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舌尖上的天津-這是天津味兒 版權信息
- ISBN：9787201076638
- 條形碼：9787201076638 ; 978-7-201-07663-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
舌尖上的天津-這是天津味兒 本書特色
天津字兒，天津味兒，吃遍天津就這事兒。 天津民俗文化專家趙永強編著的《舌尖上的天津：這是天津味兒》一書由天津人民出版社出版。這部飲食文化著作寫給所有愛好天津美食的讀者朋友，全面展現了舌尖上的天津。
舌尖上的天津-這是天津味兒 內容簡介
天津字兒，天津味兒，吃遍天津就這事兒。 天津民俗文化專家趙永強編著的《舌尖上的天津：這是天津味兒》一書由天津人民出版社出版。這部飲食文化著作寫給所有愛好天津美食的讀者朋友，全面展現了舌尖上的天津。
舌尖上的天津-這是天津味兒 目錄
錁子 油炸檜 早點組合老哥兒仨煎餅錁子 蔥包檜 煎餅保子天津味嘎巴菜 鍋巴萊 連吃六碗嘎巴菜老豆腐 豆腐腦 老豆腐之不了情面茶 茶湯 結緣面茶二十年餛飩 云吞 宏業云吞津門秀羊湯 全羊湯 天穆小吃冠津門菱角湯 羊肉粥 滋補佳品羊肉粥咸食 咸飯 尋常香椿奇妙味卷圈 春卷 熱餅卷圈脆又香燒餅 火燒 遙憶津門舊口福鍋餅 烀餅 風雨滄桑烀餅情貼餑餑 粘卷子 貼餑餑熬魚的哲學天津包子 狗不理 叫我如何不想它水餃 扁食 千滋百味說餃子燒賣 蒸餃 醇香盈口說蒸餃素合子 素包 難忘財大素合子鍋貼兒 回頭 鍋貼香味連親情三皮兩餡 千層肉餅 四皮三餡的絕活炸糕 油糕 炸糕還是耳朵眼兒糕干 粘糕 楊村糕干步步高蜜耳朵 驢打滾 甘苦情結驢打滾馓子 麻花 酥香麻花寄親情湯圓 元宵 面兒黏餡甜煮元宵芽烏豆 茴香豆 穆巴捂豆我之愛果仁張 崩豆張 毛驢馱來崩豆香糖炒栗子 栗羊羹 金風玉露糖栗香炒紅果 炒海棠果 宮廷蜜餞炒海棠糖堆兒 糖粘子 糖堆兒：傳輩的祝福大梨糕 熟梨糕 童趣鄉情熟梨糕涼糖 藥糖 梨膏藥糖溢清香炸螞蚱 炸鐵雀 烙餅炸螞蚱——家(夾)吃雜樣 雜碎 津門美食清真好燒雞 扒雞 燒雞扒雞雙雄會青醬肉 京醬肉 青醬京醬味不同醬牛腱 醬牛肚 質優味醇至美齋醬驢肉 醬驢腸 曹記驢肉父子情涮羊肉 水爆肚 雪夜涮羊肉的豪情熔面筋 熘羊腦 情有獨鐘鴆面筋蕪爆散旦 扒海羊 馬連良津門夜宵紅鍋白鍋 羊蝎子 登堂入室羊蝎子馇魚馇蝦 八大馇 夜品蔡堡八大馇老醋燜魚 家熬魚 河海兩鮮時令菜醋椒魚 侉燉魚 吃魚八大碗 四大扒 食不厭精水西莊四喜丸子 扒肉條 津沽兩道硬磕菜燒四寶 四喜碗 徜徉衛鼎軒，品賞四喜碗罐燜牛肉 羅宋湯 天津西餐的兩道名菜牛扒牛排 烤雜拌 濃香氤氳話牛排素雞素肉 素羅漢 駱玉笙愛吃燒二冬鉻馇 素燴 鉻馇品味分南北烹調*說天津好后記附錄：天津便宴推
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