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頭啖湯:冬季溫補篇 版權信息
- ISBN：9787218084619
- 條形碼：9787218084619 ; 978-7-218-08461-9
- 裝幀：250g銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
頭啖湯:冬季溫補篇 本書特色
1.作者的專業性:頭啖湯是廣州老字號美食酒家,是深受老廣喜愛的湯飲品牌。一直以來,頭啖湯秉承中華養生之精華,崇尚真材實料、原汁原味,潛心研究,不斷推陳出新,將世界各地營養食材以科學養生的配置原則融入一煲煲秘方湯品種,造就了獨具匠心的“頭啖湯”文化盛宴。 2.內容的獨創性:滋陰、養肺、祛燥、補血,近百款秋季養生靚湯,材料五花八門,讓您大飽口福。湯品科學搭配,營養美味,烹飪竅門一學就會,家庭烹制樂趣無窮。 專業、全面,期待很久了,再買一套送朋友!我是廣州人,非常喜歡煲湯,這套書里的介紹的湯即可養生又好喝,所以這個系列我全買了。書里的湯按季節變化及湯的功效來分類,很清楚。 讀者黃老伯,退休教師,68歲 靠譜的煲湯書啊,實踐過了,挺不錯的。 讀者曾先生,烹飪愛好者,某美食社區門戶網站總經理,35歲 媽媽說,跟平時我們煲的湯一樣,而且還把功用寫得很清楚,也分了季節,十分好用!
頭啖湯:冬季溫補篇 內容簡介
本書根據冬季的氣候特點，為讀者推薦了驅寒、滋補、養腎、益氣四類適時湯品，并詳細講解了近百款湯品的制作方法、營養功效和烹飪竅門。主要內容包括：高麗參燉魚翅雞腿、當歸生姜羊肉湯等。
頭啖湯:冬季溫補篇 目錄
**篇 驅寒
凜冽冬日，驅寒要及時
高麗參燉魚翅雞腿
當歸生姜羊肉湯
巴戟淫羊藿煲白鴿
何首烏麥冬煲烏雞
胡椒豬肚湯
地蟲馬蹄煲土雞
冬蟲夏草江珧柱燉鷓鴣
無花果茶樹菇煲老鴨
黃精靈芝煲豬蹄
海馬熟地燉羊肉
江珧柱花膠菜膽煲海馬
核桃杜仲煲鷓鴣
黃芪核桃燉豬腦
凜冽冬日，驅寒要及時
高麗參燉魚翅雞腿
當歸生姜羊肉湯
巴戟淫羊藿煲白鴿
何首烏麥冬煲烏雞
胡椒豬肚湯
地蟲馬蹄煲土雞
冬蟲夏草江珧柱燉鷓鴣
無花果茶樹菇煲老鴨
黃精靈芝煲豬蹄
海馬熟地燉羊肉
江珧柱花膠菜膽煲海馬
核桃杜仲煲鷓鴣
黃芪核桃燉豬腦
展開全部
頭啖湯:冬季溫補篇 作者簡介
頭啖湯美食酒家 編著 本書主創人員： 姚邁凱，頭啖湯美食酒家執行長。 李鴻定，擁有30多年行政總出的豐富經驗，現為頭啖湯美 食酒家出品總監。 曾穗建，擅長秘制湯煲，精心配制的“頭啖一品湯”可謂湯中極品。現任頭啖湯（名菜坊店）行政總廚。 車啟明，從事粵菜烹飪工作近30年，任頭啖湯（金穗店）行政總廚，是頭啖湯出品的靈魂人物。
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