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誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑 版權信息
- ISBN：9787121175459
- 條形碼：9787121175459 ; 978-7-121-17545-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑 本書特色
一碗好湯能給家人和朋友帶來溫暖和感動。煲湯就是把一些各不相干的食材匯在一起，經過或長或短的時間，熬制出香味四溢的湯。高杰編著的《誘人家常湯羹大全》精選了熟知的湯羹，介紹了詳細的操作步驟，還附有超級詳細的關于營養和烹飪技巧方面的分析，讓你輕松就能做出滋味和外觀俱佳的好湯。
誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑 內容簡介
一碗好湯能給家人和朋友帶來溫暖和感動。煲湯就是把一些各不相干的食材匯在一起，經過或長或短的時間，熬制出香味四溢的湯。本書精選了熟知的湯羹，介紹了詳細的操作步驟，還附有超級詳細的關于營養和烹飪技巧方面的分析，讓你輕松就能做出滋味和外觀俱佳的好湯。
誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑 目錄
緒論
在家煲湯，美味又健康
煲湯有絕招
常用湯底的制作方法
1.洗手做羹湯——家喻戶曉的簡易湯羹
清新素湯
大白菜粉絲湯 / 清淡開胃
圓白菜番茄湯 / 色味俱佳
酸菜粉絲湯 / 咸酸可口
黃瓜榨菜湯 / 鮮美滑潤
絲瓜胡蘿卜湯 / 清淡宜口
一品豆腐湯 / 湯清味醇
濃郁葷湯
榨菜肉絲湯 / 咸香軟滑
土豆排骨湯 / 湯濃味美
在家煲湯，美味又健康
煲湯有絕招
常用湯底的制作方法
1.洗手做羹湯——家喻戶曉的簡易湯羹
清新素湯
大白菜粉絲湯 / 清淡開胃
圓白菜番茄湯 / 色味俱佳
酸菜粉絲湯 / 咸酸可口
黃瓜榨菜湯 / 鮮美滑潤
絲瓜胡蘿卜湯 / 清淡宜口
一品豆腐湯 / 湯清味醇
濃郁葷湯
榨菜肉絲湯 / 咸香軟滑
土豆排骨湯 / 湯濃味美
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誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑 作者簡介
高杰，中餐高級技師、西餐高級技師，中西餐皆有所長。善于利用食物自身的營養和美味烹調菜肴，尤其擅長家常菜、川菜和粵菜。現任鄭州大浪淘沙時尚酒店行政總廚、河南省餐飲行業協會西餐專業委員會秘書長。先后在多家高星級飯店擔任廚師長。 發表文章20余篇，曾多次擔任中央電視臺《天天飲食》、河南電視臺《香香美食》等專業美食節目嘉賓。《中國食品報》曾對其做過專題報道。
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