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研究生/本科/專科教材

生物化學

包郵生物化學

作者：王艷萍主編

出版社：中國輕工業出版社出版時間：2013-04-01

開本： 16開 頁數： 489

本類榜單：教材銷量榜

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版權信息
本書特色
內容簡介
目錄

生物化學版權信息

ISBN：9787501991075
條形碼：9787501991075 ; 978-7-5019-9107-5
裝幀：一般膠版紙
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
教材
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研究生/本科/專科教材

生物化學本書特色

　　《生物化學》是普通高等教育“十二五”規劃教材。教材共分十四章，內容包括：蛋白質、核酸、酶化學、維生素與輔酶、物質的新陳代謝及生物氧化、糖質及糖代謝、脂質及脂代謝、核酸的降解和核苷酸代謝、dna的復制與修復、rna的生物合成、蛋白質的降解與氨基酸代謝、蛋白質的生物合成與修飾、代謝調節、重組dna技術。本書基本概念論述準確，深度適宜，緊扣生物化學的核心知識，又力求反映生物化學研究的新進展，闡明新的研究手段與原理，以達到扎實基礎、開拓視野、加強培養學生科學素養的目的。本書適合作為生物技術、食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程、制藥工程專業及其他生命科學專業的生物化學基礎課教材，也可作為與生命科學相關的學科，如化學、農學、發酵工程、環境科學等專業學生學習生物化學課程的教材或參考書。

生物化學內容簡介

王艷萍主編的《生物化學》是普通高等教育“十二五”規劃教材。教材共分十四章，內容包括：蛋白質、核酸、酶化學、維生素與輔酶、物質的新陳代謝及生物氧化、糖質及糖代謝、脂質及脂代謝、核酸的降解和核苷酸代謝、DNA的復制與修復、RNA的生物合成、蛋白質的降解與氨基酸代謝、蛋白質的生物合成與修飾、代謝調節、重組DNA技術。

生物化學目錄

緒論
**章蛋白質
**節蛋白質概論
第二節氨基酸的結構分類及性質
第三節蛋白質結構
第四節蛋白質結構與功能關系
第五節蛋白質的理化性質
第六節蛋白質的分離純化方法及原理
第七節蛋白質含量測定方法及原理
思考題
第二章核酸
**節概述
第二節核酸的化學組成
第三節核酸的分子結構
第四節核酸的性質
第五節核酸的研究方法
思考題
第三章酶化學
**節酶的一般概念
第二節酶的結構及其與催化功能的關系
第三節酶催化反應機制
第四節酶的反應動力學
第五節酶的分離、純化、活力測定及保存
第六節酶工程
第七節酶在工業上的應用
思考題
第四章維生素與輔酶
**節維生素的一般概念及重要性
第二節維生素的命名及分類
第三節水溶性維生素和輔酶
第四節脂溶性維生素及其生理作用
思考題
第五章物質的新陳代謝及生物氧化
**節新陳代謝概述
第二節生物氧化概述
第三節生物氧化的過程
第四節生物氧化過程中的能量
第五節呼吸鏈的概念、類型及組成
第六節氧化磷酸化作用
第七節線粒體外nadh、h+的氧化方式
第八節能荷
思考題
第六章糖質及糖代謝
**節糖的概念及分類
第二節糖代謝概述
第三節糖的無氧分解
第四節糖的有氧氧化
第五節糖降解的其他途徑
第六節糖的合成代謝
第七節糖代謝在工業上的應用——檸檬酸發酵及其調控機制舉例
第八節糖代謝途徑的相互關系
思考題
第七章脂質及脂代謝
**節脂質概述
第二節脂與生物膜
第三節脂代謝概況
第四節脂肪的分解代謝
第五節脂肪的合成代謝
第六節磷脂及固醇的代謝
第七節脂代謝在工業上的重要應用
思考題
第八章核酸的降解和核苷酸代謝
**節核酸的酶促降解
第二節核苷酸的分解代謝
第三節核苷酸的合成代謝
思考題
第九章 dna的復制與修復
**節遺傳信息傳遞的中心法則
第二節 dna的復制方式及特點
第三節參與復制的酶及蛋白因子
第四節 dna復制的過程
第五節 dna的損傷修復
第六節 dna重組技術
思考題
第十章 rna的生物合成
**節依賴dna的rna合成
第二節啟動子
第三節 dna的轉錄過程
第四節新生rna轉錄產物的加工修飾
第五節以rna為模板的dna合成
思考題
第十一章蛋白質的降解與氨基酸代謝
**節概述
第二節氨基酸的分解代謝
第三節氨基酸的合成代謝
第四節個別氨基酸的代謝與健康
第五節谷氨酸發酵
思考題
第十二章蛋白質的生物合成與修飾
**節核酸與遺傳信息的傳遞
第二節遺傳密碼的一些重要特性
第三節核糖體與rna在蛋白質合成中的作用
第四節蛋白質的生物合成
第五節蛋白質的轉運
思考題
第十三章代謝調節
**節代謝調節的概念和生物學意義
第二節酶水平的調節
第三節細胞結構對調節控制的作用方式
第四節分支代謝的反饋調節
第五節代謝調控在發酵工業生產中的應用
思考題
第十四章重組dna技術
**節 dna克隆技術概述
第二節重組dna技術的基本操作原理
第三節重組dna技術的應用
思考題
附錄常見的生物化學基本概念
參考文獻

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