中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書(shū)更多>
-
>
公路車(chē)寶典(ZINN的公路車(chē)維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設(shè)計(jì)(下)
-
>
基于個(gè)性化設(shè)計(jì)策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術(shù)轉(zhuǎn)移與技術(shù)創(chuàng)新歷史叢書(shū)中國(guó)高等技術(shù)教育的蘇化(1949—1961)以北京地區(qū)為中心
-
>
鐵路機(jī)車(chē)概要.交流傳動(dòng)內(nèi)燃.電力機(jī)車(chē)
-
>
利維坦的道德困境:早期現(xiàn)代政治哲學(xué)的問(wèn)題與脈絡(luò)
中圖價(jià):¥19.6
暫時(shí)缺貨
食品分析與檢驗(yàn)技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787122106841
- 條形碼：9787122106841 ; 978-7-122-10684-1
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
食品分析與檢驗(yàn)技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》依據(jù)高職高專教學(xué)目標(biāo)，以項(xiàng)目分析為切入點(diǎn)，側(cè)重食品分析檢驗(yàn)工作崗位的需要，將理論知識(shí)和實(shí)踐技能相結(jié)合，突出崗位操作技能，著重培養(yǎng)學(xué)生食品分析與檢驗(yàn)應(yīng)具備的能力。 本教材分為食品樣品的采集與處理，物理檢驗(yàn)，食品中的水分、灰分、蛋白質(zhì)及氨基酸、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的測(cè)定，食品酸度、食品添加劑、食品中的有害元素、農(nóng)藥及藥物殘留、毒素（天然毒素）、激素和食?加工及包裝中的有害物質(zhì)共十五項(xiàng)任務(wù)，每一任務(wù)又分為若干項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目的案例都是一個(gè)具體實(shí)驗(yàn)。 《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》可以作為高職高專食品檢測(cè)類相關(guān)專業(yè)教學(xué)用書(shū)，也可以作為食品分析及技能鑒定培訓(xùn)用教材，還可作為食品工業(yè)生產(chǎn)質(zhì)檢、食品質(zhì)量控制及檢驗(yàn)類技術(shù)和管理人員的參考用書(shū)。
食品分析與檢驗(yàn)技術(shù) 目錄
任務(wù)一 食品樣品的采集與處理
項(xiàng)目 茶取樣
一、案例
二、選用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
三、取樣方法
四、相關(guān)知識(shí)
（一）食品樣品的采集
（二）食品樣品的預(yù)處理
思考題
任務(wù)二 ?理檢驗(yàn)
項(xiàng)目一 測(cè)定食品的相對(duì)密度
一、案例
二、選用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
三、測(cè)定方法
四、相關(guān)知識(shí)
項(xiàng)目 茶取樣
一、案例
二、選用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
三、取樣方法
四、相關(guān)知識(shí)
（一）食品樣品的采集
（二）食品樣品的預(yù)處理
思考題
任務(wù)二 ?理檢驗(yàn)
項(xiàng)目一 測(cè)定食品的相對(duì)密度
一、案例
二、選用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
三、測(cè)定方法
四、相關(guān)知識(shí)
展開(kāi)全部
書(shū)友推薦
- >
二體千字文
- >
上帝之肋:男人的真實(shí)旅程
- >
推拿
- >
煙與鏡
- >
巴金－再思錄
- >
隨園食單
- >
經(jīng)典常談
- >
羅曼·羅蘭讀書(shū)隨筆-精裝
本類暢銷(xiāo)
