“個性化”
2.低成本戰(zhàn)略——“降本增效”
3.區(qū)域領(lǐng)先戰(zhàn)略——“地頭蛇”
第三章人才戰(zhàn)略：酒店贏利的核動力
**節(jié)酒店人才荒的緣由
1.酒店人員職業(yè)的特殊性
2.薪酬體系不盡合理
3.人才流失的三大“劊子手”
第二節(jié)人才如何選
1.網(wǎng)人的四大渠道
2.擺正位置，尊重人才
……
第四章營銷策略：酒店贏利的狙擊手
第五章服務(wù)創(chuàng)新：酒店贏利的助推器
第六章贏利模式：酒店贏利的生死符
第七章持續(xù)贏利：酒店企業(yè)文化落地
**節(jié)酒店經(jīng)營的新困局
1.“大餐”受拷問，酒店遇難題
2.高端酒店尋求轉(zhuǎn)身
3.高端酒店轉(zhuǎn)型的誤區(qū)
第二節(jié)酒店管理者的困惑
1.酒店成長面臨的問題
2.民族品牌發(fā)展之殤
3.借鑒“洋文化”的擴(kuò)張之路
第三節(jié)透視酒店贏利的“黑洞”
1.定位不準(zhǔn)——經(jīng)營出現(xiàn)困難
2.服務(wù)平庸——缺乏創(chuàng)新
3.運(yùn)轉(zhuǎn)不暢——缺乏團(tuán)隊合作
4.管控不力——管理不當(dāng)
5.用人失誤——人員配置失調(diào)
6.效率太低——時間安排不合理
第四節(jié)打造酒店核心競爭力
1.酒店經(jīng)營的核心競爭力
2.酒店“五層贏利法”
第二章產(chǎn)品定位：酒店贏利的瞄準(zhǔn)器
**節(jié)做好市場調(diào)研的方法
1.市場研究的方法
2.挖掘客戶需求的方法
3.如何創(chuàng)造客戶體驗
4.以客戶為中心的思維
第二節(jié)做好競爭對手研究
1.誰是真正的競爭者
2.競爭的四個層次
3.如何進(jìn)行競爭分析
第三節(jié)酒店定位定江山
1.產(chǎn)品定位的概念
2.酒店產(chǎn)品定位步驟
第四節(jié)產(chǎn)品定位的四大黃金價值
1.名字：好名字是成功的一半
2.包裝：重金打造門店
3.賣點：獨特的價值主張
4.服務(wù)：賣產(chǎn)品不如賣服務(wù)
第五節(jié)產(chǎn)品定位的三大戰(zhàn)略
1.差異化戰(zhàn)略——“個性化”
2.低成本戰(zhàn)略——“降本增效”
3.區(qū)域領(lǐng)先戰(zhàn)略——“地頭蛇”
第三章人才戰(zhàn)略：酒店贏利的核動力
**節(jié)酒店人才荒的緣由
1.酒店人員職業(yè)的特殊性
2.薪酬體系不盡合理
3.人才流失的三大“劊子手”
第二節(jié)人才如何選
1.網(wǎng)人的四大渠道
2.擺正位置，尊重人才
……
第四章營銷策略：酒店贏利的狙擊手
第五章服務(wù)創(chuàng)新：酒店贏利的助推器
第六章贏利模式：酒店贏利的生死符
第七章持續(xù)贏利：酒店企業(yè)文化落地
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酒店五層贏利法:教你做最賺錢的酒店 作者簡介
李勇，國家高級企業(yè)培訓(xùn)師，資深國際酒店管理專家，中南財經(jīng)政法大學(xué)兼職教授，中國飯店業(yè)優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人，2011年全國飯店業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家，2009年中國酒店業(yè)十大培訓(xùn)師，錦禾酒店管理培訓(xùn)學(xué)院首席訓(xùn)導(dǎo)師，中國飯店協(xié)會客座教授，《酒店視野》雜志創(chuàng)辦人兼總編。 【實戰(zhàn)經(jīng)驗】 擁有500多場次3000小時以上公開授課與內(nèi)訓(xùn)授課經(jīng)歷，學(xué)員滿意度95％以上。成功咨詢輔導(dǎo)30多家大中型酒店和社會企業(yè)的經(jīng)營管理診斷、服務(wù)質(zhì)量提升、薪酬績效制度改善、酒店籌建合理化優(yōu)化專案。 【主要課程領(lǐng)域】 員工管理、職業(yè)化素養(yǎng)、酒店個性化服務(wù)、酒店中層管理、酒店領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力、酒店籌備管理。
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