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癌癥素食全書(shū) 版權(quán)信息
- ISBN：9787565504341
- 條形碼：9787565504341 ; 978-7-5655-0434-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
癌癥素食全書(shū) 本書(shū)特色
這本《癌癥素食全書(shū)》內(nèi)容涵蓋層面既廣且深，從*基本的如何選購(gòu)、清洗蔬果到保鮮烹煮原則等，皆巨細(xì)靡遺不厭其煩地提供正確的指引。文中并整理出“保健小叮嚀”和“健康小叮嚀”，以加深讀者的印象。同時(shí)，還告訴大家如何自制素醬汁以增添素食的美味，并提供食譜范例。其中的“食材營(yíng)養(yǎng)貼心小語(yǔ)”和“烹訶踺康實(shí)用技巧”，讓你因“知其所以然”而吃得深具信心。字里行間不斷提醒大家食品安全的重要性，處處可見(jiàn)作者的專業(yè)和用心。
癌癥素食全書(shū) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《癌癥素食全書(shū)》將提供防癌抗癌的素食原則，天然食物及減輕治療副作用的烹調(diào)方法，破解錯(cuò)誤素食觀，提供*實(shí)用、*正確、*貼心的素食飲食方法。
癌癥素食全書(shū) 目錄
【推薦序1】癌癥素食全書(shū)，引領(lǐng)健康風(fēng)潮【推薦序2】一本癌癥病友*實(shí)用的素食全書(shū)【作者序1】提供全家人防癌抗癌的*佳飲食指南【作者序2】選對(duì)素食好食材，才是健康源頭【特別說(shuō)明】本書(shū)使用說(shuō)明【前言】癌癥病人的正確素食觀Part 1 請(qǐng)教醫(yī)師 癌癥與素食 素食飲食中的抗癌植物生化素Part 2 請(qǐng)教營(yíng)養(yǎng)師 選擇適合自己的素食 保健小叮嚀：如何有效補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)和B族維生素？ 健康小叮嚀：癌癥病友吃素有可能營(yíng)養(yǎng)不良嗎？ 選擇天然好食物 保健小叮嚀：3步驟煮出好吃多谷米飯 保健小叮嚀：怎么選擇好的加工素材料？ 正確認(rèn)識(shí)有機(jī)食材 保健小叮嚀：如何區(qū)分素食、生機(jī)飲食及有機(jī)飲食？ 蔬果清洗有一套 素食的正確烹調(diào) 健康小叮嚀：如何降低烹調(diào)方法引發(fā)的致癌危險(xiǎn)性？ 保健小叮嚀：如何用對(duì)植物性油脂的烹調(diào)特性？ 癌癥病友的健康素原則 保健小叮嚀：如何增加素食變化？ 治療與恢復(fù)期的素食飲食 健康小叮嚀：白細(xì)胞低下時(shí)如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？ 健康小叮嚀：如何選擇安全的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品？Part 3 健康廚房的食材準(zhǔn)備 認(rèn)識(shí)7色抗癌植物生化素 15種輔助抗癌飲食的中藥材 健康小叮嚀：改善治療期癥狀的中藥材 保健小叮嚀：如何挑選適用的茶葉？ 1O種輔助抗癌飲食的市售素調(diào)味品 保健小叮嚀：簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)輔助化療素調(diào)味品 保健小叮嚀：簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)輔助化療調(diào)味油 10種輔助抗癌飲食的素醬汁DIYPart 4 健康廚房的食譜示范 【早餐篇】 【主食篇】 【副食篇】 【湯品篇】 【點(diǎn)心&茶飲篇】【附錄1】食物份量替代表【附錄2】本書(shū)參考書(shū)目
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癌癥素食全書(shū) 作者簡(jiǎn)介
柳秀乖 主要經(jīng)歷： 資深護(hù)理師 1969—1994年臺(tái)北護(hù)理學(xué)院附設(shè)醫(yī)院護(hù)理臨床工作 1994—2003年 美國(guó)惠氏藥廠營(yíng)養(yǎng)品事業(yè)處營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù) 1994—迄今女青年會(huì)愛(ài)心服務(wù)隊(duì)社區(qū)醫(yī)療保健講師 2003—迄今 財(cái)團(tuán)法人乳癌防治基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)保健講師 養(yǎng)生營(yíng)主辦人 相關(guān)著作：《懷孕坐月子食譜》、《養(yǎng)生茶及保健湯》、《調(diào)經(jīng)食譜指南》、《家庭保健菜》、《嬰幼兒食譜》等。
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