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最具人氣的炒菜煲湯 版權信息
- ISBN：9787538468601
- 條形碼：9787538468601 ; 978-7-5384-6860-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
最具人氣的炒菜煲湯 本書特色
書中采用合理的搭配、簡明扼要的步驟敘述，讓曾經每一餐前絞盡腦汁的痛苦思索變得溫馨而又快樂。
最具人氣的炒菜煲湯 內容簡介
在當下這個紛繁復雜、快節奏的生活當中充斥著無措、忙亂,時常面臨著來自生活、工作和社會各方面的壓力，當拖著疲憊的身體回到家中時，每餐的內容又成了讓我們苦惱迷茫的重點。筆者針對這一現象特編寫出了《*具人氣的炒菜.湯煲》和《*具人氣的金牌主食》兩本書。書中采用合理的搭配、簡明扼要的步驟敘述，讓曾經每一餐前絞盡腦汁的痛苦思索變得溫馨而又快樂。本書精選出多道取材方便、廣受讀者鐘愛的人氣菜品，以精美的圖片配上簡明扼要的文字，讓您在家中烹飪之余也能細細品味到幸福生活的點滴。
最具人氣的炒菜煲湯 目錄
"食材清洗方法
家常菜的清洗
油菜的處理
西藍花的處理
茭白的處理
蓮藕的處理
苦瓜的處理
土豆的處理
食材加工竅門
家常菜的加工
山藥的加工
蛋黃、蛋清巧分離
核桃巧去皮
草莓巧加工
加工白果的竅門
橙子巧剝皮
栗子巧剝殼
......"
展開全部
最具人氣的炒菜煲湯 作者簡介
夏金龍 中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師，中國十大最有發展潛力的青年廚師，全國餐飲業國家級評委，法國國際美食會大中華區榮譽主席，吉林省吉菜研究專業委員會會長，2009年被中國國際交流促進會授予“中國烹壇領軍人物獎”和“餐飲業卓越管理獎”稱號。2010年8月22日由中國烹飪協會名廚專業委員派遣并代表中國名廚參加世界各國現任“總統御廚第33屆年會”。
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