中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
包郵 發(fā)酵工程技術(shù)
所屬叢書(shū)：
21世紀(jì)高等職業(yè)教育規(guī)劃教材
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
222
本類榜單：工業(yè)技術(shù)銷量榜
本類五星書(shū)更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設(shè)計(jì)(下)
-
>
基于個(gè)性化設(shè)計(jì)策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術(shù)轉(zhuǎn)移與技術(shù)創(chuàng)新歷史叢書(shū)中國(guó)高等技術(shù)教育的蘇化(1949—1961)以北京地區(qū)為中心
-
>
鐵路機(jī)車概要.交流傳動(dòng)內(nèi)燃.電力機(jī)車
-
>
利維坦的道德困境:早期現(xiàn)代政治哲學(xué)的問(wèn)題與脈絡(luò)
中圖價(jià):¥19.5
暫時(shí)缺貨
發(fā)酵工程技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787562250548
- 條形碼：9787562250548 ; 978-7-5622-5054-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
發(fā)酵工程技術(shù) 本書(shū)特色
魏銀萍、吳旭乾和劉穎主編的這本《發(fā)酵工程技術(shù)》是由多年從事高職高專教學(xué)的一線教師以及具有豐富企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的工程師，針對(duì)高職教育特點(diǎn)，精心策劃組織編寫(xiě)的。 本書(shū)共分兩部分，即發(fā)酵理論部分和實(shí)訓(xùn)部分。發(fā)酵理論部分共十章，包括緒論、發(fā)酵通論相關(guān)內(nèi)容和發(fā)酵各論相關(guān)內(nèi)容；發(fā)酵工程技術(shù)實(shí)訓(xùn)部分包括基礎(chǔ)發(fā)酵實(shí)訓(xùn)和綜合發(fā)酵實(shí)訓(xùn)。書(shū)末還附有《生物發(fā)酵工》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
發(fā)酵工程技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)是為高職高專生物技術(shù)類專業(yè)編寫(xiě)的專業(yè)課教材，共分兩部分，發(fā)酵理論部分包括緒論、菌種選育技術(shù)、種子擴(kuò)大培養(yǎng)技術(shù)、發(fā)酵過(guò)程、發(fā)酵產(chǎn)品的獲得、微生態(tài)制劑的發(fā)酵生產(chǎn)、谷氨酸發(fā)酵與味精生產(chǎn)、青霉素的發(fā)酵生產(chǎn)、酶制劑的發(fā)酵生產(chǎn)、酒的釀造，發(fā)酵工程技術(shù)實(shí)訓(xùn)部分包括基礎(chǔ)發(fā)酵實(shí)訓(xùn)和綜合發(fā)酵實(shí)訓(xùn)。理論部分每章配有知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、小結(jié)、課外閱讀、思考題，實(shí)訓(xùn)部分體現(xiàn)發(fā)酵生產(chǎn)中的新知識(shí)、新工藝、新方法和新技術(shù)，以求強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力。
發(fā)酵工程技術(shù) 目錄
1 緒論
1．1 發(fā)酵工程技術(shù)的定義
1．1．1 發(fā)酵
1．1．2 發(fā)酵工程技術(shù)
1．2 發(fā)酵工程技術(shù)的研究?jī)?nèi)容、特點(diǎn)及應(yīng)用
1．2．1 發(fā)酵工程技術(shù)的研究?jī)?nèi)容
1．2．2 發(fā)酵工程技術(shù)的特點(diǎn)
1．2．3 發(fā)酵工程技術(shù)的應(yīng)用
1．3 發(fā)酵工程技術(shù)發(fā)展史
1．3．1 古代發(fā)酵——自然發(fā)酵階段(1900年以前)
1．3．2 近代發(fā)酵——微生物純培養(yǎng)技術(shù)的建立(1900年—1940年)
1．3．3 現(xiàn)代發(fā)酵
1．4 發(fā)酵工程技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
小結(jié)
課外閱讀
1．1 發(fā)酵工程技術(shù)的定義
1．1．1 發(fā)酵
1．1．2 發(fā)酵工程技術(shù)
1．2 發(fā)酵工程技術(shù)的研究?jī)?nèi)容、特點(diǎn)及應(yīng)用
1．2．1 發(fā)酵工程技術(shù)的研究?jī)?nèi)容
1．2．2 發(fā)酵工程技術(shù)的特點(diǎn)
1．2．3 發(fā)酵工程技術(shù)的應(yīng)用
1．3 發(fā)酵工程技術(shù)發(fā)展史
1．3．1 古代發(fā)酵——自然發(fā)酵階段(1900年以前)
1．3．2 近代發(fā)酵——微生物純培養(yǎng)技術(shù)的建立(1900年—1940年)
1．3．3 現(xiàn)代發(fā)酵
1．4 發(fā)酵工程技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
小結(jié)
課外閱讀
展開(kāi)全部
書(shū)友推薦
- >
隨園食單
- >
【精裝繪本】畫(huà)給孩子的中國(guó)神話
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
唐代進(jìn)士錄
- >
詩(shī)經(jīng)-先民的歌唱
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
羅曼·羅蘭讀書(shū)隨筆-精裝
- >
回憶愛(ài)瑪儂
本類暢銷
