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非常地道家常菜 版權(quán)信息
- ISBN：9787538459135
- 條形碼：9787538459135 ; 978-7-5384-5913-5
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
非常地道家常菜 本書特色
《非常地道家常菜》由夏金龍主編，根據(jù)家常菜的特點，本書在菜品的選取上仍然沿用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點菜例，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食，達到一學(xué)就會的目的。
非常地道家常菜 內(nèi)容簡介
本書主要內(nèi)容包括:川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、湘菜、浙菜、徽菜、閩菜共八部分。
非常地道家常菜 目錄
Part 1 川菜Part 2 魯菜Part 3 粵菜Part 4 蘇菜Part 5 湘菜Part 6 浙菜Part 7 徽菜Part 8 閩菜
展開全部
非常地道家常菜 作者簡介
夏金龍,國際烹飪藝術(shù)大師,中國烹飪大師,中國餐飲文化名師,國家高級烹飪技師,國家高級公共營養(yǎng)師,國家企業(yè)二級人力資源管理師,中國飯店業(yè)金牌總廚,中國十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師,全國餐飲業(yè)國家級評委,雀巢專業(yè)餐飲·大中華區(qū)廚藝顧問,法國國際美食會大中華區(qū)榮譽主席,吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會藥膳專業(yè)委員會執(zhí)行主任,吉林省烹飪協(xié)會副秘書長,吉林省名廚專業(yè)委員會副主任。2007年被法國國際美食會授予國際美食博士勛章,國際餐飲管理大師騎士勛章稱號；2008年7月獲得世界御廚阿一鮑魚始創(chuàng)人楊貫一先生之阿一鮑魚高級研修班結(jié)業(yè)證書,同年8月被中國北京奧運會生活服務(wù)處對外交流中心聘為“名廚專家顧問團成員”,同時授予“中國奧運美食形象大使”稱號和“杰出貢獻人士獎”；2009年被中國國際交流促進會授予“中國烹壇領(lǐng)軍人物獎”和“餐飲業(yè)卓越管理獎”。曾編著出版飲食類圖書80余本。現(xiàn)任吉林省人力資源和社會保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。
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