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包郵 毒從口入-誰(shuí).如何.在我們的餐盤里下毒?
作者：(法)瑪麗莫尼克.羅賓
開(kāi)本：
32開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
438
本類榜單：社會(huì)科學(xué)銷量榜
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毒從口入-誰(shuí).如何.在我們的餐盤里下毒? 版權(quán)信息
- ISBN：9787208117884
- 條形碼：9787208117884 ; 978-7-208-11788-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
毒從口入-誰(shuí).如何.在我們的餐盤里下毒? 本書特色
《毒從口入》主要關(guān)注在我們食物和環(huán)境中存在的化學(xué)合成物如何使我們“日常生活中的面包”變成了“日常生活中的毒藥”；向我們揭示了食品從農(nóng)田到餐盤的過(guò)程中所經(jīng)歷的所謂現(xiàn)代“先進(jìn)”食品加工模式及其背后的秘密。《毒從口入》分為四大部分：**部分：從農(nóng)田開(kāi)始，農(nóng)藥開(kāi)始進(jìn)入人的食品中。農(nóng)藥造成巨大危害。第二部分：科學(xué)與工業(yè)的發(fā)展造成以癌癥為代表的慢性疾病的盛行。第三部分：我們餐桌上食品添加劑和塑化劑大行其道。在這一現(xiàn)象背后是不健全的化學(xué)制劑的評(píng)估與許可系統(tǒng)：工業(yè)界為了維持許多高毒性產(chǎn)品能在市場(chǎng)上繼續(xù)使用，而向權(quán)力機(jī)關(guān)滲透并以此制定行業(yè)法則。第四部分：塑化劑、雌激素、雙酚a（有毒塑料）、農(nóng)藥殘留等干擾人的內(nèi)分泌系統(tǒng)，造成男性生育能力危機(jī)，性別紊亂和嬰兒畸形等。
毒從口入-誰(shuí).如何.在我們的餐盤里下毒? 內(nèi)容簡(jiǎn)介
10個(gè)國(guó)家，17個(gè)化學(xué)產(chǎn)品評(píng)估機(jī)構(gòu)，31位科學(xué)家，50多次個(gè)人訪談，大量獨(dú)家資料。法國(guó)著名獨(dú)立紀(jì)錄片女導(dǎo)演、法語(yǔ)國(guó)家*高新聞獎(jiǎng)得主瑪麗-莫尼克羅賓，通過(guò)一線深入調(diào)查食品安全問(wèn)題，如實(shí)告訴我們：誰(shuí)，如何，在我們的餐盤里下毒？《毒從口入》采用紀(jì)實(shí)手法，調(diào)查翔實(shí)，筆觸尖銳。以大量**手事實(shí)和數(shù)據(jù)為依據(jù)，追蹤現(xiàn)象的來(lái)龍去脈，層層深入，直指西方食品工業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)性弊端，填補(bǔ)了同類調(diào)查對(duì)食品工業(yè)體制結(jié)構(gòu)性問(wèn)題探索的空白，具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感。
毒從口入-誰(shuí).如何.在我們的餐盤里下毒? 目錄
前言：知識(shí)就是力量
**部分 農(nóng)藥即為毒藥
**章 反對(duì)農(nóng)藥的集會(huì)和斗爭(zhēng)
“綠色革命”的“美好承諾”
呂費(fèi)克倡議與農(nóng)藥致病的悲劇
農(nóng)藥中毒的受害者
受害農(nóng)民的斗爭(zhēng)
農(nóng)藥生產(chǎn)商的“眼中釘”
漫長(zhǎng)的訴訟
第二章 農(nóng)業(yè)中的化學(xué)武器
從“害蟲(chóng)殺手”到“植物保護(hù)產(chǎn)品”
從生化武器研究到農(nóng)藥生產(chǎn)
如何衡量毒藥的毒性
滴滴涕與工業(yè)時(shí)代的開(kāi)端
橙劑，驚人的死亡之雨
第三章 “致死的長(zhǎng)生不老藥”
《寂靜的春天》，卡森的斗爭(zhēng)
“毒藥鏈”
鳥(niǎo)兒的沉默
美國(guó)企業(yè)的傲慢和否認(rèn)
農(nóng)藥，“第三世界的毒藥”
智利的中毒者
被農(nóng)藥二級(jí)灼傷的智利女工
無(wú)法進(jìn)行的預(yù)防
“植保態(tài)度”法國(guó)農(nóng)藥毒素監(jiān)控網(wǎng) 050
第四章 農(nóng)藥導(dǎo)致的疾病
一手遮天的農(nóng)業(yè)合作社
農(nóng)藥慢性中毒：一個(gè)地獄般的陷阱
一起苯中毒案例
以一敵百，農(nóng)民的堅(jiān)強(qiáng)抗?fàn)?
