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米面雜糧做主食 版權(quán)信息
- ISBN：9787538465563
- 條形碼：9787538465563 ; 978-7-5384-6556-3
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
米面雜糧做主食 本書特色
本書按照成品類型進(jìn)行分類，共分為六個篇章，分別是百變米飯、營養(yǎng)米粥、美味面條、中式面餅、饅頭花卷和包子餃子。本書兼顧了營養(yǎng)和飲食需求，選取常見的食材進(jìn)行實例講解，輕松易學(xué)，非常適合烹飪愛好者使用。
米面雜糧做主食 內(nèi)容簡介
所謂家常菜，就是家庭日常制作、食用的各式菜肴。 “一方水土養(yǎng)活一方人”，家常菜因地理位置、地方物產(chǎn)、生活習(xí)慣和飲食愛好的不同，形成了東南西北中各自不同的風(fēng)味。但無論是哪一種風(fēng)味，經(jīng)過家人精心烹調(diào)的家常菜，不僅能夠感受到家的溫馨，也會散發(fā)出幸福的味道。 為滿足廣大讀者的需求，《百變小廚》系列叢書又新增《米面雜糧做主食》。在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對于一些重點的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會的實用目的。
米面雜糧做主食 目錄
part 1 百變米飯
壇肉米飯
番茄牛肉飯
蝦仁墨魚燴飯
臘肉芥藍(lán)飯
蔬菜牛腩燴飯
魚絲酸菜炒飯
奶香糯米飯
金針蛋炒飯
彩椒牛肉炒飯
雞蛋燜飯
麥片燜米飯
魚柳茄汁飯
蜜汁八寶飯
菠蘿牛奶飯
牛肉蔬菜飯
特色蒸飯
飯酥蝦仁豆腐
椰肉蒸飯
咸肉燜飯
家常石鍋拌飯
菜心肉醬飯
肉丁蒸糯米飯
雞肉松泡飯
雞蛋臘味飯
果脯地瓜飯
鱈魚海鮮飯
荷香鹵肉飯
魚子海帶飯
蕎麥粟米飯
冬菇肉芽飯
酸梅米飯
醬香辣椒菜脯飯
豆干鹵肉飯
西葫蘆火腿飯
咸魚雞肉叉燒飯
荷葉排骨飯
時蔬雞蛋炒飯
海南雞飯
茄子肉醬飯
豆豉蝦球炒飯
菜頭肉絲燜飯
荷香雞粒飯
什錦葡萄飯
黑糯蓮子飯
番茄牛肉丸子飯
西藍(lán)花肉丁飯
番茄雞蛋蓋澆飯
臘肉腰果飯
芥菜飯
茄汁魚柳飯
粟米紅豆飯
中式豬排蓋飯
．．．．．．
part 2營養(yǎng)米粥
part 3美味面條
part 4中式面餅
part 5饅頭花卷
part 6包子餃子
展開全部
米面雜糧做主食 節(jié)選
所謂家常菜,就是家庭日常制作、食用的各式菜肴。 “一方水土養(yǎng)活一方人”,家常菜因地理位置、地方物產(chǎn)、生活習(xí)慣和飲食愛好的不同,形成了東南西北中各自不同的風(fēng)味。但無論是哪一種風(fēng)味,經(jīng)過家人精心烹調(diào)的家常菜,不僅能夠感受到家的溫馨,也會散發(fā)出幸福的味道。
為滿足廣大讀者的需求,《百變小廚》系列叢書又新增《米面雜糧做主食》。在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)合理搭配的原則,每道菜肴均配以精美的成品圖片,對于一些重點的菜肴,還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解,可以使讀者能夠抓住重點,快速掌握,烹調(diào)出色、香、味、形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食,達(dá)到一學(xué)就會的實用目的。
米面雜糧做主食 相關(guān)資料
所謂家常菜，就是家庭日常制作、食用的各式菜肴。 “一方水土養(yǎng)活一方人”，家常菜因地理位置、地方物產(chǎn)、生活習(xí)慣和飲食愛好的不同，形成了東南西北中各自不同的風(fēng)味。但無論是哪一種風(fēng)味，經(jīng)過家人精心烹調(diào)的家常菜，不僅能夠感受到家的溫馨，也會散發(fā)出幸福的味道。 為滿足廣大讀者的需求，《百變小廚》系列叢書又新增《春夏秋冬調(diào)養(yǎng)菜》和《米面雜糧做主食》兩本。在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對于一些重點的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會的實用目的。 民以食為天，解決溫飽之后，我們更加注重每餐的營養(yǎng)，而家常菜無疑是最佳的選擇。它既保證了健康，又兼顧了多樣，更飽含了濃濃的溫情，使人們無論從身體上還是心理上都感受著舒心和滿足。 愿本系列叢書能夠成為您家庭生活飲食方面的好助手、好參謀，讓您在掌握制作各種家庭健康美味菜肴的同時，還能夠輕輕松松地享受烹飪帶來的快樂。
米面雜糧做主食 作者簡介
馬長海 國務(wù)院國資委商業(yè)技能認(rèn)證專家，國家職業(yè)技能競賽裁判員，中國烹飪大師，餐飲業(yè)國家級評委，中國東北烹飪大師，吉菜烹飪大師，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會副秘書長，國際酒店烹飪藝術(shù)協(xié)會秘書長，中國餐飲文化大師，國家高級營養(yǎng)師，全國職業(yè)教育杰出人物，長春市孫進(jìn)烹飪專業(yè)學(xué)校校長。 1993年8月榮獲全國烹飪大獎賽全能冠軍獎杯，2003年3月榮獲第三屆廚藝?yán)夼_賽“冠軍”獎杯，2007年9月榮獲中華滿漢全席大賽“特金獎”獎杯，2008年7月榮獲國際廚皇綠色食藝大賽“冠軍”獎杯，2008年世界中華滿漢全席組織委員會特聘為世界中華滿漢全席總決賽大賽主任，2011年4月在東北菜研發(fā)創(chuàng)新和推廣工作中，貢獻(xiàn)突出，特授予“中國東北烹飪大師”稱號。
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