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藍(lán)帶甜點(diǎn)師的純手工果醬 版權(quán)信息
- ISBN：9787534949494
- 條形碼：9787534949494 ; 978-7-5349-4949-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
藍(lán)帶甜點(diǎn)師的純手工果醬 本書特色
你沒吃過的味道！ 用激情和耐心熬制生活的小幸福。 跟隨法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院的甜點(diǎn)師，學(xué)習(xí)54款無添加 、純手工的法式果醬，做出連不吃果醬的人都想吃的果醬！
藍(lán)帶甜點(diǎn)師的純手工果醬 內(nèi)容簡介
作者親自傳授54款好做又美味的天然果醬、糖煮果泥、柑橘類果醬、香料果醬、鮮果果凍的獨(dú)家制作經(jīng)驗(yàn)。每款均有詳細(xì)步驟、獨(dú)家制作秘密提示等實(shí)用內(nèi)容，輕輕松松做天然無添加的果醬給自己和家人。書中更有詳細(xì)的新手無敵絕技、水果圖鑒、具體的制作答疑等有用知識(shí)，讓新手也一次成功！
藍(lán)帶甜點(diǎn)師的純手工果醬 目錄
我的無條件廚房
什么是法式果醬
新手無敵
蘋果果膠diy
水果圖鑒
常用香料
天然果醬
玫瑰草莓果醬
青蘋果果醬
紅蘋果李子果醬
香草蘋果西紅柿果醬
西紅柿哈密瓜果醬
黑柿仔西紅柿果醬
黑柿仔西紅柿獼猴桃果醬
獼猴桃果醬
什么是法式果醬
新手無敵
蘋果果膠diy
水果圖鑒
常用香料
天然果醬
玫瑰草莓果醬
青蘋果果醬
紅蘋果李子果醬
香草蘋果西紅柿果醬
西紅柿哈密瓜果醬
黑柿仔西紅柿果醬
黑柿仔西紅柿獼猴桃果醬
獼猴桃果醬
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藍(lán)帶甜點(diǎn)師的純手工果醬 相關(guān)資料
美瑞，多年前遠(yuǎn)渡重洋至法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院學(xué)習(xí)廚藝，學(xué)成歸國之后，她利用臺(tái)灣本土盛產(chǎn)的水果，加上所學(xué)的技術(shù)，以及她自己的巧思搭配，最重要的是一顆充滿熱情的心，制作了許多美味多姿的果醬。 小小的一瓶果醬，蘊(yùn)涵了制作者的用心、耐心、愛心與堅(jiān)持，也是一位浪漫夢想家心血的結(jié)晶。在此竭誠歡迎大家來赴這場超幸福的盛宴。 ——臺(tái)灣蛋糕協(xié)會(huì)副會(huì)長 這幾天看著美瑞穿著藍(lán)帶學(xué)校的廚服，安靜從容地穿梭在我們餐廳的廚房里，我仿佛看到了年輕時(shí)的自己。雖然廚房在餐期時(shí)有著千軍萬馬的氣勢與強(qiáng)帥齊心的場面，但是這一位小女子的手工果醬，卻更像是沙場上撫慰人心的家書。 法文有一句諺語：l’amour passe par l’estomach，意指“愛，是會(huì)經(jīng)過你的胃的”。一罐小小的果醬，充滿了激情、耐心和專業(yè)技術(shù)，不管在多寒冷的冬天，它都會(huì)喚醒你的一整天，這是再多的咖啡或是醒顏露也比不上的。 美瑞的手工法式果醬，讓我想起那一段似水年華的日子，現(xiàn)在品嘗起來，其實(shí)是甜蜜多過酸澀的，在我年輕的時(shí)候…… ?——32行館 總經(jīng)理
藍(lán)帶甜點(diǎn)師的純手工果醬 作者簡介
于美瑞，臺(tái)灣知名的果醬女王。巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院大證書畢業(yè)（甜點(diǎn)與料理雙修），巴黎麗池飯店艾斯考菲爾廚藝學(xué)院法式藝術(shù)甜點(diǎn)畢業(yè)；曾擔(dān)任巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院助手（料理及甜點(diǎn)），及就職于巴黎多家著名面包房。
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