“在太平間里清點(diǎn)病人和死者”
不可能存在的證據(jù)
第五章 農(nóng)藥和癌癥：同步研究
孟山都的報(bào)酬和非霍奇金氏淋巴瘤
流行病學(xué)者的艱難工作
關(guān)于農(nóng)藥對(duì)癌癥作用的同步研究
骨癌和腦癌：農(nóng)民為首要受害者
美國(guó)大型《農(nóng)業(yè)健康研究》令人擔(dān)憂的結(jié)果
等待agrican，研究農(nóng)業(yè)界的癌癥
第六章 農(nóng)藥與神經(jīng)退行性疾病：難以遏制的增長(zhǎng)
帕金森病與農(nóng)藥高巧中毒案例
引發(fā)帕金森病的毒素和有毒產(chǎn)品
帕金森，農(nóng)業(yè)工業(yè)化的疾病
農(nóng)藥瞄不準(zhǔn)目標(biāo)，卻殃及人類
農(nóng)藥與免疫毒性：傷及鯨魚、海豚、海豹
過(guò)敏和自身免疫性疾病人類身上的反應(yīng)
第二部分 科學(xué)與工業(yè)：疑惑的產(chǎn)生
第七章 科技進(jìn)步致命的一面
與化工企業(yè)分庭抗禮的學(xué)者
癌癥，“文明社會(huì)”的疾病
18世紀(jì)的先驅(qū)：拉馬齊尼和職業(yè)病
19世紀(jì)工業(yè)革命：未知的流行病的病原
使人發(fā)瘋的毒藥
1936年布魯塞爾：癌癥成因研討會(huì)
職業(yè)病研究者威廉休珀的孤軍奮戰(zhàn)
第八章 為企業(yè)利益服務(wù)的法規(guī)
1924年：美國(guó)**宗含鉛汽油案件
以科學(xué)之名為化工產(chǎn)品武裝
毒理學(xué)法則的不正當(dāng)用法
煙草和肺癌：煙霧的幌子
“我們生產(chǎn)的就是疑慮”煙草企業(yè)的詭計(jì)
垃圾科學(xué)，下毒者的秘密同盟
第九章 科學(xué)的槍手
“賤賣的科學(xué)”
苯暴露導(dǎo)致白血病：被隱藏的數(shù)據(jù)
企業(yè)的槍手
大聲反對(duì)利益沖突
企業(yè)對(duì)高校的控制
第十章 權(quán)威機(jī)構(gòu)的謊言
法國(guó)的致癌原因（2007）：一份“不值得重視”的報(bào)告
腐敗的學(xué)院研究：以二惡英和石棉的為例
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的困境
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的利益沖突
為科研獨(dú)立所做的抗?fàn)?
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的“黑暗時(shí)期”：有謬誤的專題論文集
虛假的論據(jù)：癌癥的“作用機(jī)制”不可從嚙齒動(dòng)物推及人類
化工企業(yè)的“雙面語(yǔ)言”
第十一章 癌癥等慢性病的盛行
一部過(guò)時(shí)的癌癥研究“基礎(chǔ)參考書”
與《癌癥的原因》作者的一次意外相遇
不靠譜的論據(jù)
人口老齡化不是癌癥變多的理由
煙草：職業(yè)性癌癥的替罪羊
為孟山都效勞的科學(xué)家
知名學(xué)者與化工企業(yè)的同謀，科研機(jī)構(gòu)的尷尬
致命的氯乙烯
圍繞著pvc的同謀
pvc生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合作戰(zhàn)
“理查德多爾*終名譽(yù)掃地”
工業(yè)化國(guó)家的流行病
第三部分 為企業(yè)利益服務(wù)的監(jiān)管系統(tǒng)
第十二章 科學(xué)欺詐的巨大謊言：毒藥的“每日可接受攝入量”
“每日可接受攝入量”的黑匣子
“每日可接受攝入量”的創(chuàng)始人
1961年：每日可接受攝入量被正式采納
化工企業(yè)的說(shuō)客，每日可接受攝入量的推動(dòng)者
“我們?yōu)槭裁葱枰咳湛山邮軘z入量”
偽造的研究和“實(shí)驗(yàn)室的正確操作”
“*大無(wú)有害作用量”，一個(gè)“模糊”的安全界限
“安全系數(shù)”：“絕對(duì)無(wú)法接受的修補(bǔ)活兒”
現(xiàn)代化進(jìn)程中高歌猛進(jìn)的“風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)”
以健康為代價(jià)的利益
第十三章 無(wú)法解決的難題“*大殘留量”
一次對(duì)農(nóng)藥殘留聯(lián)席會(huì)議的例外訪問(wèn)
讓人難以安心的復(fù)雜程序
“后工業(yè)時(shí)代的化學(xué)魔法師”
工業(yè)的數(shù)據(jù)是“機(jī)密的”
化工企業(yè)對(duì)尷尬問(wèn)題避而不答
在農(nóng)藥殘留聯(lián)席會(huì)議，一切都是秘密
“所有食品污染物評(píng)估系統(tǒng)都需要重審”
“農(nóng)藥殘留聯(lián)席會(huì)議的所作所為并非純粹的科學(xué)”
對(duì)歐洲食品安全局的一次很有意義的拜訪
綠色和平組織對(duì)歐洲毒理新標(biāo)準(zhǔn)的批評(píng)
第十四章 阿斯巴甜，企業(yè)如何在幕后操縱監(jiān)管
e621、e900、e951等：我們盤子里的化學(xué)食品添加劑
阿斯巴甜的發(fā)現(xiàn)
阿斯巴甜生產(chǎn)商“從寬主義研究”
拉姆斯菲爾德給阿斯巴甜放行
“滾雪球效應(yīng)”：從美國(guó)的許可，到全世界的許可
第十五章 阿斯巴甜的危害與公職機(jī)構(gòu)的緘默
1987年：阿斯巴甜的反對(duì)者在美國(guó)國(guó)會(huì)嶄露頭角
國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)的詭計(jì)
美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持簽署：“該物質(zhì)安全”
十四年間一百萬(wàn)人的91種副作用
企業(yè)對(duì)科研經(jīng)費(fèi)的影響：“經(jīng)費(fèi)效應(yīng)”
“為尋找真相而奉獻(xiàn)一生的學(xué)者的家園”
“阿斯巴甜是一種強(qiáng)大的多點(diǎn)致癌物質(zhì)”
利益沖突與潘多拉的盒子
第四部分 內(nèi)分泌干擾物的驚天丑聞
第十六章 “男性危機(jī)”：人類正處于危險(xiǎn)之中？
“塑料不是惰性材料”
與我們息息相關(guān)的動(dòng)物的命運(yùn)
到處都有多氯聯(lián)苯，持久性有機(jī)污染物
wingspread宣言：敲響化合激素干擾物的警鐘
內(nèi)分泌干擾物，危險(xiǎn)的“軌道干擾器”
人類生殖力的下降和生殖系統(tǒng)畸形
前農(nóng)藥生產(chǎn)商的毀滅性證詞
第十七章 人造雌激素“乙烯雌酚”，完美范例
1938年發(fā)現(xiàn)的一種“神奇藥物”
1962年：酞胺哌啶酮的丑聞
“乙烯雌酚女孩”的殘酷悲劇
美國(guó)乙烯雌酚行動(dòng)組織的斗爭(zhēng)
乙烯雌酚行動(dòng)組織與科學(xué)家合作的“核心人物”
“內(nèi)分泌干擾不是一個(gè)純理論的概念，它是有面孔的”
第十八章 雙酚a事件：潘多拉的盒子
微劑量大作用
胎兒暴露于雙酚a的危害
弗雷德馮薩爾發(fā)現(xiàn)了激素的威力
一顆“定時(shí)炸彈”
化工企業(yè)的慣用伎倆
“16世紀(jì)的技術(shù)與知識(shí)”
“用來(lái)制定雙酚a每日可接受攝入量的研究真是荒謬”
歐洲食品安全局為雙酚a辯護(hù)的拙劣論據(jù)
“忽視這些數(shù)據(jù)并不是科學(xué)的態(tài)度”
含雙酚a的塑料奶瓶：監(jiān)管機(jī)構(gòu)的虛假論據(jù)
改變模式的必要性
展開(kāi)全部
毒從口入-誰(shuí).如何.在我們的餐盤里下毒? 作者簡(jiǎn)介
瑪麗-莫尼克羅賓，法國(guó)著名獨(dú)立紀(jì)錄片女導(dǎo)演、記者，擅長(zhǎng)處理令人震撼的敏感題材，1995年獲得法語(yǔ)國(guó)家最高新聞獎(jiǎng)阿爾貝隆德雷斯獎(jiǎng)(Albert Londres Prize)。2008年3月，她導(dǎo)演的紀(jì)錄片《孟山都眼中的世界》獲得蕾切爾卡遜獎(jiǎng)(Rachel Carson Prize)與環(huán)境媒體獎(jiǎng)(Umwelt-Medienpreis)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)。《毒從口入：誰(shuí)，如何，在我們的餐盤里“下毒”？》是繼《孟山都眼中的世界》之后的又一力作。
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